Treubhan a tha air an leasachadh gu ìre mhath bho chupa caoraich a chaidh a dhèanamh fìon (kawah) - a tha a 'ciallachadh deoch meallta. Bho na h-amannan sin, tha an t-ainm "cofaidh" ùr air nochdadh.
Cofaidh fo amharas.
Bha beachdan mu chofaidh an-còmhnaidh eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, san Ear bha e air a chleachdadh mar leigheas airson dropsy, gout, scurvy agus galaran sùla. Ann am Mecca, bha e toirmisgte an deoch seo a òl, a 'toirt iomradh air "sgaoileadh spòrs am measg an t-sluaigh." Chaidh beachd a thoirt air beachdan muinntir Arabach a thaobh cofaidh anns na sgeulachdan sìthiche Persia. Tha aon de na sgeulachdan sin ag ràdh, nuair a dh'òl am fàidh Mohammed a 'chiad cupan cofaidh na bheatha, bha e na fhaireachdainn sa bhad gum faigheadh e maighstir 50 boireannaich agus gun do chaill e 40 marc-eich.
Anns an t-17mh linn ann an Sasainn bhathas den bheachd gun robh cofaidh na inneal meidigeach coitcheann. Bha aon de na Breatannaich eadhon a 'dèanamh barantas leigheis bho chofaidh talmhainn agus ìm leaghte. Tha an galar seo a rèir coltais a 'leigheas tinneasan hysteria agus intestinal. Anns an Fhraing ann an 1685 rinn an Dr Phillip Sylvester Dufault a 'chiad sgrùdadh saidheansail air cofaidh, agus an dèidh sin chaidh a dhearbhadh gun urrainn dha cuid de dhaoine a bhith ag òl cofaidh, agus tha cuid air an toirmeasg gu teann.
Cha robh connspaid mu na buannachdan agus na cunnartan ann an cofaidh thar ùine a 'socrachadh sìos, an dà chuid creideamh agus saidheansail. Tha Crìosdaidhean agus Muslamaich a 'creidsinn gur e deoch sòbhrach a th' ann an cofaidh, agus faodaidh e an deoch a ghabhail na àite. Air an làimh eile, bha Sectarians a 'beachdachadh air cofaidh a bhith mar "peanas Dhè".
Na prìomh eileamaidean de bhlas.
Tha timcheall air dà mhìle stuth anns na gràinnean cofaidh ann an riochd amh - is iad sin protein, uisge, salann mhèinnireach, geir. Ann a bhith a 'ròstadh, bidh na gràin a' caitheamh a 'mhòr-chuid den uisge (bho 11% gu 3%). Tha an co-cheimigean ceimigeach cuideachd ag atharrachadh, a rèir dè cho fada' sa tha an ròstadh.
Ann an cruth deiseil, tha pònaichean cofaidh 25% de fhrochdas, shìoscrios, galaran.13% de shaighdean a tha fhathast a 'fuireach ann an gàrraidhean cofaidh agus 8% de dh' aigéid organaig.
Gnìomh caffeine.
Tha caffein sònraichte airson adhbhrachadh a dhèanamh, a tha a 'tachairt mean air mhean agus maireann e mu 3 uair a thìde. Chan eil caffein a 'cruinneachadh anns a' bhodhaig agus tha e air a thoirt a-mach grunn uairean a thìde às deidh an t-iongnadh. Is e 10 cupan de chofaidh làidir a th 'ann an dòs mhòr de chaffeine, a bheir gu toxicosis. Is e tomhas breithneachail airson beatha dhaoine 10 g de caffeine, a tha co-ionann ri 100 cupan de chofaidh làidir.
Cleachdadh cofaidh.
1. A 'toirt air adhart obair a' chridhe agus metabolism.
2. Buaidh shònraichte air obair sgamhain.
3. A 'toirt air adhart solarachadh fala.
4. A 'gabhail a-steach an t-sùim ceart de mhèinnearaidean agus de bh' vitamin PP.
5. A 'cuideachadh le bhith a' brosnachadh nan àrainnean.
6. A 'cuideachadh le stad a chur air fuil nuair a thèid a ghearradh.
7. Bidh e gu dòigheil a 'toirt buaidh air hypotension.
8. Tha e gu mòr a 'meudachadh seasmhachd a' chuirp.
9. A 'leasachadh am mood.
10. A 'cuideachadh gus fuachd a leigheas anns na ciad ìrean.
11. A 'toirt air adhart comas air cuimseachadh.