Siorup mara-lùbag Is e "meala" a chanar ris an t-siorup mara far am faicear e airson an dath agus co-chòrdachd a tha coltach ris. Airson 1 cileagram de mhuir-mara buckthorn (gun chraiceann agus sìol) gabhaidh siùcar dùbailte. Airson sgaradh nas fheàrr de shùgh puree, tha am billet air fhàgail airson greis. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh na tha air fhàgail den fheòil mara a' fàs suas gu furasta agus thèid an toirt air falbh le bhith a 'cleachdadh fuaim. Tha dath brèagha agus blas iongantach air an syrup. A-mach às an sin, dèanaibh morsels, grùdairean, dèan iad ann an dèanamh milseachd no dìreach a bhith ga chleachdadh airson tì.
Ingredients:- Sugar 2000 g
- Cuan-mara 1300 g
- Ceum 1 Gus an sioup a dheasachadh, feumaidh tu measan aibidh a ghabhail de mhuc-mhara agus siùcair.
- Ceum 2 sìol de dearcan mara-mara, cuir ann an colander no criathar, a 'losgadh gu math ann an uisge a ruith agus tioram.
- Ceum 3 Crùraich na dearcan le tolstick fiodha no gluais tro ghrinnear feòla, agus an uairsin sgoltadh tro chriathar gus an sìol agus an sìol a sgaradh. Bu chòir 1 kg de ghlanadh fhaighinn.
- Ceum 4 Thoir siùcar dhan bhuntàta a tha a 'tighinn às a dhèidh.
- Ceum 5 Puree le siùcar a 'gluasad gus an tèid an siùcar a leagail gu tur agus leigeil leotha seasamh airson 4 uairean.
- Ceum 6 Cuir na buntàta maisichte anns a 'ghobhar còcaireachd, bruich airson 5-7 mionaidean agus cuir às gu falbh an foam agus an fheòil a sgaradh. Siorram a 'dòrtadh a-steach do chraobhan steamed agus clachan air an robh boil.