Siorup siùcair Tha siorup òir, a tha air eadar-theangachadh gu Beurla mar "siorup òir", mar aon de na prìomh nithean a th 'ann airson deasachadh iomadh milis is milis ann am Beurla is Ameireaganach. Tha e coltach gu bheil e coltach ri mil, agus tha e mun aon cho-chòrdadh. Ach tha e deiseil bho shiùcar, uisge agus sùgh lemon. Tha, tha sin furasta! Tha breith an syrup òir air a thoirt don 19mh linn, nuair a bhios e aig aon fhactaraidh Albannach airson a 'chiad uair a thòisicheas iad air "sgudal" a phròiseas bho bhith a' dèanamh siùcair gus toradh fhaighinn a dh'fhaodar a stòradh airson ùine mhòr agus air a chleachdadh ann am bèicearachd. Bhon àm sin, tha siorup òir na phàirt riatanach de bhiadh Sasannach. Gliocas: ma tha an siorup ro thiugh, an uairsin teas a 'phisg agus, a' cur beagan uisge, teas agus bheir e barrachd cunbhalachd. Gu mì-fhortanach, smaoinich gu bheil co-chòrdadh ceart an syrup glè dhuilich aig an ìre ullachaidh, ach le eòlas gheibh thu cinnteach e. Siorup òir a stòradh airson suas ri bliadhna ann am jar beag dùinte. Ingredients:
- Siùcar 400g
- Bha uisge a 'bruich 200 ml
- Sùg leòmhann 50 ml
Stiùireadh - Ceum 1 Airson ullachadh Siorcain Òir bidh feum agad air siùcar, uisge òl agus sùgh lemon a tha air ùr-fhàs.
- Ceum 2 Ann an siùpan cruaidh stàilinn agus bonn tiugh, measgachadh an uisge agus an siùcar. Cruthaich gu math gus leigeil le gach siùcar a sgaoileadh. Thoir a-steach gu boil, an sin cuir sùgh a 'lemon a dh'fhàs thu. Air teas gu math ìosal, fàg an leac airson mu 45 mionaid, na gabh dragh.
- Ceum 3 Bu chòir gum biodh an teòthachd mu 110 ° C. Tha teothachd glè chudromach, oir tha e a 'toirt buaidh air criostaladh siùcair agus cunbhalachd an syrup. Nuair a thòisicheas an syrup a 'faighinn dath meala, dèan cinnteach gu bheil an cunbhalachd airson fluididheachd. Cha bu chòir an syrup a bhith tiugh aig an ìre seo, ach beagan nas buige na mil.
- Ceum 4 Toir air an syrup a tha fhathast teth a-steach do jar ruadh agus leig fionnar. Às dèidh 1-2 latha gabhaidh an syrup ris a 'cho-chòrdadh a tha a dhìth airson mil.
