B 'e lusan beòthail agus spìosrach a bhiodh daoine a' cleachdadh gus biadh a dhèanamh mus tàinig coltas salainn. A-nis, tha e do-dhèanta a bhith a 'dearbhadh dè a tha gu sònraichte a' gluasad nan seann daoine: co dhiubh a bha iad airson blas agus blas biadh a dhèanamh nas fheàrr, an robh iad a 'feuchainn ri na feartan blas as ùire fhaighinn air biadh agus biadh bìdh no spìosraidhean a bharrachd, tuigse mu na feartan feumail aca.
Tha rannsachaidhean innleachdach innleachdach de chleachdaidhean ciùinidh muinntir an t-saoghail ag aithneachadh nan eòlaichean leis a 'cheartachd anns a bheil spìosraidhean agus spìosraidhean air an taghadh ann am biadh nàiseanta. Gu ìre mhòr air feadh an t-saoghail, ann an biadh clasaigeach na sgìre a chaidh a thoirt seachad, tha na soithichean air an cur ris gu sònraichte leis na spìosraidhean agus spìosraidhean sin, anns a bheil na h-eileamaidean gnìomhachd bith-eòlach gu leòr, agus an cion as giorra ann am biadh a thathar a 'cleachdadh ann am biadh!
Mar eisimpleir, b 'e rò airson ùine mhòr an aon bhiadh a bha ri fhaotainn gu furasta airson an t-sluaigh as bochda anns na stàitean an ear. Is e a-mhàin an cur ris a tha e de dhiofar lusan tarraingeach a tha a 'ceadachadh co-dhiù cuid de na rudan a tha a' blasad blasan ròin atharrachadh agus chan eil iad a 'faireachdainn na duilgheadasan le staid slàinte a tha co-cheangailte ri cion microelements agus vitamain riatanach airson a' chuirp.
Bha cha mhòr a h-uile spìosraidh agus spìosraidh ainmeil san Roinn Eòrpa. Chaidh anise, sìol caraway, sìol mongapain, coriander, mint, cinnamon, cròbagan, coillteach, msaa a chleachdadh airson còcaireachd. Ann an seann Bhabiloin, chaidh ajwan, sesame, cardamom, garlic, fennel, dill, msaa a chur ris a 'bhiadh. Ach aig toiseach ar linn Chruthaich cultar Crìosdail an t-seann àite gu slaodach, cha mhòr nach robh a h-uile spìosradh agus spìosradh a 'tighinn a-mach às an ithe
A-rithist fhuair spìosraidhean cliù anns an Roinn Eòrpa a-mhàin anns a '15mh linn, le toiseach na h-Eòrpa. Aig deireadh an 15mh linn thug Vasco da Gama clòbh, cinnamon, ginger agus piobar dubh dhan Roinn Eòrpa. An dèidh dha am mòr-thìr Ameireagaidh a lorg anns an Roinn Eòrpa, rinn iad blasad de fàileadh piobair ruadh Chili agus Jamaican, bànil.
Anns an t-16mh linn, dh'fhàs spìosraidhean agus spìosraidhean taobh an ear ainmeil anns an Ruis. Bho na h-Innseachan agus Persia, thug iad piobar, cròc agus cairtomom. Bho Shìona, thug iad seachad badon, ginger, galangal (root root), cinn-shìona Sìnis (cassia) agus piobar dubh. Gu h-àraidh ainmeil anns an Ruis bha measgachadh cugallach a chaidh a chur ris na stuthan milseachd. B 'e "cumadh tioram" a bh' orra agus bhiodh iad a 'fuine cèicean is cèicean. Gu h-àbhaisteach bha na measgachaidhean sin bho aise, vanilla, badyan, clòbh, cairtamoma, ginger, cinnamon, piobar milis, cnàmag, cumin agus crò. Dè na feartan feumail a tha aig anise agus saffron?
