A-nis tha sreath de shaor-làithean na Bliadhn 'Ùire a' tighinn, agus mar sin, pàrtaidhean corporra, a tha air an cumail ann an grunn thaighean-bìdh is cafaidhean. Aig na tachartasan sin, tha mòran biadh agus deoch làidir, agus biadh trom, agus deoch làidir - làidir. Glè thric, tha na fèistean sin a 'fulang, tha mòran cus cuideam orra, a' toirt cothrom dhaibh fhèin a bhith nas fhaide, agus a 'call an cliù proifeiseanta aca fhèin. Gus buaidh mì-thlachdmhor den t-seòrsa seo a sheachnadh, is fhiach coimhead air roghainn eile - bòrd buffet a chuir air dòigh san oifis, san àite-obrach. No faodaidh tu buffet fàgail a dhèanamh, ma bhios e a 'tachairt as t-earrach, samhradh, tràth as t-fhoghar. Às deidh na h-uile, chan e a-mhàin am Bliadhna Ùr a tha an tachartas don phàrtaidh, is urrainn dha a bhith na co-là-breith na companaidh, agus co-là-breith an neach-obrach.
Is e am prìomh bhuannachd a tha aig a 'bhufhair gu bheil am biadh air a dhèanamh aotrom, agus chan eil mòran dheth. Às deidh sin, is e conaltradh a th 'ann am prìomh rud ann am pàrtaidh cocktail. Cuidichidh tachartas leithid seo luchd-obrach bho dhiofar roinnean eòlas fhaighinn air a chèile mòran nas fheàrr na corporra cunbhalach. Cha bhi e comasach falach air cùlaibh a 'bhùird dinneir, air a thilgeil le plàta salad. Ma tha thu ag iarraidh, chan eil thu airson, ach feumaidh tu bruidhinn ri chèile. Air an t-slighe, tha barrachd eile ann le dìth chathraichean, a tha a 'toirt fìrinn agus gluasad gu tachartas leithid seo - ann an àite falamh ri taobh a' bhùird, faodaidh tu raon-cluiche a chuir air dòigh airson farpaisean is geamannan spòrsail.
Ach dè na biadh as fheàrr a bhios ag ullachadh airson bòrd buffet? An toiseach, seo, gu dearbh, canapé. Pìosan beaga de chàise, aod, oliveagan, air an cur air skewers - roghainn iongantach "airson aon bhìdeadh." Faodaidh canapes a bhith milis cuideachd, an uair sin air skewers string fruit.
Tha e duilich a bhith a 'smaoineachadh air buffet gun lòchrain mar thartagan. Is iad sin basgaidean beaga de thas, far a bheil gach seòrsa salad air an cur. Faodaidh tartagan taise a bhith gu math eadar-dhealaichte. Tha iad math airson uighean a sheirbheiseach. Cuideachd, mar canapes, faodaidh iad a bhith milis ma lìonas tu iad le measan agus uachdar a chaidh a ghlacadh.
Is e fuasgladh sàr-mhath airson pàirt milseann a 'bhìdhe a th' ann an criomagan beaga. Tha iad tòrr nas adhartaiche na cèic traidiseanta, a dh'fheumas a bhith air a ghearradh agus air a leagail air plataichean. Is e sgeadachadh iongantach de bhanfìob as sònraichte a th 'ann am fondue teoclaid. Tha fuaran beag air a 'bhòrd, às a bheil sruthan teoclaid teatha. Faisg air làimh tha na measan agus skewers. Tha na h-innealan air an cur air crann-sneachda agus an uair sin a 'dol a-steach do fhuaran.
A thaobh biadh teth, an seo, is fhiach aire a thoirt do chuairtean beaga shish. Air sgàth cho beag 'sa tha iad, tha cridhe cearc agus ae gu math nas fheàrr dhaibh. Agus cuideachd mion-chearcall beag agus biodag. Ach, chan eil duine a 'cur bacadh air cuibhle beag-shish a dhèanamh bho mhuc-mhara agus caorach traidiseanta. Ach thathar fhathast a 'toirt seachad roghainn don chiad roghainn, mar crann-cearc agus casan-mara - nas miosa, eadar-fhillte, agus as cudromaiche - roghainn furasta.
Is e roghainn eile airson biadh teth airson bòrd buffet na h-adan bomaichte de champignons air skewers. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an lìonadh le salad.
Agus mu dheireadh, is e rolan agus sushi an seòrsa as ùire de mhias airson bòrd buffet. A-nis tha iad air leth measail, agus bidh cha mhòr a h-uile duine gan ithe.
Bu chòir deoch làidir airson bòrd buffet a bhith cho aotrom ri biadh, agus cuideachd a bhith còmhla ri clàr-taice coitcheann. A thuilleadh air an sin, ma tha bufet gnìomhachais ann, chan eil àite sam bith ann a bhith a 'leantainn air deoch - tha e cudromach a bhith a' sàbhaladh aghaidh. Bruach bho na deochan sin mar vodca, cognac, tequila. Cuir a-steach iad le champagne, fìon òg aotrom. Ann am prionnsabal, faodaidh tu a dhèanamh gun deoch làidir idir.
Bha bòrd buffet soirbheachail dhut, is fhiach cuimhneachadh air na riaghailtean giùlain san fharsaingeachd airson na leithid sin de thachartasan. Chan urrainn dhut fhèin a chur ann am plàta cus biadh - faodaidh tu an-còmhnaidh a dhol air ais chun a 'bhùird aice. Na fuirich aig a 'bhòrd ro fhada, leig le feadhainn eile am biadh a chuir. Ma tha thu air daithead, cùm glainne deoch air do làimh dheis, agus cuir am biadh air an làimh chlì - gus am faigh thu tòrr nas lugha de dh 'ithe. Agus nì sinn a-rithist a-rithist - bi faiceallach a rèiteachadh le deoch-làidir. Chan urrainn dhut smocadh far a bheil am buffet air a chumail. Ma tha e na adhbhar greis, tha a h-uile dad soilleir, agus ma tha am buffet air a chumail san adhar? Anns a 'chùis seo, feumaidh an neach a tha ag iarraidh smocadh gluasad air falbh bhon bhòrd, gus nach dèan luchd-smocaidh analach smoc.
Airson geàrr-chunntas, tha mi airson nota mòr a thoirt de bhòrd buffet - chan fheum thu rùm fèillean daor a òrdachadh agus airgead a chosg air deoch làidir làidir agus biadh saillte, a bharrachd air beòthadairean pàighidh. Mar sin gu a h-uile càil eile, tha am buffet na roghainn eaconamach, cho math ri furasta a dheasachadh, agus, a dh'aindeoin seo, tha e iongantach. Tha, agus èifeachdach, seach gu bheil e a 'ceangal an sgioba gu foirmeil. Mar sin, an ath thuras nuair a bhios ceist ann mu phàrtaidh airson an sgioba gu lèir, tagh am foirm fàilte - clàr buffet agus cha chaill thu e!