Cairt gnìomhachais de bhiadh na Ruis - pancakes le caviar dearg agus dubh, reasabaidhean le dealbh

Thathar den bheachd gu bheil pancagan le caviar mar mhias traidiseanta de bhiadh dùthchasach Ruiseanach. Aon uair 's gun robh iad air an clàr a thoirt seachad le rìghrean agus aristocraidean beairteach, ach thar ùine, thàinig crìonadh a-mach do dhaoine "agus cha robh iad a' còrdadh ris a 'chòrr, chan ann a-mhàin anns an Ruis ach cuideachd ann an iomadh dùthaich den t-saoghal. An-diugh, bidh na prìomh chòcairean de thaighean-bìdh chic agus mnathan-taighe àbhaisteach a 'dèanamh biadh sònraichte. Chan eil duilgheadasan ann airson còcaireachd. Feumaidh tu dìreach na pancagan as fheàrr leat a bhèiceadh, an stuth le caviar dearg no dubh agus an seirbheiseachadh.

Mar a nì thu pancagan le caviar dearg air bainne, reasag le dealbh ceum air cheum

Tha pancagan bainne air an comharrachadh le bòidhchead agus brèagha gu math brèagha anns a 'phoit. Tha am pàirt sa mheadhan dhiubh an-còmhnaidh rudeigin reusanta agus beairteach, agus bidh na h-oirean gu bhith pàtranach agus cruaidh.

Toraidhean riatanach:

• bainne 1.5% - 2.5 fradag
• Flùr cruithneachd - 1,5 tbsp
• ugh - 1 pìos
• salann - ½ cupa
• soda - 1 cp
• ola ola-ola - 2 fonsa
• caviar bradain - 100 g
• Òrd - 75 g

Stiùireadh ceum air cheum

1. Ann am bainne aig teòthachd an t-seòmair, cuir stad air soda, an uairsin draibheadh ​​san ugh agus dòrtar i salann agus min fhiadhaich. Cuir a h-uile h-uile rud le measgaiche, gan tionndadh gu mòr rèidh.

2. Tha a 'chòmhdach fìor mhath aig a bhith a' losgadh air teas àrd, bidh pancagan fiadhaich air gach taobh gu cuibhle aotrom, cuir air plàigh agus fionnar.

3. Crìochnaich pancake gus sreathan tana ìm a losgadh, cuir bòrd-bòrd de chaviar dearg anns a 'mheadhan, cuir a-steach e le tiùb agus seirbhis e còmhla ri sauce uachdar, mayonnaise no uachdar saill.

Mar a bhèiceas tu pancain àlainn le caviar

Tha taois, measgaichte le leann aotrom, aotrom, tana agus cothromach. Tha inntinn fàbharach de bhraich ceangailte còmhla ris an lìonadh agus chan eil e a 'cur bacadh air a blas beartach, soilleir.

Toraidhean riatanach:

Airson an deuchainn

• leann aotrom - ½ litr
• Flùr cruithneachd - 375 g
• Òrd - 30 g
• uighean - 2 pcs + 2 feòragan
• siùcair - 1 fonsa
• salann - ½ cupa
• ola glasraich - 1 fonsa

Airson an lìonadh

• Caviar dearga 150 g
• uighean bruichte - 2 pìosan

Stiùireadh ceum air cheum

1. Bidh bòcain a 'bualadh suas le ìm, an uair sin cuir siùcair, salann agus a' bualadh gu cùramach.
2. Cuir sìol air bainne, cuir a-steach gu uchd mais agus measgachadh gu math. Doirte gu leth an tomhas-lìonaidh de lionn a-steach don taois.
3. Bidh dà fhuaim-ugh a 'cromadh ann an foam làidir agus a' dòrtadh don chòrr de na h-innealan, agus an uair sin cuir ris an leann a tha air fhàgail, stir agus leigeil stad airson leth uair a thìde.
4. Gu dìreach mus bèicear, cuir na dà phrotainnean a tha romhainn, cuir iad dhan taois agus gluaisidh iad bhon bhonn suas ann an gluasadan slaodach, cruinn.
5. Feuch a 'phras-bhrisidh agus tobar ola. Pancakes Fry air gach taobh gu ruige dearg agus fionnar air biadh seirbheis.
6. Boil na h-uighean le ciùban beaga agus cuir àite ann am meadhan a 'phancain chrìochnaichte. Aig na h-oirean chuir caviar dearg, air a cheangal ann an tiùb, ceangailte le itean earranan earraich, air a sgeadachadh le uachdar sear agus air a bhòrd.

