- Brògan Brusaidh - 300 gram
- salann agus piobar dubh ùir - 1 Gus blas a dhèanamh
- ìm - 1 Ealain. spàin
- ola ollaidh - 1 st. spàin
- cearcall dearg bheag, air a ghearradh gu teann air fad - 1 pìos
- Fìonag balsamic - 2 Ealain. spàinean
Clim a-mach air na duilleagan a-muigh agus gèilleadh bho bhrògan a 'Bhruiseil. Anns an t-siùpan bheir an t-uisge saillte gu boil. Aig an aon àm, ullaich bogha de dh 'uisge deigh. Cuir crùbanan brusgain airson uisge a ghoil agus bruich gus am bi bog, mu 4 mionaidean. Thoir air falbh bho teas, dragh an uisge agus cuir càl ann am bobhla le deigh gu fionnar. Drain agus gearradh ann an leth. Meilt 1/2 bòrd-lòchrain ola agus 1/2 bòrd-lòchrain ola ola-ola ann am bann-fhrithealaidh mòr os cionn teas meadhan. Cuir sprouts Bhruiseal ris agus cuir fiod gus am bi a 'chaba a' tionndadh donn aig na h-oirean, mu 3 mionaidean. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar, cuir a-steach ann am bobhla agus còmhdaich le sgudal alúmanaim. Cuir a-steach anns a 'phras-bhrisidh an 1/2 cuibhle-làir de ìm agus ola olive a tha air fhàgail. Cuir ris an oinniún agus cuir fras air teas meadhain gus am bi an follaiseachd eadar 3 agus 4 mionaidean. Cuir ris an fhìon-bhreac agus measgachadh e. Fry gus an tèid an leòg a lùghdachadh, mu 30 diog. Cuir sgudan Bhruiseil gu uinneagan, measgachadh agus seirbhis sa bhad.
Seirbheisean: 4