Bidh sinn a 'còcaireachd arbhair aig an taigh. Is dòcha nach eil duine san t-saoghal a bhiodh a' toirt meas air arbhar mar a nì mi. Is e dhomhsa biadh agus leigheas. Is fhiach a bhith a 'sealltainn dhomh, tinn, cluais arbhair, mar a dh'fhàgas mi air ais! Ann an òige na h-Ucrain agam cha robh arbhar milis agus siùcair, a tha pailt anns na cunntraichean againn a-nis. Tha cuimhn 'agam gun robh mo mhàthair an-còmhnaidh a' cur arbhair is salann agus siùcar dhan uisge nuair a bha iad a 'còcaireachd. A-nis chan eil seo riatanach. Còcaire milis, coirce siùcair airson barrachd air uair a thìde, ma tha thu ag iarraidh, mar mise, uisge a chuir ris. Air an làimh eile, thèid an arbhar a bhruich nas luaithe, ann an 40 mionaid. Faodar coirce òg bhon t-seann fhear a chomharrachadh le dath, tha e nas aotroime agus sa bhad nuair a bhuaileas e air an gràn. Ach ma lorgas tu coirce fhiadhaich fìor, bhon raon tuathanachais no gàrradh, bu chòir dha a bhith air a bruich airson 2 uair a thìde, agus cuir salann agus siùcar a bhlas ann an uisge.
Ingredients:- Coirce ùr air a 'ghob 5 pcs.
- Salt le luibhean 15 g
- 20 earradh g
- Ceum 1 Tha feum againn air cobs arbhair.
- Ceum 2 Crùisg an coirce bho na duilleagan agus na caoraich. Lìon le uisge fuar gus am bi an t-uisge gu tur a 'còmhdach nan cobaichean agus na còcaire. Bidh coirce aig an aon àm a 'fleòdradh chun uachdar. Còmhdaich e le cliath. Faodaidh tu teaspoon de shalainn a chur ris, gus nach bi an arbhar cho milis. Còcaibh an uair, na bi eagal ort, na gabh thairis!
- Ceum 3 Tha an t-arbhar a th 'air a bhruich mu thràth ag atharrachadh a dath, a' fàs nas buidhe. Thoir a-mach 1 cob agus feuch sìol. Ma dh 'fhaodadh e sgaradh gu furasta bhon cob agus mura dèan e grèim air na fiaclan, tha an arbhar air a bhith air a bruich mu thràth.
- Ceum 4 Thoir na cobaichean, gu h-aotrom fionnar agus a 'frithealadh ìm, salann agus luibhean.