- Rice Arborio - 400 gram
- Leek - 3 pìosan
- Òrd - 40 gram
- Saffron - 1 Pinch
- Ola olive - 1 Ealain. spàin
- Broth cice - 1 litr
- Parmesan - 30 gram
- Biadh salainn - Gus blas a dhèanamh
- Piobar leam - - Gus blas a dhèanamh
- Fìon Geal - 50 Milliliters
Seo iad, na h-earrainnean againn. Airson tùs, faodaidh tu sgaradh air Parmesan grater meadhanach agus an losgain a ghoid. Tha cuimhn 'agam gu bheil trì gruagaichean ann. Feumaidh dà dhiubh a bhith air a ghearradh ann an leth agus air a roinn gu cùramach mar dhuilleagan. Duilleagan de chaorach a bhios sinn a 'dol a-steach gu uisge fòlaidh saillte airson dà mhionaid, an sin lìonaidh sinn uisge deigh. Tha an treas searbh dìreach air a ghearradh ann an leth-fhàinneachan tana. A 'crathadh leek-leeks ann am pras-frithealaidh le ìm blàthaichte. Feuch airson beagan mhionaidean. Cuir rò agus fìon ris a 'phras-bhrisidh. Stew, a 'gluasad gu daonnan, gus an tèid am fìon a ghlanadh. An uairsin dòrtadh a-steach ann am broth cearc teth agus cuir cruidh. Stir agus stew airson 10-15 mionaid - gus am bi an rèis deiseil (faodaidh tu blasad). Nuair a bhios an rèis deiseil - cuir Parmesan, salann agus piobar air a ghràdh, faodaidh tu beagan a bharrachd a chur ris ìm airson teannas a 'mhias. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 200 ceum. Bidh sinn a 'gabhail fhoirmean beaga airson bèicearachd (mar a tha airson souffle), bidh sinn a' còmhdach dhuilleagan le cnuimhean. Spread a-steach do mhuilnean risotto. Bidh sinn ga chùram gu cùramach gus nach bi an t-aodach a 'tuiteam bho chèile nuair a bhios iad a' frithealadh. Còmhdaich ris an risotto le comhairlean duilleagan nan cinneagan. Cuiridh sinn na muilneanan ann an àmhainn ro-sheasmhach agus a 'fuine airson 10-15 mionaidean. An uairsin gabhaidh na molltaichean a-mach às an àmhainn, fionnar beagan. Bidh sinn a 'tionndadh risotto air na plèanaichean seirbheis, bidh sinn a' toirt air falbh na muilnean bèicearachd. Ro seirbheis, sgeadachadh le parmesan grinn agus luibhean ùra. Bidh bòcan Bhouill! :)
Seirbheisean: 6