Mar a nì thu cuan agus pancagan cruithneachd le caviar dubh, rèis le dealbh

Tha pancagan, air am bruich san dòigh seo, gu math bog, bog agus leòsta. Tha iad furasta a dhol a-steach do thube, a 'pilleadh le cèis no a' toirt foirm sam bith eile. Cha bhith an taois dhlùth, fraoich a 'bristeadh agus bidh e furasta a bhith a' lìonadh eadhon le mòran lìonaidh.

Toraidhean riatanach:

• Flùr cruithneachd - 125 g
• Flùr a 'choirce - 100 g
• Bainne 3.2% - 375 ml
• salann-mara - 1/3 cuibhreann
• uighean - 4 pìosan
• ghee - 2 fonsa
• caviar dubh - 150 g

Stiùireadh ceum air cheum

1. Bidh an dà sheòrsa de flùr a 'dol tro chrannchur cidsin agus a' tighinn còmhla ri bainne aig teòthachd an t-seòmair. Cuir salann, siùcar, spàin de ìm leaghte, ugh agus bualadh le measgaiche gus am bi e gu tur co-sheòrsach. Còmhdaich am bogsa leis an fhilm bìdh agus cuir a-steach e don fhrigeradair airson 40-50 mionaidean
2. A 'frithealadh pannal air teas meadhanach, gaoil le ola, dèan gach cromag airson aon mhionaid bho gach taobh agus cuiridh tu a-mach air plàigh.
3. Ann am meadhan na pancake cuir bothag-bùird de caviar dubh, air a phasgadh ann an triantan agus a 'frithealadh a' bhùird le uachdar-uisge agus uaine.

Mar a chòcaicheas tu pancagan le iasg, caviar agus càise

Bidh an reasag seo a 'còrdadh ri daoine a tha a' b 'fheàrr leis na dathan ciùin, eadhon ann am biadh saillte. Bidh ciùis càise gu math bog a 'bogadh iasg agus notaichean caviar agus a' toirt blas fìor mhath don bhiadh agus blas fìor mhath.

Toraidhean riatanach:

• 2% de dh'fhighear - 4 nithean
• ugh - 9 pìosan
• Flùr cruithneachd - 400 g
• ola-ola - 5 fradag
• soda - 1/3 cp
• salann -1 cup
• siùcair - 2 fonsa
• iasg dearg - 300 g
• caviar bradain - 300 g
• cuir càise - 250 g
• Òrd - 50 g

Stiùireadh ceum air cheum

1. Ann am bobhla dhomhainn, bualadh na h-uighean, leth frithealadh de mhin agus glainne de kefir gus am bi na h-uidheaman tioram uile a 'sgaoileadh a-steach don leac. Tòil ann an salainn, siùcair agus soda.
2. Gun a bhith a 'cur cuipeadh, cuir a-steach am flùr a tha air fhàgail agus 2 cupan de kefir. Leig leis an taois seasamh airson uair a thìde, an uair sin dòrtaidh an ìm leagh anns an amar, an tè a tha air fhàgail, a 'fàgail ola ola-ola agus cuiridh e gu socair.
3. Feuch am brat-fhrithealaidh os cionn teas àrd, lughdaich teas gu ìre meadhanach, a 'còcaireachd pancagan air gach taobh gus an cuir thu òir agus gu math fionnar.
4. Crìochnaichte pancake air a ghiùlan le sreath caol de chàise càise, cuir pìos de dh'iasg saillte air a 'mhullach, cuir caviar dearg aig an oir, cuir a-steach e le tiùb, sgeadachadh e a-rèir tomhas aon fhìn agus seirbhis e air plàigh cuibhrichte.

Pancakes luath agus brèagha ann an Ruiseanach, stiùireadh bhideo

Faodaidh tu pancagan a dhèanamh le caviar ann an iomadh dòigh. Tha am bhidio a 'toirt cunntas air aon de na reasabaidhean as sìmplidh. Le bhith a 'leantainn comhairle an ùghdair gu ceart, faodaidh tu ionnsachadh mar a bhios tu a' deasachadh aodach traidiseanta Ruiseanach ann an leth uair a thìde.