- Ris Basmati - 600 gram
- Bata cinnamain - 1 pìos
- Aisteag - 1 pìos
- Càrnachadh - 3 pìosan
- Cardamom (gràinean) - 2 phìos
- Zira - - Gus blas fhaighinn
- Sìol sìol - - Gus blas fhaighinn
- Bainne - 500 milliliters
- Salt - - Gus blas a dhèanamh
- Cnòimh-chasach - 1 Ealain. spàin
- Almond - 1 st. spàin
- Saffron - 1 Pinch
- Raisins - 1/2 cupa
- Cinn-latha - 12 pìosan
- Bulb - 1 pìos
- Garlic - 3 Dìtheanan
- Ginger (2-3 cm) - 1 pìos
- Chops Lamb - 1,5 cilegram
- Ioghart Nàdarra - 300 Milliliters
- Ola glasraich - 150 mililiters
- Cilantro ùr - - Gus blas a dhèanamh
- Duilleagan deuchainn glanaidh - 2 pìosan
- Òrd - 300 gram
- Pomegranate - 1 pìos
Is e a 'chiad rud a nì sinn na gearran againn a ghearradh a-steach gu earrannan, a' gearradh còrr is geir agus cnàmhan biorach bhuaithe. Dèan pìosan de iogart measgaichte uan, air a ghearradh ann an mortar de spìosraidh agus cilantro ùr gearraichte. Marin mu 2-3 uair a thìde. Tha Ziru, coriander agus mustard air an cinneasachadh ann am bian-fhrithealaidh tioram (1-2 mionaidean). Bidh sinn a 'dòrtadh leth ghlainne de ola glasraich agus cuiridh sinn spìosradh air le spìosraidh. Leis na beagan mhionaidean sin tha an ola làn de spìosraidh, a 'cromadh an oinnchein, a' ghealach agus an ginger. Cuir na h-innealan sgaoilte san ìm, an fhrith gus na h-oiseanan òir. An uairsin cuiridh sinn pìosan frèiseagan de uan picilte. Cruthaich gu math le oiseanan, garlic agus ginger, agus cuir fionn gus an tèid sgudal làidir a chruthachadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil bhon teine, còmhdaich e le cas agus fàg e airson greis bheag. Cleachd an rus le bainne, cuir bata cinnam, tubberry, cinnamon, cardamom agus salainn. Bidh sinn a 'cur uiread uisge ri riatanas airson rus a chòcaireachd. Boil gu ullamh gu ìre mhòr. Ged a tha an reus air a ghoil, cuir na cnòthan againn airson beagan mhionaidean ann am pan-fhrithealaidh. Cuir an duilleag taise a-mach gu dona. Crùbagan an taois le spìosraidh. Gabhaidh sinn an kazanok, bidh sinn ga losgadh le ola glasraich. Cuir an taois againn gu cùramach. Leudaich an treas cuid de ròis, an uairsin an treas cuid de dh'fheòil, cinn-latha, cnothan agus reasanan. Bidh sinn a 'dòrtadh an ìm air a leagh. San aon dòigh, bidh sinn a 'cruthachadh dà shreath eile. Bu chòir gum biodh an t-sreath àrda fig. Molaich an cròg le mortar agus mionnaich e le uisge beag. Leis a 'mheasgachadh seo, dòrtar ar rus air a' mhullach - mar a chì thu, tionndaidh e buidhe. Cuir a-mach an dàrna duilleag de thasgadh, bidh sinn a 'còmhdach nan cruinneachaidhean againn. Thathar a 'gearradh tobhta an deuchainn-chan fheum sinn iad. Chan fheum Pilaf a phacadh gu teann - bu chòir dha a bhith beagan sgaoilte. Cuir an rud gu lèir san àmhainn agus a 'fuine airson timcheall air 30 mionaid aig 180 céim. A 'chùis airson beag - a bhith a' frithealadh a 'mhias dhan bhòrd. Bidh sinn a 'dèanamh seo mar sin - bidh sinn a' gearradh a-mach mullach àrd na lòch, ga thionndadh, ga ghearradh gu roinnean agus ga sheirbheadh dha gach fear fa leth. A-nis air a 'phlàta a-nis faodaidh tu sgeadachadh le sìol pomegranate agus cilantro ùr. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 6