Deoch bho dogwood Chaidh a 'chiad iomradh air coinwood a lorg le arc-eòlaichean ann an crìochan na h-Eilbheis an latha an-diugh agus tha e a' dol air ais chun an 3mh linn BC. An-diugh lorgar an lus seo gu tric anns a 'mhòr-chuid de na Roinn Eòrpa, cho math ris a' Chugais, Sìona agus Ameireaga a Tuath. Bidh coilltean beaga, dearg agus deònach gu blas. Bidh iad gan ithe ann an ùr, tioram agus picilte. Bidh Cornelian gu tric air a chur ris an tì, a 'toirt dha beagan sourness, agus cuideachd bidh e a' dèanamh compote sàr-mhath agus slat. Seo dòigh furasta agus dearbhach airson grunnan canasta de shlat crann-chù a bhith dùinte airson a 'gheamhraidh: airson 3 cilegram de choille coin a' toirt 1 cileagram de shiùcair agus glainne uisge. Còcaibh an supup bhon uisge agus an siùcar agus dòrtadh e air na measan cornelian. Thoir air a 'mhullach a bhith a' fuarachadh, fionnar agus ag ath-bheothachadh a 'mhodh-obrachaidh, agus an uairsin a' dol a-steach do chreagan sterilichte.
Ingredients:- Cornel 300 g
- Sùbailte 0.5 siùcair.
- Uisge 1.5 l
- Ceum 1 Airson feum a dhèanamh air a 'choimpiutair seo bidh feum air: coille cùbh, siùcair agus uisge.
- Ceum 2 Nighe na toraidhean cornelian agus cuir iad ann am poit de 1.5 liotair. Thoir an siùcair a-steach airson blas (chuir sinn 0.5 cupan de mheud ml a-steach) agus dòrt sinn uisge. Cuir air teine lag.
- Ceum 3 Thoir an leòg airson a ghoil agus a chòcaireachd airson 10 mionaidean.
- Ceum 4 An uair sin, tarraing air falbh an teas bhon teas agus còmhdaich e le cas. Leig le fuarachadh gu tur agus seasamh. Bheir an pròiseas gu lèir timcheall air 3-5 uairean.
- Ceum 5 Bu chòir dath soilleir, blas le sourness agus àlas aotrom a bhith aig an compote.