Ciste Scarpaccia Scarpaccia - is e seo an t-ainm airson a 'chèic seo, a tha a' tighinn à roinn Tuscan Lucca, no an àite baile Viareggio. Gu traidiseanta, thathas a 'dèanamh an t-slige le zucchini, ach tha dreach milis den pic ann cuideachd (ach sin sgeulachd eile). Cha toir an reasabaidh seo neach sam bith gun teagamh, air sgàth cho sìmplidh 's as toradh a th' ann, a bha dìreach a 'dol thairis air na bha mi a' sùileachadh. An dèidh a bhith a 'feuchainn aon uair a-rithist Scarpaccu ann an Versilia, thuit mi ann an gaol leis a' mhias seo, no an àite san dòigh anns a bheilear ga cleachdadh ann! Choisinn aon de mo charaidean Tuscan an rèis seo leam, às dèidh sin chuir mi romham a roinn le mo charaidean Slavic!
Ingredients:- Zucchini 350g
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Flùr cruithneachd 6 fèillean. l.
- Ceese Parmesan 60 g
- Bainne 100 ml
- 1 crann geal onion.
- Garlic 1 clò
- Pheasadh salann 1
- Ola ola-ola 1 tbsp. l.
- Ceum 1 Gus ullachadh, feumaidh tu zucchini, flùr, càise Parmesan gràtaichte, bainne, uinneanan, garlic, uighean, salann agus ola-ola.
- Ceum 2 Gearr na sneachdaichean gu cearcallan tana.
- Ceum 3 Measg na h-uighean agus min.
- Ceum 4 Cuir bainne a-steach, ga thiormachadh gu 180 ml le uisge. Cruthaich gus an tèid an taois a chruthachadh gun cnapan. Cha bu chòir an taois a bhith ro thiugh, ach gun a bhith fliuch.
- Ceum 5 Gearr na h-oiseanan agus an iolaire gu mìorbhaileach. Cuir iad ris an taois, an sin cuir na zucchini ris. Salt agus piobar.
- Ceum 6 Cuir a-steach càise gràsta, measgachadh gu math.
- Ceum 7 Dèan lubair air an fhoirm (tha 28 cm agam) de ola ola-ola agus dòrtadh an taois. Bu chòir an àirde a bhith 1-2 cm.
- Ceum 8 Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 220 ° C, airson 25-30 mionaid, gus an tèid crust a chruthachadh. Lìonaidh tu an t-sìol crìochnaichte le ola ollaidh, agus faodaidh tu cuideachd salann mara mòr a bhriseadh gus blas a chur.