Feartan na Dàmhair
Anns an Dàmhair, tillidh sinn chun a 'mhullaich - ann an dòigh litearra an fhacail. Tha an ùine "biadh amh" de ghlasraich is de mheasan agus de chnuic-chnuic anns an dùthaich air tighinn gu crìch. Chan eil grilling air an leabaidh agus an dìnnear aig taigh-bìdh fo-bhailtean nas motha a-nis. Feasgar agus deireadh-sheachdainean a chosgas sinn nar n-ionadan agus gu neo-eisimeileach thoir sùil air a 'chidsin - an àite a bhith ag ullachadh rudeigin inntinneach, blàth agus blasta? Is e deagh bheachd a th 'ann, oir tha na siostaman enzyme againn ag ath-thogail gu modh obrachaidh a' gheamhraidh san Dàmhair agus bidh iad gu math so-leònte - chan eil e iongantach gu bheil an dà chuid gastritis agus ulcer peptic san fhoghar nas miosa. Agus eadhon an fheadhainn againn nach deach gearan a-riamh air an stamag, gu h-obann a 'faireachdainn seòrsa de mhì-chofhurtachd anns a' stamag. Biadh teann, deas gu cùramach - bruthaichean uachdar lusan, cuibhlichean àrda uasal, creachairean tairgse, casseroles curd, souffle - tha ar corp toilichte. Anns an dòigh bheothail seo, bidh sinn a 'dèanamh eadar-theangachadh fhèin gu biadh geamhraidh, teann is teth, a tha a' toirt barrachd lùth. Is e an dàrna feart sònraichte ann am meadhan an fhoghair gu bheil an dìonachd ag atharrachadh a phrìomh-amasan. As t-samhradh, shàbhail e sinn bho ghalaran dinneas - anns an t-seusan fuar tha e air a thoirt gu bhith a 'dìon bho ARI agus fuachd. Agus a-nis feumaidh sinn a bhith ag amas air stuthan a tha a 'neartachadh dìonachd anti-bhìorais.
Pie Pumpkin
Tha e deiseil airson Oidhche Shamhna, latha All Saints, airson aoibhneas, airson dìon bho spioradan olc, bho mhilleadh agus droch-shùil. A rèir seann chreideamh Ceilteach, air oidhche 31 Dàmhair gu 1 Samhain, tha am crìch eadar ar saoghal agus an saoghal eile a 'fosgladh agus thig droch spioradan agus taibhsean an neach a chaochail gu talamh. Cha robh buaidh aig an olc air na beathaichean, air a 'bhòrd chuir iad samhla den ghrian, agus na ghathan aca a' sgaoileadh an olc - cèic mhòr timcheall. Aon uair 's gu robh na Ceiltich a' fuine bho thippan buidhe. Agus anns an 17mh linn thug na luchd-àiteachaidh Sasannach an t-òrdugh airson pìos chun na h-Eòrpa - bho orains, mar a 'ghrian a shuidheachadh, pumpkins. Thathar a 'creidsinn gu bheil am pumpkin a' cruth-atharrachadh droch-ghluasadach - chan e gun adhbhar ann an sgeulachd sìthiche Charles Perrault mu dheidhinn Sìthiche Cinderella a thionndaidh gu bhith na charbad. Agus an-diugh tha an t-seinneadair pumpkin air a chomharrachadh le Joan Rowling, an t-ùghdar a tha a 'toirt iomradh air an draoidh òg, Harry Potter. Aig sgoil draoidheil Hoggwarts, tha a h-uile saor-làithean a 'tighinn gu crìch le pìos pumpkin, agus airson a h-uile duine againn, tha e na mheasgachadh mìorbhaileach de dhìomhair dachaigh agus draoidheachd.
