Aodach le ùbhlan Tha grùthan feòir air a thoirt còmhla gu math le ùbhlan, agus bidh an sauce a 'dol a bhlasachadh a tha milis, searbh, neo-àbhaisteach agus a' dèanamh crìoch air a 'mhias seo! Ann, agus mil, agus sùgh lemon, agus fìon dearg fiadhaich, agus fìonag balsamic, smaoinich dè an blas agus cia mheud blas a th 'ann! Agus dè an dath taitneach anns a 'cheann thall a th' ann! Tha Garnish freagarrach airson rus no buntàta òga!
Ingredients:- Liver 500g
- Pìneag salainn 5
- Flùr cruithneachd 2 làr. l.
- Fìgeag 4-crom dorcha balsamic.
- Ola ollaidh 100 ml
- Fìon dearg 300 ml
- Apple 2 pcs.
- Fàilte le mil 1. l.
- Sùgh leòmhann 1 làr. l.
- 0.5 pcs purpaigeach oinnion.
- Pepper black ground 2 pinch
- Ceum 1 Gus ae a dhèanamh le ùbhlan ann an salann fìona milis is searbhanta, bidh sinn a 'feumachdainn grùthan, ùbhlan, lemon, fionnaidh, mil, fìon dearg tioram, ola-ola, fìonag balsamic, flùr, salann, piobar dubh.
- Ceum 2 Liver air a ghearradh ann am pìosan beaga còmhnard, salann beagan, paniruem ann am flùr.
- Ceum 3 Fris ann am bòrd-fhrithealaidh teas ann an tomhas beag de ola ola, aon mhionaid bho gach taobh.
- Ceum 4 Thoir an t-òr às a 'chrann, cuir e air a' phloc agus thoir seachad beagan "fois".
- Ceum 5 Anns an eadar-ama, dòrtaidh am fìon a-steach do siospan beag, cuir ris an mil, an sùim lemon, cuir e air an teine, leig leis an fhìon a ghoil, an teas agus an còcaire a lughdachadh gus an tèid an leòmhann a ghlanadh 1/3 den tomhas roimhe.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'dòrtadh an fhìon-bhios balsamic a-steach don fhìon a tha air a ghluasad, leig leotha boil a-rithist agus an sauce a thoirt far an teine.
- Ceum 7 Gearr na h-ùbhlan a-steach do shligean, a bha a 'gearradh a-mach a' chridhe roimhe. Oinniún air a ghearradh ann an stiallan.
- Ceum 8 Air na h-oiseanan ola ola-ola gus am bi iad bog.
- Ceum 9 Cuir na h-ùbhlan ris agus cuir e beagan is barrachd air.
- Ceum 10 Bidh sinn a 'sgaoileadh chun na h-uinneanan agus ùbhlan a bhios a' frithealadh grùthan, salann gu blas agus piobar. Stuth fo lùb dùinte, ag atharrachadh uaireannan, airson mu 8 mionaidean.
- Ceum 11 Tòil san t-saibh fìon agus a 'suathadh airson timcheall air 10 mionaidean thairis air teas ìseal.
- Ceum 12 Ma tha feum air, cuir flùr ma tha an sauce ro thà, no gin - glasraich, broth feòil, ma tha e tiugh. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird ann an cruth teth, tha an garnish freagarrach airson ris.