Tha na togalaichean a tha ann an gàradh èisg, mar aon de na pàirtean de shlàinte mhath. Is e biadh fallain de bheathaichean a th 'ann an èisg. Tha e gu bunaiteach a 'dèanamh suas de phròtain, le leth a' cholesterol ann am feòil làidir. Anns a 'chorp daonna, tha iasg air a chuairteachadh gu math nas fheàrr na feòil. Aig an aon àm, tha an t-iasg calorie ìosal, an toradh freagarrach airson diet, agus eadhon fèin-sheasmhach, nach fheum aran no buntàta sam bith.
Feartan feumail
Tha luchd-offthalmo-eòlaichean air ceangal a lorg eadar caitheamh iasg olach agus suidheachadh lèirsinn. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh iasg co-dhiù aon uair sa t-seachdain, bidh thu a' leth-chunnart gun tèid call a chall às deidh 60 bliadhna. Tha dàimh eadar iasg agus a 'chridhe cuideachd ann an eisimpleir nan Eskimos. Bha Eskimos, a bhathas a 'biathadh gu ìre mhòr a-mhàin biadh ainmhidhean, am measg a' chiad fheadhainn a bha an ìre mhath aig aois òg, oir bha iad a 'caitheamh mòran de cholesterol agus de shaill, cha mhòr nach robh iad ag ithe glasraich, measan agus greens. Aig an aon àm, bha na soithichean agus cridhe nan Eskimos ann an deagh staid. Às deidh an lorg seo, chaidh an dà chuid iasg agus ola èisg a mholadh gu làidir mar àidseant casgach de ghalaran cardiovascular. Chan eil uiread de thoraidhean anns a bheil aminoacidean feumail airson soithichean fuil agus cridheachan. Anns an heca, tha barrachd orra, agus cuideachd, tha e fhathast beairteach ann am buidheann A, D, E, fosfair, iarann, sinc, calcium, magnesium agus selenium. Tha vitamain na buidhne seo ann am feòil bheathaichean, ach tha mòran nas lugha. Agus airson metabolism àbhaisteach, tha na vitamain seo riatanach, bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh tocsainnean bho chorp an duine, agus tha vitamain A agus E. glè chudromach airson casg aillse.
Vitamain agus mèinnirean
Is e crann èisg cha mhòr an aon de stuthan a th 'ann le tòrr de na h-vitamaman so-ghaoilte. Gu h-àraid tha mòran ann an grùthan a 'ghille.
Tha tòrr stuthan mèinnearach ann an feòil-chnàimh, leithid iodine, copar, manganese, sinc, a tha ag adhartachadh gnàthachadh metabolism. Tha iasg mara, an coimeas ri fìor-uisge, a 'cruinneachadh mòran de na h-eileamaidean (a' dèanamh iarann, fluoride, lithium, bromine) anns a 'bhodhaig aca, a tha air an sealltainn ann an làimhseachadh gland thyroid.
Le làthaireachd cho beairteach de stuthan mèinnearach ann am feòil clach, bidh e ga chur an toiseach anns an àireamh de stuthan a nì cinnteach gu bheil metabolism ann an corp an duine.
Diathan
Bidh na h-uile seòrsa èisg seo a 'brosnachadh luchd-saidheans agus lighichean gus diofar bhiastagan a leasachadh. Gus casg a chur air galair galair cridheach agus aterosclerosis, feumaidh e beagan iasg ithe, dhà no trì biadh gach seachdain.
Ciamar a nì thu co-dhùnadh air an toradh?
Bidh an t-iasg a 'call gu math luath na feartan as luachmhoire aice, agus tha seo a' tachairt an dèidh dhaibh faighinn a-steach don stamag. Gus stòrasan èisg feumail a dhìon an dèidh dha ithe, feumar antioxidants a chleachdadh. Is e an dòigh as sìmplidh a bhith a 'briseadh sùgh lemonan a-steach gu pìosan de chaorach, chan ann a-mhàin airson toileachas, ach cuideachd airson a bhith a' dìon geir luachmhor. Nuair a bhios tu a 'deasachadh sgadan fo chòta bian, bu chòir dha a bhith air a dhòrtadh le ola glasraich neo-chrìochnaichte, is e tobar beairteach de antioxidant làidir euslainteach E a tha seo. Is fheàrr, bu chòir an t-iasg saillte itheadh amh no saillte, gun a bhith ga chur fo leigheas teas. Ach ma bhios tu a 'còcaireachd, an uairsin a chòcaireachd gu luath, chan eil am pròtain tairgse a' fulang teasachadh fada, tha 15 mionaid gu leòr airson bèicearachd no còcaireachd. Ma thèid am feòil a bhruich, bidh e air a bruich airson ùine mhòr, leis a h-uile càil air an taobh eile, an uair sin ullaich na brothan bho na glasraich, agus cuiridh e na pìosan dealaichte ris. Bidh e glè thoilichte a bhith a 'tarraing sgeadachadh bho bhuntàta agus a' sealltainn anns na feartan feumail. Tha e cuideachd dèidheil air piobar dubh agus uinneanan, fìonag agus sùgh lemon, a bharrachd air fìon geal.
