- cinn garlu - 3 pìosan
- ola ollaidh - 1/2 cupa
- bulbaichean, air an sgapadh gu caol - 3 pìosan
- cinn mhailisir - 4 pìosan (3 air an sgapadh gu teann, 1 air an roinn mar fhlùraichean beaga)
- sprig de thyme ceangailte ri ròpa, agus 1 bòrd-bùird de mhullach gearraichte - 8 pìosan
- fìon geal tioram - 1 glainne
- broth cearc - 6 Cupan
- uachdar tiugh - 2 cupan
- agus 3 lòin-bhùird le càise Parmesan - 10.5 cupan
- peirsil air a ghearradh gu breag - 2 st. spàinean
Preheat an àmhainn gu 160 ceum. Gearr air mullach cinn cinn nan iolairean. Cuir a 'chearc air foil alúmanaim, crathadh le salann is piobar, dòrtadh le ola ola. Dèan an sgriùir gu teann a-steach agus a 'fuine gus am bi garlic bog, timcheall air 1 uair a thìde. Leig le fionnar. Thoir air falbh an t-slat agus cuir a-steach an àmhainn gu 175 ceum. Melt 1/4 cupan ola ollaidh ann an siùpan mòr thairis air teas meadhan. Cuir ris an tàmh, an ràith le salainn agus piobar. Cook, a 'gluasad, gus am bi an tàmh bog, ach gun a bhith donn. Cuir càl, fiat agus fìon air a ghearradh. Dèan còcaireachd os cionn teas ìseal gus an tèid an fhìon a lùghdachadh le leth. Cuir broth a-steach, toir gu boil. Còmhdach agus còcaireachd airson 20 mionaid. Thoir air falbh e agus bruich gus am bi an càl bog, mu 15 mionaid. Thoir air falbh bhon teas. Thoir air falbh an tyme agus cuir a-steach an uachdar agus 2 1/2 cupan Parmesan. Rèitich le salann agus piobar. Cuir ris an earball. Buail ann an inneal-inneal gus am bi e furasta. Brùth am brot air ais dhan t-saucepan, teas. Molaidh an 1/4 cupan de ola ola-ola a dh 'fhàgas teas àrd ann am pras-fhiodha. Cuir blàran-fraileagan, sèasan le salann agus piobar. Cuir a 'phoit anns an àmhainn agus bruich gus am bi e bog airson timcheall air 10 mionaidean. Cuir thyme, peirsp agus na 3 lòin-bhùird a tha air fhàgail de chàise. Brot-spùinean air plèanaichean agus sgeadachadh le sòlagan de phoilis-làn.
Seirbheisean: 10-12