Bliadhna Ùr merengi Tha an abairt "meringue" ann am Fraingis a 'ciallachadh "pòg." Agus chan eil e iongantach - tha am milse seo an-còmhnaidh milis agus furasta! Gu h-iongantach, tha meringue (merenga) na mhionnag de phrotainnean uisg breagha air a bhualadh, ach tha dà reasabaid bunaiteach - meringue Eadailteach agus Eilbheis, am prionnsabal airson còcaireachd an dàrna cuid agus tha e air a chleachdadh anns an reasabaidh seo. Cuideachd, anns a 'phròis mhòir, chuir mi Matcha tì uaine pùdar ris, agus mar thoradh air sin, chaidh merengi a-mach dath aotrom tlachdmhor, le blas taitneach de thì. Ann an coltas, tha meringues coltach ri craobhan na Bliadhn 'Ùire, faodar an cleachdadh airson mairtean, cèicean, pastaichean eile a mhaiseachadh, no faodaidh tu dìreach tì a dhèanamh airson milsearachd! Tha "craobhan fiadhaich" a 'coimhead gu math iongantach, gu sònraichte air feasgar na Bliadhn' Ùire agus saor-làithean na Nollaige!
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Siùar 230 g
- Matcha Tea 10g
- Pùdar milseachd 10 g
- Ceum 1 Airson ullachadh "craobhan Nollaige" meringue, cha bhith feum ach air glainneagan ugh, siùcair, bòcain milsearachd, tì Matta pùdar uaine (no dath uaine, ach an uairsin cha bhi thu a 'faireachdainn blas sàmhach agus tùr ann am meringues ...).
- Ceum 2 Bidh sinn a 'ceangal siùcair agus protainnean.
- Ceum 3 Ann am poit bheag, thoir uisge beag, thoir air boil e, cuir air bòrd siùcair agus protinain air. Puing cudromach - faic nach eil an t-uisge a 'ruighinn bonn a' bhobhla le siùcair agus pròtinean, oir tha seo nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh pan chumhang. Bidh sinn a 'dèanamh teine as ìsle. Le bhith a 'gluasad a' phròis mhòir gu cunbhalach, bidh sinn a 'feitheamh airson sgaoileadh siùcair, ach feumaidh sinn dèanamh cinnteach nach eil na protainnean ro theth (tha an teòthachd as fheàrr de na protainnean mu 43 ° C).
- Ceum 4 Nuair a bhios an siùcar a 'leagail - cuir am mòr-phròtain às an amar uisge.
- Ceum 5 A 'cleachdadh measgachadh, cuir na pròtainean gu luath gu ruige bòcan bog.
- Ceum 6 A-rithist, dòrtaidh an tì Matta pùdar (no dath bàn uaine), gu cùramach, ach cuiridh e eadar-ghluasad gu socair anns a 'phròis mòr.
- Ceum 7 Dèan a-rithist le measgaiche aig astar luath, ach a-nis gu mullaich làidir seasmhach.
- Ceum 8 A-nis bidh sinn a 'gluasad am mòr-phròtain a-steach do phoca milseag le ròin-sròin.
- Ceum 9 Air a 'chòmhdach airson bèicearachd chuir sinn na "craobhan Nollaige" - an toiseach, "tarraing" am bonn ann an cearcall, lìonaibh am meadhan agus bheir e a-steach e ann am builleag chun a' mhullaich.
- Ceum 10 Mar sin shuidhich sinn an meringue gus am bi am mòr-phròtain seachad. Gu h-iomlan, fhuair mi 19 craobhan beaga Nollaig.
- Ceum 11 Bidh sinn a 'crathadh meringue air a' bhuntàtaireachd.
- Ceum 12 Bèicear ann an àmhainn preheated gu 100 ° C airson timcheall air 1 uair a thìde agus 30 mionaid.
- Ceum 13 Bidh sinn a 'toirt seirbheis do "chraobhan Nollaige" meringue airson milseag no a chleachdadh airson bèicearachd, cèicichean, mealachdan eile a sgeadachadh!