Pie Pumpkin bho A gu Z (airson ochd seirbhisean)
- 250 g de mhin cruithneachd
- 100 g de ìm, air a ghearradh
- 2 spàinean de shiùcair pùdair
- 4 bùrn-bhùird uisge fuar
Lìonadh
- 2 uighean
- 150 g de shiùcair
- 500 g de phumpkin
- 120 ml 35% uachdar
- 1 bòrd-bhùird de fhìon dearg tioram
- 1 teaspoon bonnamain
- 1/2 teaspoon cnàmhan talmhainn
- 1/2 teaspoon ginger ground
Ullachadh
Cuir am pucgain anns an àmhainn (timcheall air 700 g) air a 'chrann-fuine air a chraicinn sìos. Air adhart gu clàr na làraich Bèiceadh aig 180 ° C gus am bi e bog. Bidh sinn fionnar, cleachd spàin gus na 500 gram a dh 'fheumas sinn bhon rind a sgrios. Ann am bobhla dhomhainn, cuir an ìm air ais le flùr gus am faigh sinn flakes rèidh. Cuir riutha pùdar siùcair agus uisge (air a chuartachadh anns an fhrigeire). Gu luath, bidh sinn a 'gliogadh a' bhalla bhon taois, ga chur ann am fiolm agus cuiridh e e san fhrith-uidhe air an sgeilp uachdar, far a bheil e nas fhuaire, airson leth uair a thìde. Cuir a-mach an taois eadar dà sheòrsa de fhilm polyethylene gus am bi an cearcall a tha a 'tighinn gu crìch a' dùnadh bonn a 'chruth roinnte agus tha e fhathast na iomall airson an oir. Bidh sinn a 'sìneadh aig bonn na cruinne le pàipear bèicearachd. Bidh sinn a 'suidheachadh a' chabhsair de thasgadh, air an saoradh bhon fhilm, agus a 'cruthachadh an oir. Gearr a-mach às a 'phàipear bèicearachd cearcall meud bonn an fhuaim agus cuir air an taois. Thoir dògan tioram (ris) air a 'mhullach gus am bi a' bhonn a 'tuiteam rèidh agus nach eil ag èirigh. Chuir sinn an àmhainn ann an àmhainn a chaidh a theasachadh gu 180 ° C aig ìre cuibheasach. An dèidh 10 mionaidean, cuir às an fhoirm, tarraing am pàipear le peas. Bèicear 5 mionaidean eile. Tha sinn fionnar. Cuir uighean agus siùcar ann an foam. Bidh sinn a 'cumail ris pumpkin, uachdar, fìon agus spìosraidh. Bidh sinn a 'dòrtadh an lìonadh air a' bhonn agus a 'fuine. Tha ùine bèic bho 40 gu 70 mionaid. Bu chòir an lìonadh a bhith tiugh. Ma tha iomall an taois donn nuair a bhios e a 'fuine ro chruaidh, còmhdaich am foirm le foil alúmanaim. Bidh sinn a 'frithealadh a' chèic le bhith ga fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. Tha sinne a 'tabhann 35% de uachdar, air a chuideachadh le siùcair.
Diofar de chèic festive, "divinatory"
dè na giùlan a bheir buaidh shoirbheachail dhut anns a 'ghnìomhachas a tha a' faireachdainn. Mus cuir thu a 'chèic san àmhainn, cuir an lìonadh a-steach don lìonadh, air cearcall, aig astar co-ionnan bho chèile: apricot tioram, cnàimh Innseanach, grunn reiseanan, crann Brazil, cnòmhagan, cnothan calltainn, cnothan-talmhainn, almoin. Nuair a bhios sinn a 'gearradh na pìoba crìochnaichte, bidh sinn a' coimhead ris an sin a fhuair. Apricot tioram - bi milis, soirbhicheas tu le deagh ghnìomhan, molaidhean agus rèiteachadh. Gearmailt Innseanach - bi coibhneil, na biodh eagal ort mu thùsan. Beagan reusins - coimhead airson càirdean. Crann Brazil - bi làidir, na bi eagal ort a dhol air adhart. Walnut - bi e soilleir, chan eil thu a 'faicinn gu bheil e follaiseach. Hazelnut - bi euslainteach agus obraich gu cruaidh. Crann Almond - socair, smaoinich nas lugha, agus thèid a h-uile rud a chùrsa. Ma tha cuideigin air dà shamhla fhaighinn - tha dà dhòigh air taghadh. Mura h-eil gin dhiubh - chan eil gin de na dòighean a tha air an liostadh anns na h-adhbharan fortanach ag obair, leig leis an fhear ùr a thighinn suas.
