- Truffle - 1 pìos (dubh no geal)
- Shallots - 1 pìos
- Vinegar - 1 pìos
- Ola - 1 pìos
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
- Arn - 1 pìos
Gearr air mullach an arain le sgian sgiobalta. Gu deimhin gheàrr thu na smeòrach. Brus an truffle le brùis agus sguabaidh tu le tuileag taise. Na nigh an truffle! Cuir crìoch air an truffle. Cruthaich an sionnach lus le fìonag balsamic agus ola fiadhaich. Na cleachd olaichean cumanta, oir bidh seo a 'sgrios blas nan truffles. Cuir an truffle gearraichte agus an ràith gu socair le piobar geal agus Fleur de Sel (criostalan salainn air an taghadh le làimh). Thoir air falbh am mion-bhualadh arain, ach na cuir thairis air, cuir a-mach uiread a tha an truffle a 'freagairt agus chan eil àiteachan falamh air fhàgail. A rèiteachadh an truffle. Dùin an gearradh aran le mullach agus fuine san àmhainn aig teòthachd cuibheasach de 10 mionaidean no gus an tig an aran agus a 'fàs suas. Gearr an aran agus frithealadh air a 'bhòrd, biadh taitneach.
Seirbheisean: 2-4