A thaobh blas agus dath: mar a roghnaicheas tu pònairean cofaidh càileachd?
Gus tòiseachadh leis, tha e nas fheàrr cofaidh a cheannach ann an stòran sònraichte, far a bheil ceannach gan dèanamh bho sholaraichean earbsach, agus tha an toradh fhèin air a stòradh gu ceart. Mar eisimpleir, chan eil beatha sgeilp bean cofaidh às dèidh ròstadh ach 12-18 mìosan, agus tha seo air a thoirt seachad gu bheil e air a stòradh ann am pasgan sealaichte. Air an adhbhar seo, tha e na b 'fheàrr an toradh ro-phàighte a cheannach, agus gun a bhith a' toirt na gràin le cuideam. Fìor, chan urrainnear an cofaidh gràin anns a 'phasgan a mheasadh ri fhaicinn nuair a thathar a' ceannach, a tha gu tric air a chleachdadh le luchd-dèanaidh bhrathan. Cuimhnich: ma tha na pònaidhean olach is sgileil, tha an cofaidh mu thràth air a dhol sìos agus tha e gu math neo-iongantach a chleachdadh. Ann an toradh càileachd, tha gach gràdh timcheall air an aon mheud agus dath. Le "coltas" faodaidh tu co-dhùnadh dè an seòrsa caochladh a tha air do bheulaibh - arabica no robusta. Is e blas nas miosa agus buaidh bhog a th 'anns a' chiad fhear, agus an dàrna fear - nas saoire, nas làidire agus searbh. Tha gràin nan arabica de chumadh fada agus às dèidh leigheas teas bidh iad a 'faighinn eadhon "tan" le stiallan aotrom anns a' mheadhan. Tha beannachdan rubusta cruinn agus beag le dath neo-sheasmhach agus srian dorcha.
Chun an nota! Is e an dòigh as fhasa pònaichean cofaidh àrdach a cheannach gus toraidhean bannanan dearbhte a thaghadh. Mar eisimpleir, bidh Melitta a 'dèanamh cofaidh gràin fìor mhath ann am pasgan freagarrach le bhalbha a dhìonas pòna gu h-èifeachdach bho bhuaidhean ionnsaigheach factaran taobh a-muigh.
Deuchainnean dachaigh: mar a nì thu eadar-dhealachadh air cofaidh talamh fìor?
Ach tha a 'mhòr-chuid de bhiastagan a' tuiteam air a 'chuibhreann de thalamh agus cofaidh sa bhad. Mar sin, bidh riochdairean neo-sgrupallach, leis an amas a bhith a 'meudachadh an tomhas, a' cur neo-ionnanachd ris a 'phùdar talmhainn: chicory, eòrna, cruaidh, crèadha. A thuilleadh air an sin, bidh a bhith a 'dèanamh a leithid de chofaidh glè thric a' cleachdadh stuthan amh saor. Mar eisimpleir, an àite an arabica a thathar ag iarraidh air a 'phacaid, bidh iad a' toirt grèim air, agus eadhon air am milleadh. Agus gu bheil am measgachadh seo gu math a 'cuimhneachadh air cofaidh mhath, cuir sgeadachaidhean agus caffein fuadain. Gu fortanach, faodaidh tu faiceasachadh mar sin falsachadh aig an taigh. An toiseach, thoir cuid de na tha anns a 'phasgan air duilleag pàipear geal agus coimhead gu cùramach ris a' phùdar. Bu chòir dha a bhith tioram, dath gu cothromach agus den aon cho-chòrdadh. Ma bheir thu a-steach co-dhùnaidhean beaga de dhath eadar-dhealaichte no criostalan geal, cuir an "cofaidh" seo gu sàbhailte. Tha a 'chiad fhear a' sealltainn gu bheil neo-dhùthchannan cèin an làthair, agus an dàrna fear - mu dheidhinn caffein sintéiseach a chur ris. Dòigh eile airson briseadh a chomharrachadh: dòrtadh 1-2 lòsan de phùdar ann an glainne de uisge fuar agus feitheamh ri 10 mionaidean. Rè an àm seo, socraichidh na h-uireasbhaidhean gu lèir aig a 'bhonn no bidh iad a' peantadh an uisge, agus bidh an cofaidh fhèin air an uachdar.
Chun an nota! Na seachain na rudan iongantach seo, faodaidh tu cofaidh talmhainn de bhrand ainmeil a thaghadh. Mar eisimpleir, bidh am meur Gearmailteach Melitta a 'dèanamh deagh sheirbheisean bho 100% Arabica.
A thaobh cofaidh nach eil furasta a dhèanamh, cha mhòr nach eil e comasach a bhith a 'coinneachadh ri briseadh a-mhàin am measg nan deochan àrdaichte. Tha cofaidh sublimated air a dhèanamh a 'cleachdadh teicneòlas reòdh-tioram (reothadh-tioramachadh), a tha a' gleidheadh nach e a-mhàin an tinneas, ach cuideachd na feartan buannachdail de phònairean cofaidh. Agus bhon a tha dràibhear frieze gu math daor, tha e dìreach mì-chofhurtail figearan a chleachdadh. Air an t-slighe, tha cofaidh iongantach annasach agus Melitta mar chomharra-malairt, agus tha blas nàdarra air a mheas gu mòr le gourmets cofaidh sàr-mhath.