Tha sinn uile ag aontachadh gu cinnteach gur e fìor ealain a th 'ann an suidheachadh a' bhùird airson na saor-làithean, gu h-àraid ma tha an saor-làithean seo na Nollaig. Mar sin, airson a bhith a 'còmhdach clàr saor-làithean na Nollaige, feumaidh tu ullachadh chan ann a-mhàin lannan fiadhaich traidiseanta, ach cuideachd gu math brèagha agus uabhasach airson frithealadh orra.
Seirbheis airson na fèise
Mar as trice, airson dìnnear na Nollaige air Oidhche Nollaige, tha dà shìol dhràma deiseil air an ullachadh, nam measg an dusan abstol. Gu dearbh, chan e am prìomh rud mar a tha thu a 'frithealadh, mar asama de na saor-làithean. A dh'aindeoin sin, is e leisgeul mòr a tha seo a bhith a 'faighinn a-mach à clàr-bìdh a' phòsa a chaidh a stèidheachadh no eadhon ceannach ùr a cheannach gus na h-aoighean a tha air a bhith a 'feitheamh ris aig an ìre as àirde fhaighinn.
Mar sin, dè an seòrsa seirbheis a thaghas tu - airson 4, 6, 8 no 12 neach - gu dearbh, gus co-dhùnadh a dhèanamh air mar a bheir thu aoigheachd dhut. Ach is fheàrr a bhith a 'ceannach 12 searbhanta às deidh sin. Feumaidh an t-seirbheis seo a bhith a 'gabhail a-steach na rudan a tha a dhìth airson suidheachadh bùird brèagha. Agus fhathast, cuimhnich gu bheil na plaidean mar as trice a 'bualadh as trice, mar sin ma ghabhas sin dèanamh, ceannach no dhà a cheannach.
Ma dhùisg thu an t-seirbheis le inneal-ionnlaid, an uairsin, nuair a thèid an ceannach, lorg an sgrìobhadh co-fhreagarrach air pasgan na seirbheis.
A bheil thu a 'còrdadh ribh air seata de dh' uisge gu aon seirbheis mhòr? An uairsin, feumar a bhith air a chumail san aon stoidhle, mar a sholaraich an riaghailt a thaobh gnè. Nuair a thaghas tu na pàirtean, cuimhnich air a 'char as lugha de nithean airson aon neach: bàr snack, pìos, seòmar-bìdh beag agus balg bheag, bobhla brot agus cupa te. Bu chòir fear eile a bhith air a chur ris an liosta seo mu mhilleadh cruinn no ugh-dhìreach agus vase aig a bheil cas ìseal. Tha a bhith a 'ceannach loidhnichean fa leth buannachdail ann an cùisean far a bheil thu cinnteach, mar eisimpleir, bàta sauce no tursan bhon t-seirbheis nach dèan thu beò a-riamh san àm ri teachd.
Dè agus mar a dhèiligeas tu gu ceart ri bòrd dìnnear na Nollaige
Is e stoidhle de chruithneachd le sìol crom-lus, mil, cnothan agus reasanan am prìomh rud agus a tha a dhìth airson iomadh bliadhna, an stuth Nollaig. Gu mì-fhortanach, a rèir riaghailtean cumaill, tha biadh sònraichte air a thoirt seachad airson an blas mìorbhaileach seo, mar sin thathar a 'moladh cleachdaidhean a chleachdadh air a' bhòrd ann am plàighean beaga dish no kremankah.
Mar riaghailt, tha trast-thomhas aig a 'chèic a tha coltach ri 175 mìle meatair. Tha Eemozhno air a chleachdadh gu math nuair a bhios e a 'frithealadh a' bhùird: faodaidh e bhith na aran beag pearsanta airson gach aon de na h-aoighean a tha nan suidhe aig a 'bhòrd. Faodaidh tu beagan toast, toast, pampushki, a bharrachd air pasgan Nollaig de bacon, pònairean no balgan-buachair. Tha e glè thric air a chleachdadh mar phlat airson bobhlagan salad no saucepan.
Na cuir bacadh air a bhith a 'frithealadh agus às aonais a' bhàr snack ris an canar sin. Mar as trice thathar a 'gabhail ris a bhith a' frithealadh iasg fuar agus biadh, ceapairean no salad. Ach, aig àm na dìnnear naomh, a tha gu math dèante de mhòran fiodha, chan eil ach greimean èisg no glasraich air an cur air.
Bu chòir slatan, marinades agus picil a chur air bòrd comharrachaidh ann an saladan beaga a tha ceàrnagach, sgadan ann an sgadan-sgadain, agus a 'lìonadh èisg air biadh ugh-mhara a tha air a dhealbh gu sònraichte airson brògan èisg.
