Craoibhean air an còcaireachd a rèir nan clasaichean. Tha criomaichean fìor-uisge air a chogadh gu math blasta mar mhias neo-eisimeileach (binneagan) agus ann an saladan, beairteach ann am pròtain, ach feòil le calor ìosal, tha mòran microelements agus vitamain feumail. Gus a bhith cinnteach à càileachd a 'mhias seo, ge bith dè cho cruaidh' sa dh'fhaodadh e fuaim - bu chòir na stuthan bunaiteach mus còcaireachd a bhith beò. Thoir aire do choltas crùbagan - dè an ìre a tha iad air an truailleadh, mus dèan thu còcaireachd fhèin fo uisge ruith le bruis, faodaidh tu an t-àite far a bheil "casan a 'fàs" a ghlanadh, oir faodaidh an abdomen silt a chruinneachadh. Na stòraich iasgach ann an uisge - mus dèan iad còcaireachd, feumaidh iad a bhith air an cumail anns an fhrigeireadair. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd crabach, fionnellan agus piobair dhubh air an cur ri chèile gu traidiseanta, tha seo a' toirt dhaibh blas sònraichte.
Ingredients:- Cancers 1500g
- Uisge 5 l
- Fresh dill 1 bunch
- Pepper dubh le peas 3 g
- Sàtan 3 salainn. l.
- Ceum 1 Airson criomaichean bruich ullachadh feumaidh tu: dill, piobar, salann, uisge agus geamannan beò.
- Ceum 2 Ann an siùpan mòr, bruich an t-uisge, cuir salann, dill agus 1 cuibhreannan de phiobair-dhubh dubh. Dùin an cas agus còcaich thairis air teas meadhan.
- Ceum 3 An dèidh 3 mionaidean de ghoileadh, cuir a-steach na sgiobannan, dùin an lùb, lughdaich an teas agus cùm sùil air gu cùramach nach eil an t-uisge a 'falbh air falbh. An dèidh greis ghoirid, a rèir meud, bu chòir craobh-chraobhan a bruich airson 25-30 mionaid.
- Ceum 4 Dèan sgiobannan ullamh airson a dhol a-mach às an uisge le fuaim agus a 'frithealadh teas.