- Flour - 250 gram
- Salt - 1 teaspoon
- Òrd - 150 gram
- Uisge - 3 teaspoons
- Oiseanan - 3 pìosan (cuir peel agus gearradh gu breagha a-steach do leth chearcall.)
- Ola olive - 1 teaspoon
- Siùcair - - Pinch
- Broth - 1 cupan (Bidh brot cice, feòil-mhara no buachair-buachair ann).
- Cognac, brandy no vermouth (roghainneil) - 2 spàinean
- Piobar dubh ùr - - Gus blas fhaighinn
- Càise cruaidh - 60 gram (càise gràgach air grater).
- Ugh - 1 pìos
- Uachtar saillte - 1/2 cupa
1. Meudaich am flùr le salann, cuir 115 gram de ìm gearraichte no ìlichte. Dèan gàire le do làmhan no a 'bogsaichear airson taois. Cha bu chòir an taois a bhith a 'cumail ri do làmhan agus a' sgaoileadh gu math. Ullaich an fhoirm a tha thu ag iarraidh airson a 'chèilidh - ola a dhèanamh le ola (gus am bi an taois a' seasamh). Roll an taois (ga chur eadar film bìdh). Tha an tòs a tha sinn a 'sùileachadh, 2 cm. 2. Is urrainnear an taois a fhrithealadh anns an fhrigeradair airson 10-15 mionaidean. (leis an sin bidh e nas fhasa a bhith ag obair). Suidhich am boglach gu socair, gearraich an còrr bho oir na mollta. 3. Ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum, cuir am boglach leis an taois, an dèidh dha lìonadh le peas no rus mar lìonadh (gus am bi grùd ann airson lìonadh na nòisean), bruich gus am bi thu donn buidhe airson 15 mionaidean. 4. Meudaich aon teaspoon de ola-ola agus ìm, leaghadh ann am bòrd-fhrithealaidh, cuir ùmhlachd air a ghearradh ann an leth-fhàinne agus cuiridh e teas tro mheadhan teas airson 15 mionaidean. An uairsin tarraing a 'chliathaich air falbh, cuir leth spàin de shalainn agus pioch siùcar, stir gus am bi na h-oiseanan air an caramadh agus a' faighinn dath domhainn òir. Cuir ris an cognac (ma tha e ag iarraidh) agus broth, measgachadh, cuidichidh an liog a bhith a 'toirt pìosan air falbh a' cumail ri bonn a 'phoist. Cum air an teine airson 5-10 mionaidean, cuir salainn a-steach airson blas agus piobar ùr. An uairsin leig e fhionnadh sìos agus leag e air an taois (cuir thu fhèin pios no ris ro làimh!). 5. Toir air a 'mheasgachadh de ugh is uachdar air an lìonadh. Bàrr le càise gràdhach agus cuir a-steach don àmhainn airson 25-30 mionaid. Dèan cinnteach le sgian - cha bu chòir ugh amh a bhith aige. 6. Cèic oinnsein airson teas agus fuar. Tlachdmhor!
Seirbheisean: 8-10