Agus mu dheireadh
Ma tha an siùcair àbhaisteach a 'toirt siùcar dorcha "muskavado", gheibh an lìonadh blas caramel aotrom.
Tursan na ràithe
- Pumpkin
Tha dath orains a 'samhlachadh na grèine, meud iongantach - beairteas. Agus pailteas. Is e carbad glasraich a th 'ann am pumpkin: tha carotenes ann còig tursan nas motha na carranan, tha e gu math a' toirt a-mach barrachd de shreap, a 'neartachadh fèithean a' chridhe, tha gnìomhachd antibacterial agus antiviral ann. Ann an 100 g de phìob-lag, dìreach 25 kcal agus tòrr de fhrèam, a tha a 'toirt a-mach sàr-mhath salainn meatailt throm agus toxins. Bidh sinn ga chur ris a 'chlàr-bìdh againn 2-3 tursan san t-seachdain.
- Mar a chòcaicheas tu
Faodar pumpkin a bhochadh san àmhainn no air a ghoil. Ma tha thu dèidheil air edemas, bidh sinn a 'deasachadh bro le pumpag: gearraich sinn a' chùp pumpkin le reasanan agus ris air a chòcaireachd le ciùban. Tha e math airson pie. Agus sabaid bho phumpag le lemon air fhaighinn.
- Chun an nota
Chan eil cromag ruadh gu bhith dèidheil air - tha a structar fiodha cho garbh agus cho daingeann gu bheil e ag adhbhrachadh an stamag agus ga chuir casg air a bhith a 'gabhail a-steach a carotenes fhèin.
- Dearg phiobar ruadh
Bidh thu a 'toirt sùil air air - agus bhon dath sgarlaid agus an lacquer, bidh e nas spòrsail. Agus ma tha thu den bheachd nach toir ach 30 g de phiobar milis dhuinn dòs làitheil de vitimín C dhuinn, tha e riatanach a bhith an làthair san taigh againn. Anns an Dàmhair, bidh sinn ga chur ri diofar sheòrsaichean trì no ceithir tursan san t-seachdain.
Mar a chòcaicheas tu
Chan eil e dona ann an saladan. Ach tha e eadhon nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd leòc bho phiobar ruadh milis - gus a chnàmh le greim tomato, oiseanan gearraichte, siùcair agus salainn.
Chun an nota
Tha a 'mhòr-chuid de na h-uile vitimín C a' cruinneachadh anns an fheòil timcheall air a 'chrann-cuibhle.
- Eggplant. Anns a 'phìos purpaidh tha pig-anthocyanin dorcha air leth luachmhor. An toiseach, tha e a 'cuideachadh le dìonachd aithneachadh agus sgrios eilthirich cunnartach - bhìorasan agus ceallan ro-chùramach; an dàrna fear, bidh e a' neartachadh nan ceallan neònach agus a 'leasachadh cuimhne. Bidh sinn ga chur a-steach as t-fhoghar 1-2 uair san t-seachdain.
Mar a chòcaicheas tu
Tha eggplant còmhla ri rud sam bith - le balgan-buachair agus càise, le reasanan agus mint, le feòil is buntàta. Faodar a bhith air a bhiathadh, a ghoil, a ghoid agus a chriochnachadh.
Chun an nota
Chan urrainn dhut an eggplant amh a ithe, seach gu bheil stuth togsaigeach ann - solanine, a tha ag adhbhrachadh bruthadh-cridhe agus pian stomag. Tro leigheas teas, bidh solanine a 'briseadh sìos gu luath.
- Avocado
Bhuail Vladimir Mayakovsky avocado nuair a chaidh e gu Ameireaga agus thug e "coconut uaine le ìm air a 'mheadhan". Is e seo an glasraich as mothachaidh san t-saoghal: 163 kcal gach 100 g. Tha 30% den ola glasraich pur, a tha air a chleachdadh leis a 'bhodhaig againn mar stuth amh airson mòran hormonan a chruthachadh agus a' cuideachadh le metabolism a ghleusachadh rè obrachadh a 'gheamhraidh. Tha e gu leòr trì avocados beaga ithe gach seachdain.
