Ullaich na h-innealan. Tha feòil duck air a nighe fo uisge ruith, cuir air pàipear
- Filet duck - 800 gram
- Ùlan - 2 pìos
- Ola flùr-grèine - 1-2 Ealain. spàinean
- Salt - - Gus blas a dhèanamh
Ullaich na h-innealan. Tha feòil duck air a nighe fon uisge ruith, air a sgaoileadh air tuillleag pàipeir, leig le tioram. An uair sin gearradh a-steach gu stiallan mu 1.5 cm a thighead. Air teas meadhanach àrd, teas a 'phoit le ola (ma tha tòrr saill air an tunnag, faodaidh tu cuideachd gun ola), cuiridh sinn feòil an sin. Feuch an fheòil air gach taobh gus an ruig thu dearg. Nuair a bhios an fheòil air a chòmhdach gu cothromach le crust - bidh sinn a 'lùghdachadh an teine gu ìre meadhanach, salainn. Le ùbhlan a 'crìonadh. Gheàrr sinn ùbhlan le lobules, bidh sinn a 'gearradh a-mach na coire. Slaod an ubhal a-steach do phragan. Bidh sinn a 'measgachadh gu math. Lùghdaich an teas gu meadhanach ìseal, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus cuir an òrdugh air ais airson 30-40 mionaidean gus am bi an fheòil deiseil (bidh ùine an crochadh air dè cho bog 'sa tha an tunnag a tha thu ag iarraidh - an ùine as fhaide a dh' fhaodas tu, an fheòil as bòidhche). Freasdal leis an taobh as fheàrr leat. Fàilte gu leòr! :)
Seirbheisean: 3-4