An t-sruth fhuar Ann an dùthaich a 'phròin fuar seo - seòrsa de Ruiseanach okroshka - an Spàinn tha grunn dhiofar ann: gazpacho geal, uaine, dearg. Agus chan eil seo na iongnadh, air sgàth na tomata a tha a 'toirt seachad an dath as coltaiche san ùine againn, gazpacho, dearg dath, cha do dh'ionnsaich an Roinn Eòrpa a-mhàin às dèidh do Columbus lorg Ameireaga. Agus tha eachdraidh gazpacho fada nas sine na eachdraidh America a tha aithnichte dhuinn. "Ron Columbus", chaidh an brot fhuar seo ann an teas na Spàinn a dhealbh bho gheallan, salann, ola-ola, aran agus fìon-gheal - gazpacho geal. Bho mheasgachadh de mheasgachadh de luibhean ri ithe agus glasraich uaine thionndaidh gazpacho uaine. Thàinig atharrachadh cairtail an ìomhaigh às deidh coltas tomato. An toiseach, thòisich muinntir an àite a 'cur ris an lus seo fuar lusan gus nach biodh iad a' dol sìos. Bha blas a 'mhias cho aotrom agus cho ùr, agus bha an dath cho tlachdmhor gun robh e air a chleachdadh chan ann a-mhàin leis na daoine, ach cuideachd anns na h-ìrean as àirde den chomann-shòisealta, agus bha an reasabaidh sgapte air feadh an t-saoghail. Ma tha gràdh agad air latha teth gus do ghlanadh le fuachd deigh OKroshka no botvinja, dèan cinnteach gun feuch thu ris a 'mhias seo a chòcaireachd. Creid mi, tha fios aig luchd-còmhnaidh an t-saoghail a tha air an Spàinn mar a shàbhail iad fhèin bhon teas, fhad 's a tha iad a' gleidheadh beatha agus sàr dhòigh air an spiorad.
Ingredients:- Tomatoes 4 pcs.
- Cucumber 3 pcs.
- Pepper sweet 1 pc.
- Greiseanach uaine 0.25 buidheann
- Ùraich dill 0.25 buidheann
- Peirslig ùr 0.25 buidheann
- Garlic 2 clò
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- 4 uchdag uachdair. l.
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Pùdar Chili, 0.5 pcs tioram.
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Gus ullachadh gazpacho feumar tomatan aibidh, cucumbers, pepagan milis, garlic agus greens. Airson uighean a bhiadhadh, uidheam searbh agus greens.
- Ceum 2 Nighe cucumbers agus pupagan milis agus gearraidh iad iad mòr.
- Ceum 3 Nigh na h-oiseanan uaine agus am peirsil, tioram agus glic.
- Ceum 4 Brosnaich na tomatoan le uisge ghoileach, cuir iad an casg agus gearradh iad mòr.
- Ceum 5 Cuir tomataichean, cucumbers, pepagan milis, garlic, uinneanan uaine, peirsil, leth phiobair chili agus ola-ola a-steach don inneal-bogsa.
- Ceum 6 Beat na glasraich ann an rèidhidh.
- Ceum 7 Thoir gach rud a-steach gu siospan, cuir salann agus piobar dhubh gus blas a chur air, agus an uairsin cuir a 'bhrot a-steach don fhrigeradair airson 1-2 uair a thìde.
- Ceum 8 Freiceadan gazpacho le uighean cruaidh, uillt air a ghearradh gu grinn, croutons agus uachtar searbh.