Sàg Pesto Tha pesto Sicilian na sàsa àbhaisteach a bhios a 'co-cheangal gu math le pasta sam bith. Tha iomadh seòrsa den sguab seo ann: ann an diofar sgìrean ann an Sicily, bidh diofar stuthan ann, ach tha fear dhiubh fhathast gun atharrachadh - ricotta. Tha an siùcas seo air a dhèanamh à bathar fìor ùr a tha air a chleachdadh ann an cruth amh. Mar sin tha e air a chomharrachadh le a shìmplidh agus astar an ullachaidh, aig an aon àm mar an t-salann tùsail, a tha cuideachd math ann fhèin no le sgiobannan.
Ingredients:- Càise rothaich 150g
- 500 tom tom
- Ola ola-ola 60 ml
- Tha greim basil ùr ann an 1 buidheann
- Garlic 1 clò
- Piocaid salann 3
- Pepper black ground 1 pinch
- Ceese Parmesan 70 g
- Cnothan seudair 50 g
- Ceum 1 Airson pesto ullachadh, bidh feum agad air tomato, ricotta, càise Parmesan, cnòthan giuthais, ola-ola, piobar, salann, basil agus garl.
- Ceum 2 Nigh na tomatoichean agus cuir às dhaibh. Ma chleachdas tu tomato àbhaisteach, feumaidh tu an cuid geal a thoirt air falbh agus cuir a-mach beagan a-mach beagan.
- Ceum 3 Cuir na tomato sa phròiseas bidhe, cuir basil ùr ris. Bidh an ìre basil a 'crochadh air na blasan agad.
- Ceum 4 Cuir càise parmesan gràtaichte, cnòthan giuthais, salann, piobar.
- Ceum 5 Measgachadh ann an co-cheangal aig astar meadhanach gu ruige rèidh. Cuir ricotta agus ola olive ris. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh ricotta dachaigh no a bhith a' cleachdadh càise gun bhriseadh.
- Ceum 6 Dèan measgachadh a-rithist anns a 'chòmhnard gus am faigh thu an t-salann co-àbhaisteach. Cuir salann agus piobar gu blas, ma tha feum air. Feumaidh salann pesto ann an Sicilian a bhith air a chall taobh a-staigh 1-2 latha, no faodar a dhòrtadh ann an soithichean beaga agus reòite.