Eachdraidh mu thùs brot na pea Tha eachdraidh fhada aig brot Pea. Gu cruaidh, tha an aon rud ris a 'phlannt bheò seo, a tha air a àiteachadh bho chionn fhada. Ann am meadhan a 'chiad linn BC air sràidean Athens, reic iad brot-siùbh teann. Chòrd an t-èisg ghrinn seo eadhon an uairsin a bha a 'còrdadh ri daoine. Mar as trice, bidh am biadh seo deiseil bho phòcan tioram. Tha e uabhasach duilich a ràdh dè an dùthaich a th 'anns a' chuibhreann airson brot-pea. Ann an diofar dhiofar - tha e air ullachadh ann an diofar dhùthchannan. Mar eisimpleir, ann an reasabaidh na h-Eadailt tha e riatanach càise Parmesan agus fìon tioram a chur ris, ann an Mongolia le sùim thùr agus sùgh tomato, ach ann an taobh an iar na h-Úcráin aig deireadh còcaireachd ann am poit, cuir beagan searbh de dhuilleag air. Gus am brot-pea a bhith gu math blasda, feumaidh tu na peas ceart a thaghadh, bu chòir dha a bhith na dhiofar seòrsa eanchainn Duitseach. Mus dèan iad còcaireachd, bidh na peas tiugh ann an uisge fìor fhuar airson grunn uairean a thìde, nuair a thèid an t-uisge atharrachadh grunn thursan. Gus a bhith a 'toirt blas brònach agus smùid neo-chreidsinneach, tha e riatanach loinn ròsta a chuir air dòigh, agus mus dèan thu frithealadh - brusgan aran de chòcaireachd fhèin bho aran cruithneachd.
Ingredients:- Bidh peas tioram 250 g gu lèir
- Bha steak muicearc air a smocadh 150 g
- 1 pc oisean.
- Garlic 1 clò
- Carrot 1 pc.
- Buntàta 4 pcs.
- Bàgh duilleagan 1 pc.
- Pepper fragrant 5 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Piocaid salainn 2
- Fresh dill 1 bunch
- Ceum 1 A 'brotadh pea a dh' fheumas tu a dhèanamh: pòna, loine muiceann measgte, uinneanan, curranan, garlic, buntàta, spìosraidhean agus greens.
- Ceum 2: Crèadhaich agus glanadh peas, oinniún agus garllan glan.
- Ceum 3 Cuir na peas, na h-uinneag, an garlic, am piobar a-mach agus a 'dòrtadh uisge fuar a-steach do phannal 4-litr. Cook mu dhà uair a thìde, a 'toirt air falbh an eabar, mus do thionndaidh e na broinn le brochan air teine gu math slaodach, gus am biodh am broth air a dhèanamh breagha agus beairteach.
- Ceum 4 Bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta agus gan gearradh ann an ciùban, a 'glanadh nan carranan agus gan gearradh le stiallan. Bidh sinn ga chur chun a 'bhroth, nuair a thèid na peas a ghoil, mus cuir sinn às an t-seileadair - cha bhi feum air tuilleadh. Cuideachd cuir duilleach bàgh, salainn agus piobar air an talamh gus blas a chur air. Cook airson 15-20 mionaid. Feumaidh an duilleag bàgh a bhith air a thoirt às às deidh a bhith a 'deasachadh brot-pea.
- Ceum 5 Gearr an lòch a-steach do stiallan.
- Ceum 6 Feòil feòil air ola na grùine-grèine gus an tèid a dhonn. Agus bidh sinn ga chur gu broth, an dèidh dhan bhuntàta a bhith deiseil. Thoir a-steach gu boil agus a thoirt air falbh bho teas.
- Ceum 7 Airson a bhith a 'frithealadh an brot-pea, ullaich na mucan-aran à aran geal.