Slat teann de bhriseadh-uisge Is dòcha gu bheil borscht, vinaigrette agus sgadan fon chòta bian airson biadh na Ruis nas fhaide na co-fharpais, ach is fhiach e na beets fheuchainn ann am Fraingis co-dhiù. Is e salad blàth a th 'ann ann an spiorad nan salad Frangach air fad, air a thàladh le àirneis fìon agus air a dhèanamh suas le càise agus glasan. Air comhairle bho aon chòcaire Frangach, faodaidh Martini no Chinzano a chur an àite fìon uinneag. Bha a mholadh stèidhichte air a bhith a 'cleachdadh beagan spàin de fhìon airson biadh a dhèanamh, feumar a' chòrr den fhìon a thoirt gu bòrd, oir chan eil e air a chumail airson ùine mhòr, coltach ri na h-ainmean ainmichte san Eadailtis. Is e am buannachd a th 'aca cuideachd gu bheil blas lusan is spìosraidhean, a tha coltach ris na fìonan sin, air an toirt a-mach don mhias còcaireachd. A bharrachd air tursaran bhiotagan, thathar a 'cleachdadh lettugh anns a' leitg - a 'chairt, a thaobh uinneagan, tha roghainn Frangach air a thoirt seachad do sheots, ach mura h-eil e ri fhaighinn, gabhaidh an uinneag a chur na àite.
Ingredients:- Beets 2 pcs.
- Mangold 40 g
- Caise cruaidh 50g
- Mar 30 g
- 1 pc oisean.
- Fiolm geal le fionn-chiùis 2 làr. l.
- Fennel ùr 2 g
- Pheasadh salann 1
- Pepper black ground 1 pinch
- Ceum 1 Airson a 'mhias seo, bidh sinn a' feumachdainn rudan leithid beets, card, fìon geal, ìm, oinniún, càise agus greens.
- Ceum 2 Gearr na h-oiseanan gu cubaichean beaga.
- Ceum 3 Dèan briog air an oinnseag gu bog ann an ìm.
- Ceum 4 Beets glante air an gearradh ann am plaidean tana no còmhdaichean leth-chearcaill nach eil nas motha na 2 mm ann an tiugh.
- Ceum 5 Ullaich an speoteag le uinneag airson 15 mionaidean air teas meadhanach.
- Ceum 6 Toir na beets le fìon geal agus bruich gus am bi thu bog fon teann.
- Ceum 7 Cuir duilleagan a 'bhùird ris a' bhiaig chrìochnaichte, gluais agus greim airson mionaid air an teine, gus am bi na duilleagan gu math.
- Ceum 8 Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chuibhrinn le pìos, a 'crathadh le càise greiseag-chips agus le luibhean sam bith a chaidh a ghearradh gu breagha (chuir mi greansain fìneil ris), a' frithealadh sa bhad. Bidh na Frangaich a 'ithe an salad seo airson lòn no airson suipeir le baguette crispy.