- Bass mara - 1 pìos (500 gram)
- Buntàta - 2 pìos
- Carrot - 1 pìos
- Bog - 1 pìos
- Piobar Bhulgàiria - 1 pìos
- Tomato - 2 pìos
- Greens úra - 2 Ealain. spàinean (basil, peirsil)
- Olannan dubha - 10 pìosan
- Ola ollaidh - 3 nithean. spàinean
- Vinegar-ghràin - 2 Ealain. spàinean
- Salt, piobar, sochairean - - Gus blas (basil, oregano, ginger)
Ullaich na h-innealan riatanach uile. Bidh glasraich a 'losgadh gu domhainn fo uisge ruith. Buntàta, oiseanan, muranan, air an slaodadh. Bidh sinn a 'gearradh nan uainean. Bidh sinn a 'deisealachadh an togalaich aig teòthachd an t-seòmair. Leigamaid a-mach an ceann agus cùm sinn an t-iasg leis an earball, glan e bho na sgàilean. Bidh sinn a 'toirt a-mach na h-ionadan a-steach don chuibhreann. Tha caochladh a-staigh an èisg air a losgadh gu domhainn, air a ghlanadh le sgian bhon fhilm dhubh (!). Tha an trannsa air a chuartachadh le measgachadh de shalainn, piobar agus deiseasan. Fàg an t-iasg fad 30 mionaid. Aig an àm seo bidh sinn a 'dèiligeadh le glasraich. Bidh oinniún air a ghearradh a-steach do leth-fhàinne, a 'crathadh le salann agus a dhòrtadh le fìon. An uairsin, pioclaich na h-uinneanan ann am brat-fhrithealaidh fon chnoc ann an ola ollaidh airson timcheall air 10 mionaidean (thairis air teine beag). Chuir sinn air falbh e. Bu chòir buntàta, carranan agus pupairean Bulgàiria a bhith air am biadhadh ro làimh, oir thèid an dearcadh ullachadh gu luath. Bidh sinn a 'gearradh nan tomato le slisnean tana. A 'bèicearachd biadh le ola ollaidh, a' sgaoileadh glasraich agus dearcan. A 'spìonadh le sochairean. Timcheall air an t-slat, bidh sinn a 'sgaoileadh nan slisneagan tomato gu cothromach (mar a tha san dealbh). An uair sin gu socair agus gu cothromach, gun a bhith a 'caitheamh ceudameatair, dòrtadh an mhias le ola ollaidh. Leig a-steach don bhèice 100 ml. uisge. Agus cuir a 'mhias againn ann an àmhainn preheated gu 220 ceum airson 45 mionaid. Tha am biadh air a dheasachadh bho 45 mionaidean gu 1 uair a thìde. Aig an àm seo, gheibh an t-iasg crùbagan bòidheach agus tòisichear èisg thlachdmhor a 'fuaimneachadh air feadh an t-seòmair. Bidh am biadh meadhanach air a thoirt don bhòrd (faodaidh tu dìreach a dhol a-steach don fhoirm airson a bhith a 'fuine), air a sgeadachadh le greens agus olives. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 4