Iasg caorach
Fhuair luchd-saidheans Spàinnteach, an dèidh rannsachadh air feartan caviar iomadh iasg mara, a lorg nach eil an cruinneachadh as motha de chuideam omega-3 feumail ann an caviar de thrì èisg (clach, bradan, pinagoru). Agus thathar a 'comhairleachadh biadh itheach, bradan agus pinagoras gu cunbhalach, a nì cinnteach gum bi ar corp omega-3 airson slàinte a chumail suas. Seo iadsan, na feartan a tha a 'giùlan, a bheir slàinte don h-uile duine. Seach gu bheil an cion omega-3 a 'leantainn gu droch-dhroch-dhroch, tinneas an t-siùcair, duilgheadasan cardiovascular agus anacas, trom-inntinn.
Feòil èisg
Tha an t-iasg a 'toirt iomradh air iasg mara, gu òrdugh teaghlach an trosg. Tha a feòil air a mholadh gu ìre mhòr ann am beathachadh bìdh, seach gu bheil an corp air a ghleidheadh gu math leis a 'bhodhaig. San fharsaingeachd, tha fad a 'chrainn bho 20 ceudameatairean. Tha dath dubh-grayish air a 'chùl, tha an abdomen agus na taobhan air airgead. Mar as trice bidh bùithtean reòta ann an bùthan no ann an closaichean a 'reic, nuair a bhios casg ùr a' call gu luath, tha e fo ùmhlachd reothadh luath.
Mar sin, nuair a bhios tu a 'ceannach èisg reòite, feumaidh tu a bhith faiceallach, feumaidh tu dearbhadh nach eil reothadh san àrd-sgoil air an iasg, oir chaill an heck a blas agus na feartan feumail.
Thathar fhathast ag ainmeachadh clach-èisg, agus thathar a 'meas gu bheil e air a mheas mar thoradh air feòil shaillte. Ach, tha feum air an heck, chan ann a-mhàin air sgàth a thaighean diadhaidh, ach cuideachd air sgàth comas buaidh mhòr a thoirt air ar comasan agus coltas inntinneil.
Tha feartan feumail an toraidh seo iongantach. Ge-tà, anns an Ruis, tha a 'chailleach gu math mì-thoilichte agus is e iasg ìre nas ìsle a chanar ris. A rèir coltais, is e fàileadh mì-thlachdmhor adhbhar gach nì. Mura dèan thu dad, an dèidh a bhith a 'còcaireachd, tha fàileadh geur air a' bhiadh. Ach tha rèis ann a chuidicheas seo a 'toirt às an trioblaid seo.
Rèit
Bidh cnag fillteach a 'dòrtadh fìon geal agus cuir a-mach e. Carrot agus oiseanan, a 'cur riutha piobar Bhulgàiria. Nuair a bhios an heck cha mhòr deiseil, spìon na glasraich saillte. An uairsin chun an èisg faodaidh tu greens beag (toll, peirsil, coriander) a thilgeil, piobar beagan agus salann. An uairsin còmhdaich a h-uile seo le cliath. Beagan mhionaidean mus dèan thu a-mach deiseil. Bidh sinn a 'toirt ùine dhan iasg seasamh taobh a-staigh a' chlòimh agus tha a h-uile dad deiseil.
Is urrainn do dhaoine a tha dèidheil air iasg a bhith air am breithneachadh leis an giùlan sìtheil, cha toigh leotha sgandalaichean agus streabhagan agus cha mhòr nach eil iad an-còmhnaidh ann an deagh thlachd, air sgàth seotonin, a tha air a dhèanamh ann am bodhaig an duine, le iasg.