Siùc-cnàimh

Siùbhlach sìmplidh airson glasraich agus iasg Anns an Ruis agus dùthchannan Slabhaich eile, chan eil mòran sàsaidean gu sònraichte measail air. A bheil an sauce tomato sin (cupa), mayonnaise agus an siù air an cleachdadh gu cunbhalach agus air an cleachdadh airson biadh teth agus salad a chòcaireachd. Fhad 'sa bha an taobh an iar - ann an Sasainn, san Eadailt, agus gu h-àraidh anns an Fhraing, a thathas den bheachd gur e àite breith a th' ann de dhiofar sheòrsaichean de shòcan eadar-dhealaichte, às aonais an t-seusan seo chan eil aon bhiadh ann. Tha na Frangaich nan gourmets fìor, agus tha mòran de shòlagan brèagha air an dealbhachadh le còcairean Frangach a 'dearbhadh seo. Tha iad air a bhith fada a 'tuigsinn gum faodar eadhon am biadh as cumanta a thionndadh gu bhith na shàr-obair le cuideachadh bho sàsa mhath, a chuireas ri blas ùr agus notaichean air a bheil e. A thuilleadh air an sin, tha cleachdadh sàsaichean a 'dèanamh caochladh mòr anns a' chlàr-bìdh, gach turas a bheir blas den aon mhias gu tur eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, bidh sreathan cnàimh, a tha air a bruich gu furasta agus gu luath, a 'dèanamh soithichean bho bhuntàta agus tha glasraich eile nas blasda agus nas sàsaiche. Chan urrainnear a 'bhuaidh seo a choileanadh dìreach le bhith a' uisgeachadh taobh le uidheam searbh no a 'cur ris a' ghaoranas. Ach bidh measgachadh de nuad-chnothan, uachdar-gàrraidh agus uainean a 'dèanamh gu leòr sìneadh sìmplidh.

Siùbhlach sìmplidh airson glasraich agus iasg Anns an Ruis agus dùthchannan Slabhaich eile, chan eil mòran sàsaidean gu sònraichte measail air. A bheil an sauce tomato sin (cupa), mayonnaise agus an siù air an cleachdadh gu cunbhalach agus air an cleachdadh airson biadh teth agus salad a chòcaireachd. Fhad 'sa bha an taobh an iar - ann an Sasainn, san Eadailt, agus gu h-àraidh anns an Fhraing, a thathas den bheachd gur e àite breith a th' ann de dhiofar sheòrsaichean de shòcan eadar-dhealaichte, às aonais an t-seusan seo chan eil aon bhiadh ann. Tha na Frangaich nan gourmets fìor, agus tha mòran de shòlagan brèagha air an dealbhachadh le còcairean Frangach a 'dearbhadh seo. Tha iad air a bhith fada a 'tuigsinn gum faodar eadhon am biadh as cumanta a thionndadh gu bhith na shàr-obair le cuideachadh bho sàsa mhath, a chuireas ri blas ùr agus notaichean air a bheil e. A thuilleadh air an sin, tha cleachdadh sàsaichean a 'dèanamh caochladh mòr anns a' chlàr-bìdh, gach turas a bheir blas den aon mhias gu tur eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, bidh sreathan cnàimh, a tha air a bruich gu furasta agus gu luath, a 'dèanamh soithichean bho bhuntàta agus tha glasraich eile nas blasda agus nas sàsaiche. Chan urrainnear a 'bhuaidh seo a choileanadh dìreach le bhith a' uisgeachadh taobh le uidheam searbh no a 'cur ris a' ghaoranas. Ach bidh measgachadh de nuad-chnothan, uachdar-gàrraidh agus uainean a 'dèanamh gu leòr sìneadh sìmplidh.

Ingredients:

• Uachtar uachdar 100 g
• Bùrn 150 g
• Ùraichte 0.5 ball
• Ola lìomhaichte le grunnd na grèine 1 tbsp. l.
• Bha uisge a 'bruich 2 làr. l.
• Pepper black ground 1 pinch
• Pheasadh salann 1

Stiùireadh

• Ceum 1 Airson an t-sauce feumaidh tu 0.5 cupan de chnothan-cnòimh a tha air am brùthadh, uidheam searbh nach eil nas lugha na 20% de shaill, beagan de dhill, ola glasraich, salann, piobar gu blas.
• Ceum 2 Nigh na glasaichean gu sgiobalta agus cuiribh smag air.
• Ceum 3 Ceangail 0.5 cupan de chnothan brònach, 1 làr. ola glasraich, 2 bhòrd. uisge bruite, uachdar searbh agus pioch de phiobair dhubh.
• Ceum 4 Measgachadh gu ruige rèidh, cuir salainn gu blas. Bidh an sauce a 'freagairt gu math le grìogagan buntàta, pancagan agus biadh eile bho ghlasraich no èisg.