Tha beagan mholaidhean airson còcaireachd dumplings leis a 'bhuntàta Vareniki na mhias a tha air ainmeachadh mar bhiadh nàiseanta na h-Ucrain. Le lìonadh leis am faod thu vareniki a chòcaireachd, mòran, ach tha aon de na daoine as measailiche ann le vareniki le buntàta. Ann a bhith a 'lìonadh airson pìoban le buntàta, bidh traidiseanan air a chur ann an traidiseanan, ach faodaidh tu balgan-buachair a chur a-steach, a bharrachd air dìolachd. Gus an lìonadh a dhèanamh gu sònraichte blasda, feumaidh an t-uisge bho bhuntàta bruite a bhith air a thoirt gu cùramach, agus cuir ris an ìm anns a 'ghlanadh. Gus an taois a dhèanamh airson dumplings le buntàta bog agus tairgse, feumaidh tu a 'mhin chruithneachd as fheàrr fhaighinn den ìre as àirde. Mus dèan thu batter airson vareniki, faodar flùr a chuir casg bho bhith a 'sgoltadh criathar breagha. Tha seo air a dhèanamh chan ann a-mhàin airson a thoirt air falbh bho na cnapan-bìdh agus air pàirtean garbh a ghlacadh air thuaiream, ach cuideachd gus eugsain a neartachadh. Mar sin gheibh an taois eadhon nas motha. Anns an taois airson dumplings le buntàta, feumar soda a chur ris, ach chan eil a h-uile càil a 'giùlan a fàileadh. Gus a sheachnadh, faodaidh tu dìreach an soda a chur an àite pùdar fuine. Chan eilear a 'moladh dubhan le buntàta airson a bhith a' còcaireachd, seach gu bheil buntàta, blàthachadh an dèidh fuarachadh, chan ann a-mhàin a 'call an cuid blasan, ach tha e duilich don chorp a bhith air a chuairteachadh. Nì do vareniki le buntàta cho mòr ris na h-aoighean aig a 'bhòrd le teas, le teas.
Ingredients:- Cefir 1 tbsp.
- Flùr cruithneachd 5 cuilean.
- Soda 0.5 crann.
- Pheasadh salann 1
- Buntàta 8 pcs.
- Oisean 2 pcs.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Àird 10 g
- Pheasadh salann 1
- Pepper talamh dubh 0.5 cup.
- Ceum 1 Ullachadh lìonadh buntàta meadhan 7-8, glan, nigh agus gearradh mòr.
- Ceum 2 Iòl am buntàta gus an tèid a bruich ann an uisge saillte fad 20-25 mionaidean.
- Ceum 3 Cruthaich an nionnach agus gearraich thu na ciùban.
- Ceum 4 Feuch an tàthadh ann an ola glasraich gus an cuir thu donn òir.
- Ceum 5 Dragh an t-uisge bho bhuntàta bruich, mash le crust, cuir 1/3 de fhrìde, ìm, salainn agus piobar gu blas agus measgachadh gu math. Leig leis an lìonadh fuarachadh.
- Ceum 6 Airson an taois feumaidh tu càch a cheangal ri teòthachd an t-seòmair, soda agus salann - meudaich a h-uile dad gu h-iomlan. Faodar Kefir a chur na àite le uisge.
- Ceum 7 An uair sin cuir a 'mhin ris na pìosan gus an taois a dhèanamh nas doimhne agus a sgaoileadh gus measgachadh.
- Ceum 8 Tha muile mu 4-5 cupan, bu chòir dhan taois a bhith gu math cas agus gu math air cùlaibh na làmhan. Ma thèid an taois a ghearradh, bu chòir dha a bhith èideadh.
- Ceum 9 Gearr an stiallach bhon taois mu 2 cm agus gearraich e a-steach e na ciùban, a thèid a thionndadh a-steach don mhin bho thaobh an togalaich. Tha na ciùbairean a tha a 'tighinn às a chèile air an sgaoileadh le pìoba leantainneach agus air an lìonadh.
- Ceum 10 Cuir an lìonadh a-steach do mheadhan a 'chearcaill agus cuir na h-oirean gu math.
- Ceum 11 Chuir sinn an vareniki crìochnaichte air an uachdar, air a chrathadh le flùr. Tha e mu 23-25 vareniki.
- Ceum 12 Cogair an vareniki ann an uisge air a dheagh shailleadh airson 5 mionaidean bhon àm a ghoil thu.
- Ceum 13 Crìochnaichte vareniki leis a 'bhuntàta a' dòrtadh an ròst air fhàgail, measgachadh gu socair. Freiceadan le uachdar.