Tha panna sùbh-craoibhe le sàbh sùbh-mhòra "cat Panna" san Eadailtis coltach ri "uachdar bruite" agus a 'tighinn bho thaobh a tuath na h-Eadailt. Tha e air a dhèanamh à uachdar, siùcar agus geiltin, gu tric bidh barrachd vanilla air a chur ris. Gus uachdar a dhèanamh, measgachadh le siùcar agus cuir gu boil, agus an uair sin còcaireachd air teas ìseal airson suas ri 15 mionaidean. Agus anns a 'mhullach seo thathar a' toirt a-steach a leithid de mheud geiltin a chum an uachdar an dèidh fuarachadh a chumadh, ach cha robh e ro chruaidh. An uairsin bidh an t-uachdar seo air a dhòrtadh ann am muilnean agus thèid a thoirt air falbh airson grunn uairean a thìde gus reothadh anns an fhrigeireadair. Bidh mi tric a 'cleachdadh an reothadair airson an glacadh as luaithe de thaighean panna. Tha seo a 'lùghdachadh na h-ùine 4 uairean. Tha na panna cotta air a lìbhrigeadh ann an glainneachan no kremankah, no tha iad air an tionndadh air pleitean milseagan, sa mhòr-chuid le sluasan measan no coiteachadh. Is e seo an cotta pannaig clasaigeach. Ach cuideachd tha mòran reasabaidhean ann le cuiridhean meas, teoclaid no cofaidh dìreach dhan uachdar aig uachdar no às deidh. Bidh mi a 'toirt aire do aon de na reasabaidhean sin - panna sùbh sùbh-craoibhe le sauce sùbh-lusan. Tha mi a 'guidhe gach giùlan math don a h-uile duine agus tha mi a' coimhead air adhart ri do bheachdan!
Ingredients:- Bha sùbh-craoibh 350 g a 'reothadh
- Sugar 100 g
- Siùcair, vanilla 5 g
- Cream 500 ml
- Gelat 3 plata
- Bidh Rum a 'dorchadh 1 tbsp. l.
- Fùdar siùcair 2 làr. l.
- Sú leòmhann 20 ml
- Strawberries 150 g
- Bidh Rum a 'dorchadh 1 tbsp. l.
- Fùdar siùcair 2 làr. l.
- Sùgh leòmhann 2 làr. l.
- Ceum 1 Ullaich na h-earrainnean: sùbhan-craoibhe no sùbhlain ùra, neo-ghoirtichte no sìmplidh ùra, uiread as urrainn dhuibh (tha 35% agam), siùcair, siùcar pùdar airson an sauce (gabhaidh siùcair a thilgeil gu pùdar), plaidean geilitine bhon Dr. Etker, vanilla siùcair le sìol, ruma no bunait blasachd (mar a tha a dhìth).
- Ceum 2 Grind 250 g falagan-fala le siùcair ann am fionnar. Cuir ris aig toil no 1 làr-bhòrd. l. rum, no bunait blasadachaidh.
- Ceum 3 Boil an uachdar agus a ghoil air teas ìseal bho 500 ml gu 400 ml. Gabhaidh seo suas gu 10-15 mionaidean. Na dì-chuimhnich faighinn a-steach air an t-slighe.
- Ceum 4 An uair sin dòrtaidh an t-sauce sùbh-craoibh agus cuiridh tu siùcair vanilla. Bidh sinn ga mheasgachadh.
- Ceum 5 Ro-fhaisgte airson 5 mionaidean ann am fuasgladh geallan uisge fuar agus a 'sgaoileadh gu ceart anns an uachdar teth.
- Ceum 6 Anns a 'mhullach, roinn na craobhan-mara a tha air fhàgail.
- Ceum 7 Lìon na foirmean le uachdar, fionnar agus cuir air falbh airson 3 uair a thìde anns an fhrigeireadair. Bidh mi a 'cleachdadh reòiteag, agus an uairsin ann an 30-60 mionaid tha na panna cotta deiseil.
- Ceum 8 Mus dèan thu frithealadh airson 5 mionaidean, gearraich sùbh-lusan glan, còmhdaich e le siùcar pùdar, dòrtaidh sùgh lemon agus, ma tha thu ag iarraidh, cuir 1 làr-bhòrd. l. ruma no bunait. Leigamaid beagan greis.
- Ceum 9 Cuir na molllaichean ann an uisge teth airson 5-7 diogan mus dèan thu frithealadh. An uairsin bidh sinn gan tionndadh gu na plèatan. Gus am fuasgladh a dhèanamh nas fhasa, cuiridh sinn air falbh an geallan bho na ballachan ann an cearcall.
- Ceum 10 Toir air siùran sùbh-lusan agus cuiribh taitneach!