- brusgan aran - 3 st. spàinean
- spionag - 300 gram
- Òrd - 4 cuibhreannan
- flùr - 3 Ealain. spàinean
- bainne - 1 1/2 Ealain. spàin (geir ìseal)
- salann - 1/2 teaspoon
- piobar ùr-ùire - 1/4 teaspoonfuls
- uighean - 2 phìos (air an roinn a-steach do fheòragan agus gobhan)
- Càise Parmesan - 1 cupa
- gealaichean ugh - 2 phìos
- tartar - 1 pinch
Preheat an àmhainn gu 200 ceum. Dèan a 'mhiasg airson souffle no 6 glainnean fa leth le ola san sprinkler. Crùbagan le crùban arain. Suidhich taobh. Lìon am bobhla le deigh is uisge, cuir air leth. Cuir am basgaid-smùid ann an siospan mòr, lìon le uisge 5 cm. Thoir a-steach gu boil agus cuir ris an spinach. Còmhdach agus còcaireachd airson timcheall air 3 mionaidean. Dèan dragh agus dòl ann am bobhla de uisge-deigh. Leig leis an uisge a fhuarachadh agus a thoirt às. Cuir an spionag ann am bobhla de phròiseas bidhe agus ga chraobh. Bu chòir dhut mu 1 cupa fhaighinn. Mealaich an ìm ann an siùpan beag os cionn teas meadhan. Cuir am flùr agus a 'chòcaire ris, a' gluasad fad na h-ùine, airson 3 mionaidean. Beag air bheag cuir a-steach am bainne agus bheir e greim air. Cook, a 'gluasad fad na tìde, gus an tèid an t-uabhas a thiormachadh beagan, timcheall air 3 mionaidean. Rèitich le salann agus piobar. Thoir air falbh bho teas agus cuir air falbh. Ann am bobhla mòr, bhuail 2 deoch-làidir ugh. Beag air bheag cuiribh salann bainne, buille. Cuir spionag boisgte agus càise gràichte. Beat 4 uigean-dubha agus tartar a 'briogais le measgaiche, a' meudachadh an astair mean air mhean. Cuir 1/3 gealagan ugh gu measgachadh de spionag, stir. Cuir ris na proteinichean a tha air fhàgail. Thoir an t-uabhas a-steach gu foirmean ullaichte. Bèicear an souffle san àmhainn gus am bi e donn, bho 20 gu 30 mionaid.
Seirbheisean: 6