Tha fios aig a h-uile duine mu na buannachdan a tha ann am biadh na Meadhan-thìreach. Is e artichokes aon de na stuthan a tha luchd-còmhnaidh na Meadhan-thìreach air a bhith measail air a bhith a 'cleachdadh nan rudan iongantach a tha feumail dhaibh. Oir tha sinn a 'feuchainn ri bhith a' Chan eil a h-uile duine comasach air a 'cheist a fhreagairt, dè an seòrsa measan a tha seo. No 's dòcha glasraich? Feuch am faiceamaid a-mach e, agus cuideachd smaoinich air na feartan feumail a th 'ann an artichoke.
Neither, no an tè eile
Tha Artichoke na lusan iom-fhillte a bhuineas do theaghlach Compositae, càirdeas dlùth le luibhean ainmeil: crann-lus, cluaran, easgann. Ann an eadar-theangachadh bho Arabais, canar ris - crodh crèadha. Tha timcheall air ceud agus ceud de na gnèithean aice, ach faodar nas lugha na an treas cuid dhiubh a chleachdadh airson biadh.
Tro fhlùraichean, tha an ciste-laighe air a chòmhdach le basgaidean mòra purpaidh bho sheachd gu ochd ceudameatair ann an trast-thomhas, agus bidh e glè choltach ris a 'phreasan dùthchasach againn. Ach tha e a 'tachairt cho annasach, a chionn' s gu bheil geugan air an gearradh dheth, chan ann a 'leigeil leotha an sgaradh. Is e sin iad, bidh na gobhanan neo-ghlan, a tha coltach ris na buillean, air an cleachdadh airson biadh agus airson adhbharan meidigeach.
Sgrìobhadh
Tha na geugan a 'toirt a-steach vitamain C, B1, B2, E, carbohydrates, salann mhèinnearach, carotene, tòrr iarann, potasium agus fosfair. A thuilleadh air an sin, tha e riatanach ann an inulin an tinneas an t-siùcair, a tha anns an stamag air a roinn, a 'fàs gu bhith na fhrith-spòis gu tur gun chìs, agus mar sin a' cur bacadh air an àrdachadh ann an siùcar fuil. Tha blas searbh a 'phlannta ceangailte ri cinnarin, a tha glè fheumail don òr leis a' chùis a rinn e.
Tha stuthan feumail cuideachd ann am fàil-ghealaidh: pròtain, carbohydrates, vitamain B, B12, C, a thuilleadh air salainn potaisium, lactic, citric, acidic malic, flavonoids, coumarin, àireamh mhòr de shreathan, agus mar sin air adhart.
Feartan feumail agus tagraidhean ann an leigheas
Tha Artichoke aig a bheil buaidh mhì-laghail agus laxative, gu mòr a 'lùghdachadh ìre cholesterol san fhuil, a' leasachadh metabolism, a 'dèanamh gnàthachadh air gnìomhachd an t-siostaim neònach. Tha e air a chleachdadh taobh a-staigh mar stuag no sgeadachadh. Cleachdadh bhon taobh a-muigh airson eczema agus psoriasis.
Tha artichoke ann an cruth earrainn na phàirt de cha mhòr a h-uile drogaichean a tha air an ainmeachadh airson galaran liver (cholecystitis, hepatitis, cirrhosis iver agus mar sin air adhart). A rèir luchd-fulang, bu chòir artichokes a bhith air an toirt a-steach don phrògram dad-bhocsaidh oir tha stuthan ann a tha a 'dìon cheallan ae bho na buaidhean cronail a tha aig radionuclid, tocsainnean agus salannan meatailt trom.
Thathas a 'cleachdadh feartan leigheas de ghlac-aodaich airson beathachadh diadhaidh ann an galaran leithid tinneas an t-siùcair, aillse-chreatrosis, galar dubhaig, colelithiasis. Tha an toradh calorie ìosal seo: ann an 100 gram de ghlac-èisg tha faisg air 50 kcal.
Iarrtas ann an cosmetology
Cha do chuir cosmetologists an aire air a leithid de thoraidhean iongantach agus tha iad ga cleachdadh gu h-àraidh airson ath-nuadhachadh coitcheann a 'chuirp, ann an làimhseachadh cellulite, ann am mesotherapy (dòigh neo-cheàrnach airson an aghaidh a cheartachadh, nuair a bhios iad a' cleachdadh microneedles fo na h-ullachaidhean craiceann a tha stèidhichte air clach-ghaisgich). Aig an aon àm, bidh sirupan agus tableta anns a bheil earrann artichoke air an cleachdadh.
Iarrtas còcaireachd
Faodaidh artichoke agus bu chòir a bhith air a chleachdadh chan ann a-mhàin airson adhbharan leigheasach, ach cuideachd mar thoradh air a 'bhiadh àbhaisteach. Cha toir e a-steach buannachd nas lugha, a bheir buaidh bhuannachd air organism gu h-iomlan. Ann am beachd luchd-beathachaidh, tha na h-artichokes gu math comasach air feòil, cearc no balgan-buachair a chur an àite nan loidhnichean làitheil agad: faodaidh tu an cur gu saladan, is urrainn dhut brotagan a chogadh bho ghlacan-ciùird.
