- siùcair - 13/4 Cupan
- lemon - 2 pìos
- beagan bheag (timcheall air 1 cg) - 10 pìosan
- salann - 1 pinch
- ìm - 2 rud. spàinean
- Flùr airson uachdar - - Pàirtean
- breacan gun bhriseadh gun ullachadh - - Pàirtean
Ann an siùpan mòr measgachadh 10 cupan uisge agus 1 cupan siùcair. Thoir air falbh an t-easgann bho 1/2 lemon agus cuir ris a 'phoit. Gearr na leòmain ann an leth, cuir 1 1/2 de shìol lemon chun a 'phoist. Sùgh bho leth lemonag airson a chuir air leth. Gearr an quince ann an dà agus cuir ris a 'chrann. Thoir gu boil. Còmhdach, lùghdaich teas agus bruich gus am bi e bog, 8 gu 10 mionaidean. Drag an uisge agus cuir thu am fear taobh a-muigh. Preheat an àmhainn gu 190 ceum. Ann an siospan, cuir còmhla na 3/4 cupan siùcair agus salann a tha air fhàgail. Còcaich thairis air teas meadhanach gus an tòisich am measgachadh a 'tiormachadh agus a bhith na dhonn òir. Thoir air falbh bho teas agus measgachadh le ola. Cuir an cearc air dòigh ann am biadh-fuine. Top leis an sùgh a tha air fhàgail de leth lemon. Air uachdar obair a tha gu math flùrach, cuir taois air falbh le trast-thomhas de 30 cm agus tioram de 3 mm bhon taois. Cuir an taois thairis air a 'cheathramh, ag àrdachadh na h-oirean. Bèiceadh gus an leig an ceathramh an sùgh, agus chan eil an taois a 'tionndadh donn ruadh, mu 45 mionaid. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig seachad seasamh airson 10 mionaidean. Tionndaidh an cèic thairis air a 'mhias agus frithealadh blàth.
Seirbheisean: 8