An fhìrinn gu lèir mun chron a th 'ann de shiùsag bruich: Clàr Mendeleev ann am pail pinc

Is e toradh a th 'ann an susagan bruich a tha, gu h-àraid, a' taisbeanadh choileanaidhean gnìomhachas ceimigeach. Ath-bheothachadh a dhèanamh air an fhàileadh a th 'ann de shiùsaichean bruite agus chan e a h-uile boireannach fortanach. Carson a tha seo a 'tachairt? Carson a tha an làmh agus a 'sìneadh gus ceapaire eile a dhèanamh le cearcall pinc air a' mhullach? Feuch am faic sinn mar a tha an t-uabhas "iongantach" seo a 'riaghladh gu bheil cumhachd againn air ar n-anaman.

Evolution an siùsag: bho mhòis feòla dùthchail gu measgachadh iongantach de gach nì le gach nì

Nuair a thug Peadar na ciad mhaighstirean gnìomhachas siùsag dhan Ruis, cha b 'urrainn dha a bhith air a chreidsinn nach biodh an biadh seo air a bruich bho fheòil an dèidh trì linntean. Eadhon a rèir an GOST Sòbhieteach, cha robh feòil-mhara ann an siùsaid an dotair a 'gabhail a-steach barrachd air 25%. Chaidh an còrr a thogail le muiceann, uighean, pùdar bainne agus beagan spìosraidh - tha seo a rèir an reas ainmeil de Anastas Mikoyan. Bho 1979, thòisich brains, seum fuil, mash cnámha, flùr agus stalc air an cur ris an siùsag, agus chaidh an roinn aca a mheudachadh gach bliadhna. A-nis tha an làn-dhìteachd air tighinn: bidh gach neach-dèanaidh a 'toirt a-mach an siùsag vinaigrette, dìreach gus pòg pinc pinc fhaighinn air an t-slighe a-mach.

Air an t-slighe, carson a tha pinc, oir gu bheil feòil bruite a 'faighinn sgàilean glas? Tha an neach-dèanamh ceart gu leòr a 'creidsinn nach bi sìonag de dath glas air a mheas gu mòr, agus gu bheil fialaidh air a bhith a' toirt seachad sàl-bhiorach air a dhèanamh, anns a bheil 100 litr de 26 salann cumanta airson blas agus 75 g de nitrite sòidium airson dath air an sgaoileadh.

Siùtag fo ghlainne àrdachaidh an neach-ceannach piocach: dè a bhios sinn ag ithe?

Bidh eòlaichean Roscontrol le cuideachadh bho theicneòlasan an latha an-diugh de sgrùdadh ceimigeach bho àm gu àm a 'dèanamh cinnteach gu bheil na milleanan a' còrdadh riut agus a bhith a 'comharrachadh an làthaireachd ann an siùsag de leithid de thoraidhean, agus chan eil fàilte air a h-uile duine. Air cuid dhiubh, tha an neach-dèanamh a 'toirt rabhadh onarach, ach chan eil fios aig an neach-ceannach an-còmhnaidh mun chron aca. Pàirtean cronach de shiùsag bruite:

1. Pròtain beathach , is e pròstan a tha seasmhach. Mar sin b 'e collagen a fhuair e, a fhuair e bho chnàmhan, lusan, cartail agus craiceann. Tha e gu leòr ri fhaighinn, ach chan eil e air a tharraing bho na fèithean, ach bho na figheachan ceangailteach de na beathaichean. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a luach beathachaidh ìosal, seach nach eil mòran amino-aigéid cudromach ann.
2. Pròtain soith , ris an canar uaireannan pròtain glasraich. Chan e pròtain pur a tha seo, ach mar thoradh air a bhith a 'bleith agus a' còcaireachd soidh talmhainn. Tha beansan sòbhrach math, bidh iad a 'cruinneachadh lecithin, feumail airson an eanchainn, a bharrachd air stuthan a tha a' cur bacadh air leasachadh cuid de dh 'aillse. Ach tha a h-uile buannachd seo air a dhol a-mach le bhith a 'làimhseachadh estrogen a dh' fhaodadh teisteanas testosterone a chumail fodha, agus mar sin ag atharrachadh cùl-raon hormonail an fhir fhireann.
3. Gathan . Do dhaoine a tha a 'stiùireadh dòigh-beatha neo-àbhaisteach, is e seo an earrann as duilghe de shiùsag. Gabh a-steach e gu math agus eadar-dhealaichte, bho bacon-pòcair gu ola pailme, agus mar sin faodaidh tu nàdar nàdarra cuid de dhaoine a bhith a 'leagail chlàran colaistéarol a-mach aig aois òg.

