- Lamb - 2 cileagram
- Salt - 2 Pinch
- Zira - - Gus blas fhaighinn
- Pepper ground red - - Airson blas
- Buntàta - 2 pìos
- Oinniún - 2-3 pìosan
- Sùg leòmhann - 1 teaspoon
- Uaine air a ghearradh - - Gus blas fhaighinn
Airson a bhith a 'còcaireachd kazan-kebab, gu dearbh, bidh feòil sam bith freagarrach - uan, muiceann, feòil no feòil, ach a rèir mo bheachd bheachdail, tha uan nas freagarraiche. Bu chòir pìos de chaorach a bhith le beagan geir, ma tha na cnàmhan - cuideachd gun dad. Gheàrr sinn ar feòil a-steach gu pìosan cruinne shish. Ma tha cnàmhan ann - gun eagal, gearradh leotha. A-nis seusan an fheòil slàn le salann, talamh le piobar ruadh agus, gu deatamach, zira - às aonais an kazan-kebab - chan e kazab-kebab. Stir, còmhdach le cloc agus fàg airson timcheall air 1 uair a thìde. Bidh sinn a 'toirt a' choire, aig a 'bhonn, a' suidheachadh dà bhunt a th 'air a sgrios (tha seo air a dhèanamh gus nach bi an fheòil a' bathadh na bhroinn fhèin agus nach tèid a losgadh). An uairsin chuir sinn ar feòil a-steach don choire, air a h-ola gu aotrom le ola. Còmhdaich am feòil le cnap - agus teine. Bidh feòil air a bruich ann am coire airson timcheall air 40 mionaid. Bu chòir teine, aig an aon àm, a bhith èideadh, agus bu chòir dhan lasair a bhith a 'ceangal an coire gu aotrom. Mu thuairisgeul air 30 mionaid de chòcaireachd fon chnoc bidh an làn salach sa choire a 'faochadh agus tòisichidh an fheòil air a ròstadh - feumaidh e an uair sin a thoirt air falbh, am feòil a mheasgachadh, a chòmhdach a-rithist agus fàg e airson 10 mionaid eile. Taobh cudromach, no an àite - pàirt riatanach de Kazan- Is e kebab an snìomh. Feumar na h-oiseanan a ghearradh ann an cearcallan tana no semirings, seusan le piobar ruadh, luibhean gearraichte agus beagan de shùgh lemon. Crith agus fàgail. Bidh an fheòil ullaichte air a frithealadh còmhla ri oiseanan ullaichte. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 6-7