- parsnip, air a slaodadh agus air a sgeadachadh - 450 gram
- ola ollaidh - - Gus blas fhaighinn
- Salt is piobar - - Gus blas fhaighinn
- ìm gun mhilleadh, agus 3 lòin-bhùird de ìm leagh - 2 rud. spàinean
- gruagagan mòra, a-mhàin pàirtean uaine geal agus liath, air an gearradh gu teann - 2 pìosan
- fìon geal tioram - 1/3 glainne
- air a ghearradh às ùr - 2 st. spàinean
- uachdar tiugh - 2 cupan
- uighean mòra - 5 pìosan
- Càise Parmesan - 1 glainne
- Leaf arain gun sgeadachadh, air a sgoltadh gu ciùban - 1 pìos
Preheat an àmhainn gu 215 ceum. Toraidh am parsnip le ola ollaidh, ràithe le salann agus piobar. Cuir air duilleag bèicearachd. Bèicear, a 'crathadh bho àm gu àm, gus an toir an parsnip dath caramel agus cha bhith e tairgse, 23-25 mionaidean. Leig le fionnar. Lùghdaich an teine gu 190 ceum. Teas 2 lòin bhùird le ìm air teas meadhain ann am pras-fhiodha. Cuir na gruagaichean ris agus cuir iad, a 'gluasad, gus am bi bog, mu 5 mionaidean. Thoir air falbh bho teas, cuir fìon agus till air ais dhan stòbha. Boil thairis air teas ìseal gus am bi an lòch a 'tuiteam, 1 mionaid. Cuir thyme ris agus falbh às teas. Cuir ri parsnip friochte. Buail còmhla ri chèile gee, uachdar, uighean agus cupan 3/4 cupan Parmesan ann am bobhla mòr. Rèitich le salann agus piobar. Cuir ris a 'mheasgachadh de parsnips le oinnseanan, an uairsin aran. Faodar an measgachadh a stòradh anns an fhrigeirear tron oidhche. Lubhail am biadh-fuine le ola. Brùth am measgachadh dhan mhullach. Còmhdaich le sgòil agus fuine gus am bi e donn buidhe, 50 mionaid. Thoir an sgudal air falbh, crathadh a 'chupa càise a tha air fhàgail agus bruich airson 10 mionaidean. Leig le fuaraich airson 5 mionaidean mus dèan thu frithealadh.
Seirbheisean: 6-8