Cooking pilaf Ionnsachadh airson còcaireachd a dhèanamh bho mhaighstir còcaireachd Stalica na thlachd. Tuairisgeul air na reasabaidhean aige, mar dhàn. Chan fheum thu mòran bruidhinn mu dheidhinn an t-oideas aig Plov, gabh e agus bruich e. Chan eil seo ri feòil. Tha am biadh air a dheasachadh le bainne agus ìm leaghte. Gu dearbh, mar a tha ann an rèis sam bith, tha rùintean ann cuideachd. Ma leanas tu comhairle Stalik, tha an dias a 'tighinn a-mach gu bhith sàr-mhath! Is e an rud as cudromaiche crampons a dhèanamh. Is e seo cèic a tha air a chur air bonn paneil le bonn tioram. Airson dè? Chan eil ar pilaf air a losgadh. Mura h-eil croch agad, gabh cromag. Agus bi euslainteach. Fàilte gu leòr!
Ingredients:- Bainne 1 l
- Uisge 200 ml
- Ròin gràin fada 250 g
- Fàilte le mil 1. l.
- Ola bèicearachd 2 g
- Lòchrain 1 salainn. l.
- Saffron ground 2 g
- Flùr Cruithneachd 100 g
- Uisge 100 ml
- Pheasadh salann 1
- Ola gràsta 10 g
- Ceum 1 Airson pilaf bainne ullachadh, gabhadh basmati gràn fada, bainne, salann, ìm leaghte, mil, crò; airson na cèicichean a dh 'fheumas sinn flùr, ola, uisge agus salainn. Cook am pilaf ann an siospan le bonn tioram.
- Ceum 2 Ruaibh, buaith ann an uisge blàth, saillte airson 6-12 uair a thìde. Is fheàrr, air an oidhche. Airson an uisge a cheangal.
- Ceum 3 Ullaich an cèic. Anns a 'mhin a tha air a thionndadh a' dòrtadh ann an salann, cuir ìm air a leaghadh, a dhòrtadh ann an uisge. Gabh an taois. Fàg e air a 'chlàr. Bho àm gu àm ath-nuadhaich am bun a tha a 'tighinn.
- Ceum 4 Mus tèid a 'bhainne a ghoil, cuir 200 ml de dh'uisge ris a' bhalla an toiseach, gus nach faigh am bainne loisgte, agus an uair sin bainne, 1 làr. l. le sleamhnag de shalainn. Boil am bainne.
- Ceum 5 Cuir ris an rus bainne fiadhaich. Cook ris airson 12-13 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde.
- Ceum 6 Dump an rus dhan chòmhnard. Leig leis a 'bhainne a dhruim. Ma tha sin riatanach, dòrtaidh glainne uisge teth air an rus.
- Ceum 7 Ged a tha an rus a 'draibheadh, bruich am pan. Aig a 'bhonn, cuir leth pòla bòrd de ìm leite.
- Ceum 8 Tha an taois air a roinneadh ann an cèic, an trast-thomhas bho bhonn a 'phoit. Cuir a 'chèic air bonn a' phoit. Cuir air teine slaodach. (Chleachd mi roinnear). Feumaidh an teine a bhith gu math sàmhach.
- Ceum 9 Gabhaidh an rus a ghluasad le bog no snas, mar a tha an rus taitneach, a bhriseadh. Rice cuiridh sinn sleamhnag gus nach cuir e aghaidh air ballachan teth a 'phoit. Sàbhail Rice air a 'bhonn bho bhith a' giùlan mhaidean. Na cuir reithe. Bu chòir an rus a anail.
- Ceum 10 Dùin a 'chòmhnard le cnap le napcain. Bidh an napcin a 'gabhail a-steach a h-uile taiseachd bhon rus. Fàg am pasgan air teine sàmhach airson 30-40 mionaidean. Bidh taise a 'cruinneachadh air mullach a' phoit.
- Ceum 11 San eadar-ama, deasaich cruth. Bidh beagan snàithleanan de chron a 'bleith le salann ann an mortar. Dèan dà fhuaim. l. uisge a ghoil. Fàg a chur an cèill.
- Ceum 12 Fosgail am pannag an dèidh 40 mionaid. Còmhdach sguabadh. Ma tha sin riatanach, gabh napcain tioram ùr. Dèan domhainn ann an cnoc ríse. Cuir 1.5 fèill a-steach. l. ìm leagh agus 1 làr-bhreac. l. mil.
- Ceum 13 Air mullach na rise bidh dòrtadh de chron ann.
- Ceum 14 Dùin mullach a 'phoit a-rithist, le napcain. Fàg air teas ìseal airson 10-12 mionaid eile gus an leòg a ghlanadh.
- Ceum 15 Faodaidh tu breithneachadh a dhèanamh air ullachaidhean plov le cruth rus. Ma tha an rus air a lùbadh ann an cruth banana, tha e gu math tioram, feumaidh tu uisge a spìonadh. Ma tha na gràinean eadhon, cuir air falbh a 'phoit bhon teine. Tha Pilaf deiseil!
- Ceum 16 Freagairtean a thoirt don pilef chun a 'bhùird air teas còmhnard. Faodaidh tu a sgeadachadh le pìosan de ruddy.