- Muileann-buachair Portobello - 1 pìos
- Bratagain Shiitake - 225 gram
- balgan-buachair cremini (no champignons) - 225 gram
- broth buachair no lusan-buachair - 4 cupan
- ìm - 4 nithean. spàinean
- leacan, air an gearradh gu bream - 2 pìosan
- Fìon Marsala (roghainneil) - 1 Ealain. spàin
- flùr - 3 Ealain. spàinean
- de dhuilleagan fiodha - 1 teaspoon
Gearr casan gach buachair. Bidh mushrooms agus broth ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhain a 'toirt gu boil. Lùghdaich an teas gu co-dhiù, còcaireachd thairis air teas ìseal airson 30 mionaid. Suidhich taobh. Cuir crìoch air a 'phortobello gu crìch agus cuir thu taobh. Slated shiitake tana agus cremini. 3 lòin-bhùird de ìm, teas ann an siùpan mòr thairis air teas meadhan, cuir geamhradh agus feansag gus am bi e soilleir, eadar 3 agus 5 mionaidean. Cuir na balgan-buachair air an gearradh agus an fhrith gus am bi am buinn-mhara bog agus donn, agus thèid an làn de ghlan a ghlanadh. Cuir fìon ma bhios feum air agus bruich, a 'gluasad. Thoir air falbh bho teas agus cuir air falbh. Bu chòir an ola a tha air fhàgail agus bòrd-lòin de mhin a ghoil ann an siospan meadhain thairis air teas meadhanach gu donn, 2 gu 3 mionaidean. Thoir a-mach am broth gu mall agus bheir thu greim air, gus a ghiùlan gus an tig an t-uabhas. Cuir ris a 'mheasgachadh buachair-mhara agus a thod, measgachadh. Freasairginn teth.
Seirbheisean: 16