- Oiseanan - 1 pìos
- Breac ubair - 800 gram
- Lemon - 1 pìos
- Fìon tioram geal - 40 mililiters
1. An toiseach, glan sinn an t-iasg. Tha feum againn air sgian geur agus a 'tòiseachadh bhon earball agus a' gluasad gu ceann an èisg, bidh sinn a 'glanadh na sgèilean. An dèidh an èisg a bhith air a sgrios, agus na giùlan air falbh. Bu chòir a thoirt fa-near gum bu chòir iasg ùr a bhith ann le gilean dearga, soilleir, faodar dìreach mu fhionnas an èisg a mheas le follaiseachd a sùilean. 2. Glan an oinniún agus ga thionndadh gu pìosan beaga. Ann am bobhla gu bog, dòrtaidh fìon geal beag agus brùth a-mach an sùgh lemon. Tha cuimhn 'aig a h-uile duine air na làmhan, bu chòir don oisean a bhith a' seasamh a-mach an sùgh agus a 'measgachadh le leac eile. 3. A 'cleachdadh sgian geur, dèan beagan gearraidhean air an iasg. A-nis bho dhà thaobh feumaidh an t-iasg a bhith air a phiobrachadh agus a shalainn, a 'cromadh beagan aodach air. Air a 'chlàr bèicearachd, cuiridh sinn dà shreathan de dhuilleag, nì sinn crìochan beaga agus cuir sinn an èisg an seo. 4. Air mullach an èisg, leag na h-uinneanan bruich agus uisge an t-iasg gu math. 5. Teas an àmhainn gu teòthachd ceud agus naoi fichead ceàrnag àmhainn, agus airson timcheall air deich mionaid mionaid cuiridh sinn bèiceag-fuine le iasg. Le meud an èisg, atharraich an ùine fuine: nas motha meud an èisg, an ùine as motha a bheir e airson a dhèanamh. Rinn e iasg mar seo gu fìon geal agus teth.
Seirbheisean: 4