- Iud ùr - 10 gram
- Flour - 600 gram
- Uisge - 250 milliliters
- Uighean - 3 pìosan
- Salt, siùcair - 1 Teaspoon (gun phògan)
- Brynza - 500 gram
- Ìm mealaichte - 100 gram
- Uighean - 3 pìosan (airson lìonadh)
- Bainne - 200 milliliters
- Siùcair - 2 Ealain. spàinean
Is e a 'chiad rud a nì thu an taois a ghlanadh. Gus seo a dhèanamh, measgaich am min le siùcar, salann agus cuir uisge, gaoghadh, uighean air am bualadh air leth. Dèan gèam na h-earrainnean gus a bhith furasta agus tapaidh. Cuir e ann am bobhla, olach. Fàg a chuir air falbh airson 40 mionaid. An ath rud, bu chòir an taois chrìochnaichte a roinn ann an 5 pàirtean agus diosg a sgaoileadh le trast-thomhas de 25 cm. Lùth le ìm. Bu chòir an lìonadh gu lèir a roinn ann an 5 pàirtean agus gach pàirt den lìonadh a sgaoileadh gu cothromach thairis air an dreach agus an casadh gu ruige. An uairsin cuir rolla beag air bhog mar gum biodh e ann am pigtail. Dèan biadh airson bèicearachd le bòrd ann an 30 cm. Nigh na h-ìghnean le ìm agus dèan cèic ann, a 'cur na h-ìsbeanan bhon taois ann an spiorad. Cha bu chòir dhaibh a bhith air an cruachadh gu teann, bidh an cèic fhathast a 'fàs aig àm fuine agus faisg air dà uair. Bu chòir an taois a bhith air fhàgail airson timcheall air 20 mionaid, air a chòmhdach le tuagal. Aig an àm seo, ullaich sgàil dòrtach. Gus seo a dhèanamh, bualadh na h-uighean le siùcar (gu h-aotrom) agus cuir bainne leis a 'mheasgachadh. Toraidh an taois le lìonadh bainne agus cuir a 'chèic ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ceum. Bèicear Bulgarian le càise a 'bruich timcheall air 40-45 mionaidean. An dèidh an àmhainn, leig leis a 'chèic beagan fon t-sùgan (mu 10-15 mionaidean).
Seirbheisean: 7-9