Carpaccio vegetarian Bidh mòran, an toiseach a 'cluinntinn no a' leughadh ainm a 'mhias seo, an toiseach a' smaoineachadh gu bheil rudeigin glè dhoirbh ann an gnìomh, eireachdail agus neo-àbhaisteach. Gu dearbh, 'se slicing tana a th' ann an carpaccio, mar as trice air ullachadh bho bhiadh amh, agus air a dhòrtadh le siùsa ullaichte gu sònraichte. An toiseach airson carpaccio a chleachdadh a-mhàin mairt-feòil, thòisich e ga ullachadh bho stuthan eile, le glasraich nam measg. Airson lòn samhraidh, is e seo an roghainn as sàr-mhath airson biadh, a ghabhas ullachadh bho ghlasraich sam bith. Ma chleachdas tu carranan, zucchini, daikon, parsnip, cucair, snèapan, chan fheum iad aodach sam bith a dhèanamh. Ach airson carpaccio de bhiacaid, tha am freumh seo feumail airson beagan a ghoil. An dèidh dhut an reasabaidh seo a thomhas, bidh e comasach dhut blasadan ùra a chruthachadh air stèidh, a 'cleachdadh glasraich ùr sam bith ri làimh. A dh 'aindeoin gu bheil a h-uile stuth anns an rèis seo eòlach air a h-uile duine o chionn fhada, tha iad a' faighinn blas ùr, neo-àbhaisteach air a bheil thu airson tlachd a ghabhail a-rithist agus a-rithist. Feuch, feuchaibh leis a 'cho-sgrìobhadh agus an siùsa bhunaiteach, agus bidh blas bòidheach agus bìdh ann an-còmhnaidh air a' bhòrd agad.
Ingredients:- Beets 1 pc.
- Apple 2 pcs.
- Greiseanach uaine 0.25 buidheann
- Sauce soith 100 ml
- Fualan siùcar 2. l.
- Ceum 1 Gus an carpaccio ullachadh, gabh blasad beag milis (ro-boil na beets airson 30 mionaid bhon phiobrachadh), 1-2 ùbhlan milis beag, beagan iteagan oisean gorm, sauce soith agus siùcair.
- Ceum 2 Glan a 'bhiaid agus ga ghearradh ann am plèanaichean tana.
- Ceum 3 Thoir an sauce-siù ann an siospan no pan frèagha bheag, cuir 2 fhleas air. l. siùcar agus còcaireachd gus am bi an ìre de shiùbhras air a lùghdachadh le leth.
- Ceum 4 Crùisg an ubhal bhon sgàil agus sìol, gearradh a-steach dha na stiallan. Tha itean nan uinneanan air an gearradh le 1.5-2 cm.
- Ceum 5 Air a 'mhias, cuir thairis air a' chlàr-bhrat.
- Ceum 6 Air a 'bhàrr le gu leòr de shiùc le bruich uisge.
- Ceum 7 A 'briseadh a h-uile càil le ubhal agus uinneag uaine.