Nise, bidh sinn a 'tionndadh gu biadh teth. Airson rollaichean càl le rus agus balgan-buachair feumaidh tu a chur air a 'bhòrd bòrd-bùird beaga, agus bu chòir a bhith air a thomhas mar riaghailt 240 milleatair. Bidh Avot airson vareniki le càl no buntàta air a chur air a 'bhòrd plaidean sònraichte bidhe, agus bu chòir a thomhas a bhith co-ionann ri 200 mìle meatair. Air an t-slighe, bidh dumplings no pasganan airson na Nollaig tric air an dèanamh le iongnadh - nota le miann sònraichte no peata. Gus an tè fortanach a gheibh i fhèin, bheir beatha deagh fhortan dha na h-oidhirpean agus na h-oidhirpean!
Bidh sinn a 'dol chun naomh naomh - borscht. Bha post-borscht traidiseanta air a thoirt seachad ann an cuibhlichean brot, ach airson gach aon de na h-aoighean feumaidh tu plataichean domhainn a chur. Tha iad an dùil airson brotagan, brògan borscht. Ann am faclan eile, a-mhàin airson a 'chiad shlatan teas le cuibhreannan mòra de phìosan feòil no iasg. Ma tha thu air poc a bhruich, tha e riatanach casseroles buileon a dheasachadh dha, le dà làmha (cupan broth le aon làmh, air a dhealbh gu sònraichte airson brògan fiadhaich, puree, nach eil garnish).
Airson crann-cìse milis le ùbhlan agus crom-lus, tha e freagarrach dha plàighean milseagan no le fras le cumadh bobhla le cas ìseal. Faodaidh na h-uinneagan sin cuideachd cèicean, cèicean agus measan a sheòladh.
Bidh sgeadachadh traidiseanta (deoch Nollaig bho thoraidhean tioram) a 'toirt cuireadh dha aoighean ann an cupannan, a bu chòir, mar riaghailt, a bhith ceangailte ri seirbheis seòmar-bìdh sam bith.
Sgeadachadh de bhòrd Nollaig
Is e bonn-bùird a th 'ann am bun-stèidh de bhòrd fèis. Bu chòir dha a bhith dathte geal agus chan eil dealbhan breagha aige. Ma tha clàr bòidheach fiodha aig a 'bhòrd, chan urrainn dhut aodach-bùird a chur. Gabh timcheall le napcain aodaich freagarrach aig a bheil sgeadachadh tùsail. Bheir seo seachad cothrom sònraichte. Faodar e cuideachd a chluinntinn air cathraichean clèibh no an ceannach; Bidh clachan, crèadhagan daonnan a 'cruthachadh stoidhle de mhìlseachd agus sòghlachd.
Cuimhnich gum bu chòir àite soilleir a bhith ann am meadhan clàr na fèille. Bho na meuran de spruce, cones agus sgeadachaidhean craoibhe na Nollaige, bidh iad a 'dèanamh sgrìobhadh tùsail a bheir an spòrs nas spòrsail. Air an t-slighe, cha bu chòir an dealbhadh seo a bhith glè àrd. Air an làimh eile, cuiridh e stad air na h-aoighean nan suidhe mu choinneamh a chèile.
Gu sònraichte, tha mi airson iomradh a thoirt air craoladh na craoibhe Nollaig. An seo feumar cuimhneachadh gu bheil an Nollaig, sa chiad àite, ceangailte ri draoidheachd. Mar sin, chan urrainn dha fìor dhraoidheachd na h-aoigheachd a bhith a 'cruthachadh teine flasach agus fàileadh cèir! Cuir coinnlean co-dhiù sgeadachadh air coinnlean meatailt air a 'bhòrd le vasean gilding no ceramic le pàtrain àlainn. Bidh pailteas solais shnìomhach, airgead sùbailte, glainneachan criostail, dèideagan Nollaig leis na coinnlean a tha air an taisbeanadh annta a 'cruthachadh àileachd tùsail nan saor-làithean math seo! Air an t-slighe, faodaidh coinnlean airson a bhith a 'sgeadachadh a' bhùird an dà chuid aodach agus sìmplidh.
Tha na h-uirsgeulan a 'cluich pàirt mhòr aig àm a bhith a' frithealadh a 'bhùird, agus feumaidh iad a bhith air am pilleadh gu ceart. Mar eisimpleir, faodaidh tu a dhèanamh ann an cruth sgiathan aingeal agus àite ann am plàigh gach aon de na h-aoighean. Gus sgiathan aingil a dhèanamh bho napkin, bidh sinn a 'toirt napcain de chumadh ceàrnagach, slat de shnàithlean dearg, figear aingeal (faodaidh seo a bhith na sgeadachadh Nollaig, no dealbh de aingeal air a shnaidheadh bho chairt-phuist). A-nis feumaidh sinn am n-iasg a chuir air falbh gus am faigh sinn triantan. An uairsin bhon chnoc bidh sinn a 'ruigheachd beagan ceudameatair agus cruinnichidh sinn pìos de napcain ann am bogsa gus am faigh sinn "cluasan" biorach. Aig a 'bhonn, bidh sinn gan ceangal agus bidh sinn a' ceangal an napcain le snàithlean agus a 'ceangal ris an ìomhaigh a th' air an ullachadh ro làimh. Tha na napcainnean deiseil agus is urrainn dhuinn an sgeadachadh le bòrd Nollaig!