Mar a thaghas tu na clach-bhogha ceart
Bidh clach-gheòla a 'fàs as t-fhoghar agus as t-earrach. Is e foghar an earraich uaine uaine, agus tha foghar beagan fiadhaich ann am foghar an fhoghair agus tha e coltach gu bheil e ga ghlacadh ann am fuachd. Tha mòran de luchd-eòlais a 'còrdadh ri bhith a' toirt ionnsaigh-fiodha as t-fhoghar airson an fhàs. Ann am mòr-bhùithtean tha cuilbheartan air an reic fad na bliadhna, ge-tà, tha iad a 'coimhead gu neo-ghluasadach, tha geugan sgìth, air an sgoltadh. Chan eil e coltach gum bi iad comasach air blas a dhèanamh gu math feumail.
Dèan ceannach-laighe ann an seusan na h-ath-bheothachaidh nàdarra agus tagh ri coltas. Feumaidh an taigh-losgaidh a bhith ùr, le sgàilean teann. Thathas a 'moladh gun tèid a' chlach-ghaisgich a thoirt air falbh, air a thionndadh ann am pailme do làmh, do chluas agus èisteachd. Ma chluinneas tu cluinntinn, tha e math. Chan eil artichokes tarsainn le ìrean àrd cruaidh donn freagarrach airson biadh.
Ann an dùthchannan far a bheil clach-ghainmhich a 'fàs, tha iad gu sònraichte measail nuair nach eil an cridhe fhathast air a chruthachadh agus gu bheil na h-inflorescences gu tur ri ithe. Tha na h-artichokes òga sin a tha nas motha na ugh cice air an sgàineadh beagan le uisge goileach no eadhon gan itheadh amh gun a bhith a 'fuireach ann. Is ann anns na artichokes seo a tha na stuthan as gnìomhaiche a bheir buaidh air metabolism geir.
Gu mì-fhortanach, chan urrainnear giùlan-giùlain a ghiùlan aig an ìre seo. Mar as trice mar as trice bidh a 'chuibheasachd ann an iomadachd meud agus meud. Bidh leacan-staoin stuinn no clach a 'dèanamh diofar shealaidhean. Gus blas a dhèanamh, bidh clach-chnàimhean amh coltach ri gallnuts. Tha fiadhaich a tha sgapte air an gearradh air an measgachadh le glasraich, iasg, ham no càise eile. Tha mòr, le bunait cruaidh mar-thà, air an cleachdadh airson a bhith a 'còcaireachd mialan làn. Tha a 'chridhe air a ghearradh a-mach agus tha na h-uisgeachan air an lìonadh le cuid de lìonadh. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd artichokes ann an uisge saillte agus ithe mar mhis neo-eisimeileach no mar taobh a dh' ionnsaigh iasg agus biadh feòil. Gu math tric bidh iad a 'briseadh artichokes air an goil agus air an cur ri pies, risotto, pasta, pizza, feòil agus steisean glasraich agus biadh eile.
Mar a bhios tu a 'deasachadh artichokes
Tha dìomhair ann gus a bhith a 'deasachadh artichokes airson a chleachdadh. An toiseach, feumaidh tu an cas a ghearradh le trian, cuir às do na duilleagan air an deach a mhilleadh no air a ghluasad. Feumaidh na duilleagan eile a tha air fhàgail a bhith a 'gearradh a-mach na h-earrainn as trice. Cuir saighead na sreathan sa bhad no cuir iad an sùim iad ann an sùgh lemon gus nach bi iad dorcha. Thoir meadhan an t-sruth le spàin. Ma tha e coltach gu bheil thu seo gu math iom-fhillte, is urrainn dhut a bhith a 'ceannach leacan-slaodaidh le inneal ann an canan. Cuiridh iad air adhart artichokes boiled gu soirbheachail.
Ma cho-dhùineas tu an t-slighe gu lèir airson a bhith a 'deasachadh artichokes agad fhèin agus a tha air an deasachadh mar-thà, mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, a-nis is e an t-àm a bhruich iad. Feumaidh tu uisge salainn agus mu leth uair a thìde. Cuimhnich gum faod iad dubh a dhèanamh ann am panal meatailt. Mar sin, cùm cùram crèadha no cruinneag. Tha artichokes deiseil nuair a tha iad furasta an cladhach le forc.
Mar a dh'itheas tu clach-ghainmhich
Mar a tha thu ag ithe artichokes boiled cuideachd mar sheòrsa ealain. An toiseach bidh iad ag ithe le làmhan. Dìreach briseadh sìos na sgàilean bhon bud agus, a 'cumail do chorragan leis a' cheann tana, cuir a-steach ann an salann teth. An uairsin chuir iad a-steach a 'bheul agus, a' putadh air an fhiaclan, a 'slaodadh, a' bruthadh na feòla. Nuair a thèid na sgèilean uile a sgoltadh, faodaidh tu a dhol suas aig a 'bhonn. A-nise bidh feum agad air snàithleach: pòc agus sgian.
Ach chan eilear a 'moladh gun deidheadh fìon a thoirt gu na clach-ghlas. Bidh an cinnarin anns a bheil iad ag atharrachadh cho cugallach 'sa tha gabhadairean blas a' chànain, agus chan urrainn dhut meas a ghabhail air an fhìon math ann an dòigh urramach. Ma tha feum air, nigh le uisge fuar.
Tha biadh ceart a chaidh a chòcaireachd bho gholl-ghunnaichean feumail agus blasda. Feuch ri rudeigin sìmplidh a thòiseachadh, cuir a-steach iongnadh air do charaidean agus do charaidean le biadh neo-àbhaisteach calorie neo-àbhaisteach.