- Piobar Bulgarra - 4 pìosan
- Piobar teth - 4 pìosan
- Ùbhlan - 3 pìosan
- Siùcar - 300-350 gram
- Piog bròganach - 4 pìosan (peas)
- Cardamom - 2 pìosan (bogsaichean)
- Coriander - 3-4 pìosan (craiceann)
- Fìonag fìon (!) - 2-3 teaspoons
Ullaich na h-innealan riatanach uile. Tha na h-ùbhlan air an sgapadh agus air an sgeadachadh. Gheàrr sinn a-steach pìosan neo-riaghailteach. Bidh sinn a 'glanadh sìol nam piopairean agus bidh sinn gan gearradh ann am pìosan air leth. Chan eil e gu diofar dè mar a nì thu na pioparan a bhriseadh. An uairsin cuiridh na piobair ann am bobhla, far am bi sinn a 'còcaireachd. Bidh sinn a 'cadal le siùcair. Bidh sinn a 'fàgail gus seasamh a-rithist gus an ath latha. Tha a 'chiad phàirt den chòcaireachd seachad. An ath latha dh'fheumadh an siùcar a bhith air a sgaoileadh gu tur, agus chuir na piopairean agus na h-ùbhlan an sùgh aca. Cuiridh sinn an t-slat air an teine as lugha agus cuiridh sinn e gu boil. An dèidh dhan jam a ghoil, bruich airson 45 mionaid eile. Ma nochdas foam, cuir às. An uairsin tarraing an pan-bhualadh le jam às an teas agus tionndaidh gu cuideachadh an inneal-bogsa. A 'cleachdadh measgadair, bidh sinn a' tionndadh a h-uile rud gu aon mhais. Bidh sinn a 'cur piobar, cairtamom, coriander agus fìon-bhìon fiadhaich (tha e cudromach gur e fìon a bh' ann am fìonag). An uairsin bidh sinn a 'tilleadh a h-uile càil gus teine a ghlanadh agus bidh sinn a' cur dragh mu 15 mionaid. Bidh sinn a 'toirt air falbh an slat bhon teine, a' glacadh spìosraidhean agus a 'fàgail gus an ath latha. Tha an treas pàirt de chòcaireachd a 'tighinn bho phiobar a' tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil sinn a 'toirt air falbh na caoraich agus a' dèanamh an t-slat airson boil thairis air teas ìseal agus a 'goil airson timcheall air 5 mionaidean. Tha Jam air a leagail air crannagan teann, air a chòmhdach agus air teicheadh gus a stòradh. Tha sin uile!
Seirbheisean: 6