Bu chòir boireannach sam bith a tha ro throm a bhith a 'toirt gnìomh ùineail gus a h-ìomhaigh aice a cheartachadh. Ann an cùis coltas cileagram "a bharrachd", feumaidh a 'chiad rud a bhith a' stad air fàs nas motha de fhigheagan adhartach. Faodar seo a dhèanamh le bhith a 'lùghdachadh caitheamh stuthan bidhe aig a bheil comas lùth àrd, me. tha àireamh mhòr de charbohydrates agus geir ann. Airson a 'chuid as motha de dhaoine, tha na ceumannan seo mar-thà gu leòr airson faighinn cuidhteas de bhiastagan a bharrachd air ùine thar ùine agus a' faighinn a-steach co-sheirm agus teann an fhir. Ach, gu tric, bidh an mothachadh mun fheum airson ceartachadh an àireamh aca a 'tighinn chun na gnè cothromach nuair a dh'fhàsas duilgheadas làthaireachd nas àirde na dhuilgheadas de leasachadh suidheachadh litreachail ris an canar reamhrachd. Anns a 'chùis seo, gu h-aithghearr, bidh sabaid le cus cuideam corporra a' dol airson gach calorie.
Mar sin, ciamar a tha thu a 'cunntadh an àireamh de chalaraidhean sa mhias a bhruich thu? Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a-mach às a h-uile duine faighinn a-mach dè an ìre de phrotainnean, de ghlas agus de charboisg a tha anns a h-uile 100 gram den toradh. Mar as trice bidh an dàta seo an-còmhnaidh air a chomharrachadh air pacaid stuthan.
An uairsin cunntadh àireamh iomlan nan co-phàirtean bìdh sin a chaidh a-steach do bhith ag ullachadh do mhias. Mar eisimpleir, thug thu 200 gram de chuan airson a bhith a 'còcaireachd lite cuibhleach. Anns gach 100 gram den toradh seo tha 12 gram de phròtain, 3 gram de geir agus 68 gram de charbohydrates. Mar sin, tha 200 gram de bhàn a 'gabhail a-steach 24 gram de phròtain, 6 gram de geir agus 136 gram de charbohydrates.
An uairsin, bu chòir dhut a bhith a 'cunntadh susbaint calorie iomlan an ùis ullaichte a rèir luach lùth gach aon de na h-earrannan clàraichte, seach gu bheil aon ghrama de phrotainnean no carbohydrates ri linn sgoltadh sa chorp a' toirt timcheall air an aon uiread de lùth - mu 4 kilocalories, agus aon ghram de shaill - 9 kilocalories. Airson an eisimpleir againn, bidh susbaint calorie iomlan an ùis mar a leanas: 24 gram de phròtain × 4 kilocalories + 6 gram de shaille × 9 kilocalories + 68 gram de charbohydrates × 4 kilocalories = 422 kilocalories.
Mar a chì thu, chan e obair dhoirbh a th 'ann an cunntadh calraidhean ann an biadh ullaichte, agus tha e comasach dha fuasgladh fhaighinn air eadhon do sgoilearan bun-sgoile. Ach, nuair a thathar a 'cunntadh susbaint calorie nan dìthean, dh'fhaodadh cuid de cheistean èirigh a dh' fheumas soilleireachadh. Dè dìreach na ceistean a tha sin?
An toiseach, chan fhaod thu an-còmhnaidh faighinn a-mach mun fhiosrachadh mhionaideach mu na tha anns na pàirtean bunaiteach de bheathachadh (pròtaininean, gathan agus carbohydrates) anns na stuthan a chaidh a cheannach. Mar eisimpleir, ma cheannaicheas tu salag no leaf an arain dhubh (ma thèid an reic gun pasgan sònraichte), chan fhaigh thu am fiosrachadh a dh 'fheumas tu mu na stuthan sin, agus is dòcha nach bi e feumail airson fios a chur chun an neach-reic airson cuideachadh. Tha, agus a 'gairm gach turas ann an obair-lann na bèicearachd, le fiosrachadh mun phròtain no susbaint carbohydrate anns a' bhiadh-bheatha, is dòcha nach biodh thu airson ... Anns a 'chùis sin, cleachd an clàr de shòlar caloric de bhiadh a tha ri fhaighinn ann an iomadh leabhar mu dheidhinn beathachadh fallain agus reusanta. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu luachan a ghabhail airson prìomh phàirtean an chumhachd, a' cuimseachadh air dàta a 'chlàr. Ach na gabh dragh cus mu cho mionaideach 'sa tha an àireamhachadh - ged a tha na h-eadar-dhealachaidhean eadar an t-susbaint beathachaidh fìor agus a tha air an toirt a-steach do-sheachanta, ach fhathast chan eil an mearachd an seo cho mòr' sa bheir thu an dàta agad gu mòr air susbaint calorie an taighe.
San dàrna àite, tha mòran air am misneachadh le fiosrachadh mu bhith a 'làthaireachd meanbh-bhriathran agus vitamain ann am biadh. Tha ceist gu leòr annasach: carson a tha sinn a 'cunntadh susbaint calorie den mhias, a' beachdachadh air dìreach susbaint nam pròtaininean, na gathan agus carbohydrates, ach nach toir aire sam bith don t-susbaint, mar eisimpleir, magnesium, iarann no asgaid ascorbic? Is e an fhìrinn gu bheil an dà chuid microelements agus vitamain air an cleachdadh anns a 'bhodhaig gun a bhith air an sgaradh gus lùth a leigeil a-mach, ach airson a bhith air a ghabhail a-steach ann am molecèilean nas iom-fhillte (mar eisimpleir, enzymes) agus a' dèanamh cinnteach gu bheil an obair bith-cheimigeach aca, a bharrachd air riaghladh no com-pàirt gnìomhach ann an cuid pròiseasan (a 'gabhail a-steach cladhach). Mar sin, tha am fiosrachadh air microelements agus vitamain a tha air a chomharrachadh air a 'phacaidh bìdh na fhiosrachadh luachmhor, a' sealltainn buannachd a bharrachd an toraidh seo, ach chan eil e co-cheangailte ris a 'phròiseas àireamhachd calories ann an biadh bruichte.
Mura h-eil leabhar aig an leabharlann dachaigh agad le clàran de shusbaint calorie, chan eil seo na adhbhar airson aimhreit. An-dràsta, tha làraich-lìn speisealaichte air an eadar-lìn a tha a 'tairgsinn calraidhean anns na dìthean a bhios tu a' còcaireachd air-loidhne.
Ge-tà, ge bith dè cho cùramach 'sa tha thu a' feuchainn ris na calraidhean a chunntadh anns na dìthean a bhruich thu, bu chòir dhut cuimhneachadh gu bheil fios a bhith agad air susbaint caloric biadh ach riatanas airson cuidhteas cus cuideam a thoirt. Is e am prìomh rud a bu chòir dhut a dhèanamh a bhith a 'cleachdadh an fhiosrachaidh seo gu comasan le bhith a' dealbhadh do dheagh-ghnè. Às deidh na h-uile, chan urrainn dhaibh fhèin àireamhachadh matamataigeach a dhèanamh air an àireamh de chalaraidhean nach fheum thu a dhiùltadh a 'phìos as fheàrr le cearc friogais no pìos milis a lìonadh le slatan silidh airson dinnear ...