Buannachdan practaigeach agus cron do shlàinte bìdh a bharrachd ann an siosag

Chan eil na h-ullachaidhean beathachaidh a tha air an liostadh gu h-ìseal a 'faighinn a' bhuaidh as fheàrr air a 'bhodhaig againn, ach tha iad riatanach ann a bhith a' dèanamh siùsag, air neo cha bhi e air a riochdachadh ann an coltas, sgaoilte, air a stòradh ach aon latha beathachaidh beathachaidh airson bacteria gnèitheach.

1. Sodium tripolyphosphate (E450 agus E451). Buinidh na h-ullachaidhean beathachaidh seo don bhuidheann de luchd-stabhailidh, agus is e an obair aca an uisge fliuch de dh'fheò ​​shiùis a thoirt a-steach do sheòrsa gel agus mar sin a chumail, a 'meudachadh meud an toraidh chrìochnaichte. Agus anns a 'chorp daonna, tha na stuthan sin a' cur casg air calcium, agus tha seo a 'ciallachadh gu bheil barrachd chnàmhan ann.
2. Sodium nitrite (E250). Chan e a-mhàin gu bheil e a 'giùlan biorach ann an dath bòidheach pinc, ach tha e ga dìon bho bhith ag eadar-obrachadh le oxygen, agus cuideachd a' bacadh leasachadh meanbh-bheusan a tha ag adhbhrachadh botulism - na bacteria as ainmeile a tha ag adhbhrachadh cannachadh nan canaichean. Gu dìreach agus ann an co-chruinneachaidhean beaga, chan eil sodium nitrite a 'dèanamh cron, ach ma tha e a' tighinn còmhla ri stuthan sònraichte de na ceallan againn, faodaidh carcinogan trom a chruthachadh.
3. Sodium glutamate (E621). Tha e na àrdachadh blas a tha ag obair cho èifeachdach air brògan blas agus ceàrnaidhean co-cheangailte ris an eanchainn a bheir adhbharan fìor mhath air beathachadh. A 'faighinn a-steach gu biadh le glutamate, chan eil duine a' faireachdainn toileachas bho bhiadh àbhaisteach, gun a bhith air a bhlas le leudaichean. Faodaidh glutamate blas sam bith a bhualadh, co-dhiù a bhith a 'toirt ìm, eadhon a' cromadh feòil.

Ann an cuid de sheòrsachan cuiridh carrageenan - earrann de lìonanaich dearga, a 'leasachadh structar agus blas an toraidh. Cuideachd ann an seilleanan faodaidh tu a bhith a 'lorg àitichean beòrgach, brùbach agus beansach, agus faodaidh cus dhiubh sin diofar dhòighean de dhroch shlàinte adhbhrachadh.

Tha stàil atharraichte anns an t-siùsaid bruich a 'toirt cothrom dha "dàrna beatha" a thoirt don fheòil reòta a tha a' dol gu bhith a 'dèanamh siosag. Chan eil cron air an stalc seo, seach gu bheil e nas fheàrr na an tè tùsail, mar sin chan eil ach an ceannach a 'pàigheadh ​​airson an starch, ach airson an fheòil!

A bheil càil ann gun chiall ann an siùsag bruich?

Bidh cuid de na h-innealan de shiùsag air an cleachdadh gus cosgais siùis a lùghdachadh agus nach cuir iad cron air a 'chorp. Nam measg, tha earrannan de dh'fheamainn. Chan eil iad an dùil ris a 'bhathar seo, ach tha uidheaman omega-3 feumail, clorophyll, iodine agus tòrr stuthan a tha a' meudachadh ar dìon. Bidh fiber cruithneachd a 'brosnachadh nam ballachan dìomhain gus obrachadh gu ceart, bidh biadh cnàimhe a' cur ri stòrc ciùcium sa chorp. Mar sin, chan eil a 'chuid as motha de na h-àrainnean de shusagan bruich a' buntainn ri stuthan feumail. Nì an neach-dèanaimh a h-uile càil airson a bhith a 'dèanamh isbeanan cho mòr' sa ghabhas, agus bha a 'chosgais cho ìseal' sa ghabhadh. Cuiridh e cuideachd susbaint a tha tarraingeach dha ar bòcan blas. Ach leigamaid leis a 'bhodhaig: a bheil e riatanach dha a bhith a' neartachadh gnìomhachas susain nan maighstirean stèidhichte air call ar slàinte?