Feartan nàiseanta de chrann-fhrith-rathaid

Tha Pelmeni na mhias cianail: faodaidh e a bhith an dà chuid biadh luath sìmplidh, agus fìrinn fìor fhliuch. Tha na h-àrainnean nàiseanta de chrann-thubaistean blasach eadar-dhealaichte chan ann a-mhàin ann an cumadh agus meud, ach cuideachd ann an lìonadh, "tùs" agus eadhon ... ann an dath.

Tha an teaghlach "dumpling" fad aonaichte le aon dhiubh - tha iad ga meas gu ìre mhòr anns gach àite. A bharrachd air an sin, uaireannan bidh iad eadhon ... cuir carraighean! Tha an t-sgoltadh a tha air a cheangal air a 'phunc gu math brònach a' crochadh ann am meadhan aon de cheàrnagan prìomh-bhaile Udmurtia, baile Izhevsk. Agus thug sinn moladh do na càirdean ab 'fhaisge aige. Gu dearbh, bhon àm ris a bheil dùil gu bhith a 'coinneachadh le plocan de chraobhan sùbailte a tha a' tighinn bhon àile meaty, tha an t-anam a 'tòiseachadh a' gàirdeachas, agus tha an t-aite a 'fàs suas! Is e am prìomh rud nach eil an aoibhneas an dùil a 'tionndadh na bhriseadh dùil de bhlas. Le stuthan taigheadais cha mhòr nach eil seo comasach, ach gu tric bidh a 'bhùth a' tachairt.


Tha eachdraidh aon "cluas"

Chan e aon dùthaich a tha a 'sabaid airson a' chòir gu bhith air ainmeachadh mar ghnè nàiseanta de ravioli bòidheach agus dùthaich dùthchail eachdraidheil nam peilearan. Am prìomh "bhlàr" a chaidh a leasachadh eadar biadh Ruiseanach agus Sìneach. Gu dearbh, tha sinn eòlach air leithid de rud mar "pelmenki Ruisis". Ach ma tha e gu tur onarach, tha e soilleir gu bheil ainm a 'mhias fhèin de thùs Sìneach: "pel" an cluas, agus "nanny" an taois (agus feuch gun a bhith ag aontachadh gu bheil coltas ann an cluinntinn gu bheil an seann leannan againn). Bidh an ravioli Eadailtis, Khinkali Seōrsais, mantbe Uzbek, a 'dèanamh farpais dhìleas do luchd-cogaidh Liotuàinach do phòlainn Ruiseanach agus do ghilmean Sìneach. Is e an rud a th 'aig gach "cluas" aon - lìonadh feòla sùbailte, air a phacadh ann an còmhdach tana taois. Agus a-nis - mu na h-àiteachan nàiseanta a tha a 'toirt seachad uisgeachan beul-aithris.


Ma tha an dath àbhaisteach air a sgeadachadh le bhith a 'cur mhucan-dè, spionnach puree, seiceag no sùgh curran, agus mar a bhith a' lìonadh measgachadh de chearc agus muiceann, gheibh thu ann an ravioli (a dh'fheumas a bhith gu math beag). Muc-mhara "Triple" de mhairt-fheòil, muiceann agus uan, agus meudan cuibheasach - tha thu a 'dèiligeadh ri pelmeni clasaigeach Ruiseanach agus Sìneach. Ach khinkali agus muilnean còmhdach ann an cruth bagaichean, ach mar sin tha e doirbh a bhith sa bheul. Bidh feòil na feòla airson a 'chiad fhear a' dèanamh as trice bho chaorach le pailteas uaine, cilantro agus zira. Tha mantas eadar-dhealaichte ann an lìonadh feòla le pailteas de dhionan gearraichte, uaireannan bidh iad a 'cur pìoban pincain no beagan buntàta amh. Agus tha iad gu cinnteach air am bruich airson càraid. Ach tha an luchd-smeòrach Liotuàinianach an toiseach a 'gèilleadh, an uair sin a' fàs, agus an uairsin a 'dol gu uisge a ghoil.

Anns an fharsaingeachd, bidh an fantasy tàlantach-còcaireachd seo a 'tighinn gu crìch, agus thèid sinn don mhòr-bhùth airson pasgan de stuth reòta. Le sgudal-stòraidh stòiridh tha a h-uile dad soilleir agus soilleir: chan eil cuir ris amharasach, teicneòlas clasaigeach, meud àbhaisteach, agus as cudromaiche - gu mòr a 'cuideachadh ann an ùine de dhìth ùine gu h-iomlan.


We sculpt, sculpt, sculpt ...

Tha an ealain airson snaidheadh ​​agus feartan nàiseanta de chrann-chòmhlain beul a 'dol air ais gu doimhneachd nan linntean. Tha bean-taighe sam bith air faighinn a-mach mar-thà mar a chuireas e na h-aon phàirtean de thais a-mach agus le teaspoon gus a 'mhionaid a chuir a-steach don tunic. " Is e pelmeni a 'cheartachadh bùth a th' ann an "ball le sealladh" a chosgas cliù.

Gu dearbh, chan eil e gu math luachmhor a bhith ag innse mar a chòcaicheas tu dumplings. Is e an aon chomhairle a th 'ann a bhith a' tilgeadh dà dhuilleag larach agus beagan bhioran-lusan ann an uisge boiling no broth. Thathas a 'cumail a' chùis air blas agus blas blasda! Faodaidh tu dìreach iad fhiadhaich le glasraich ann an ola ann am pras-fhiodha. Bho thrèanaichean bruite mar-thà a 'dèanamh casseroles, agus eadhon salad. Is e fìor mhìorbhail a th 'ann an dumplings blasda is glic airson dìnnear teaghlaich no dìnnear teaghlaich. Gu tric a 'cuir fàilte air buill an teaghlaich le biadh blasda, agus bidh iad daonnan ùmhlachd agus a' toirt spèis do do chuid obrach.