- Mar a chòcaicheas tu
Neo-àbhaisteach: avocado leth, gun sìol, air a chuairteachadh le sùgh lemon, bèiceadh le cuid de lìonadh, is fheàrr - fo chàise gràdhach, san àmhainn, airson 15 mionaidean, gus am bi an càise a 'leaghadh. A 'lìonadh a-mach - bho na tomataichean a chaidh a bhriseadh agus a' chromag gu ham.
- Chun an nota
Tha pìosan de avocados air an cur gu feum gu saladan glasraich an àite a bhith a 'deasachadh - cuidichidh an ola ann a bhith a' toirt còmhla carotenes dìreach mar lusan sam bith eile.
- Càise Ùra
Chaidh an caise còcaireachd "Philadelphia", William Lawrence, fear-bainne Ameireaganach ann an 1872, a dhèanamh le mearachd. Bha e den bheachd gun robh càise, bog agus cumadh gu leòr eadar-dhealaichte ann, ach chaidh seo a dhèanamh coltach ris a 'ghlas. Mar thoradh air a 'cho-dhùnadh, chuir e an aire air an ionnstramaid aige - agus an call air a thionndadh gu bhith na bhuannachd. Is e an dàrna riochdaire ainmeil de chàise uachdar an "Mascarpone" Eadailtis. Tha caesan uamhasach a 'dèanamh eadar-dhealachaidhean geamhraidh de reòiteag - tha tryptophan ann cuideachd, air a bheil hormonaichean co-ionnan, deagh ghiùlain air an dèanamh, co-chòrdadh sàmhach, cuiridh sinn nar cuimhne gu bheil iad toilichte le leanabh agus sìtheachadh. Dietologic plus: an taca ri reòiteag OT, chan eil siùcar ann. Prophylactic plus: Na cuir dragh air ar n-amhaich le fuachd. Math airson gach latha.
Mar a chòcaicheas tu
An àite ìm air aran seagal. No measgaichte le dearcan no pìosan de mheasan ùra. Tha a 'chomhairle, aig a' chiad dol-a-mach, neònach, ach tha e gu mòr a 'cuideachadh le insomnia: cuir a-mach cuid de chàise àrd ann am bòrd-bùird, cuir spàin a-steach gu mil leò. Laga lag an càise far an spàin. Bidh buaidh aig measgachadh de bith-cheimigeachd - tryptophan, agus saidhgeòlas - buaidh milis agus bainne agus rèidh.
Chun an nota
Is e an ìre saill a th 'ann an càise Philadelphia clasaigeach 23%, tha tionndaidhean aotrom le cion nas lugha de geir ri fhaighinn. Tha cion geir de Mascarpone de 50%. Agus ma tha thu an dùil a ithe le spàin bhon phasgan no ma tha thu a 'deasachadh mairt le dearcan, tagh "Philadelphia". Glè fhreagarrach airson dearcan an fhoghair: tha e gu math àrd de pholaphenolail - antioxidants of universal action, a 'toirt a-steach anti-shlaodach agus salann-salann analgagach, coltach ri sreapan-craoibhe. A thuilleadh air an sin, tha e a 'cuideachadh a' bhodhaig againn a 'dèanamh haemaglobin agus a' tilleadh glow milis chun an aghaidh. Tha e gu leòr 10-15 dearcan san latha - agus airson dà sheachdain thèid thu seachad air cùrsa "immunopoderzhivayuschego therapy."
Mar a chòcaicheas tu
Bidh cuid a 'còrdadh ri bhith a' cuir dearcan gu iogart. Cuid - ann am min-choirce mhadainn. Le fuar fuar, deoch ùr le tì teatha.
Chun an nota
Bidh salann-salainn anns an dubh-dubh fhad 'sa tha iad a' còcaireachd air an glèidheadh, agus mar sin tha buaidh thèarainteach aig O3 agus fuachd mar sin.