Tha feartan leigheas neo-àbhaisteach aig saffron . Tha e nas fhasa a ràdh dè an raon nach gabh a chleachdadh airson adhbhar slànachaidh na liosta de na comasan aice a dhèanamh: tha e a 'cuideachadh le galaran casgach, anemia, asthma, grùthan, dinneag agus bladder gall, trioblaidean mìosail agus duilgheadasan baidhsagal, neo-dhuilgheadas, trom-inntinn, tinneas cridhe. Thuirt Culperer gu bheil crodh riatanach airson leigheas tinneas cridhe. Tha an iris lidigeach Lancet ann an Sasainn ag ràdh gu bheil an cunnart bho ghalaran cardiovascular gu mòr a 'lùghdachadh le bhith a' caitheamh cròthan cunbhalach.
Saffron, a rèir Ayurveda, ag ath-nuadhachadh cheallan an eanchainn agus a 'chuirp. Bidh e a 'biathadh fuil agus a' solarachadh taiseachd dha na gnèithean. Thathas den bheachd gu bheil saffron na dheagh leigheas airson làimhseachadh an t-siostaim dhùthchasach, gu sònraichte ann am boireannaich. Tha e a 'meudachadh miann feise - gu sònraichte ann an nigheanan.
Feartan feumail cròileag:
1. Thathas a 'cleachdadh 2-3 feòin de chròg air glainne de bainne blàth airson cunnart abir-ghiùlain. Nise trom a bhith ag òl cròileag ann an cuibhreannan mòra! Pàirt mhòr - 10-12 uinneagan - mus tèid an breith a dhèanamh nas sìmplidhe.
2. Le crann-cinn: trioblaidean 3-4 de chrò mheasgaichte le 3 toinneamh de ìm leaghte. Tha e duilich stad a chuir air. Bhite a 'faighinn leite anns na cuinnlean agus tarraingidh e na leuman domhainn
3. Le bleadhadh a-staigh: bidh 5-7 feòil de chròg a 'gluasad ann am bainne blàth agus a' gabhail.
4. Soirbheas bhoireannaich: bidh crò a 'riaghladh a' chuairt mhìosail. Bidh e a 'lùghdachadh pian, gu tric a' dol còmhla ri menstruation, a 'cuideachadh le hysterics. Feumar a bhith a 'leigheas leucorrhoea. Fàilteachas: 5-10 veins.
5. Galairean an uilc agus na fuil: 3-4 feòil cròbach agus 10 dearcan fìor-ghlan os cionn 0, 5 cupan uisge fuar gun ainm. Dìon mu 8 uairean a thìde (oidhche). Gabh an sgudal seo anns a 'mhadainn agus feasgar airson 1-2 mìosan.
Is e plannt bliadhnail a th 'ann an Anise a' tighinn bhon Èipheit, Sìna agus na h-Innseachan Is iad na saothraichean as motha anise an-diugh an Spàinn, Bulgàiria, an Tuirc, na h-Innseachan, Meagsago. Tha toradh anise aig a bheil fàileadh sònraichte, rudeigin coltach ri aroma cumin, ge-tà, nas làidir agus nas miosa. Tha anise a 'toirt a-steach ola riatanach, flavonoids, coumarins, sterols plannt.
Ann a bhith a 'còcaireachd, thèid anise a chleachdadh mar bhiadh airson glasraich le còcairean: muranan, cà, beets, spinach. Faodaidh pàirt bheag den anise dìreach a dhol a-steach do mhòran feòil agus sàsaichean gus am blas a leasachadh. Thathar a 'cleachdadh anise eile airson cèiceanan blasadaidh, innealan-reic, rollaichean, cèicean, biadh bho iasg agus biadh mara. Bidh Anise cuideachd a 'toirt seachad deoch làidir deoch fa leth.
Feartan feumail anise:
1. Thathar a 'moladh stuthan anise airson trioblaidean gastrointestinal. Gu h-àraidh, faodaidh e cuideachadh le ciorram, pian anns an stamag, meteorism ann am pàistean.
2. Tha anise a 'cur fàilte air biadh agus a' dèanamh barrachd làimhseachaidh.
3. Faodaidh anise a bhith feumail do bhoireannaich aig àm lactadh, oir tha e ag obrachadh an secretion bainne, agus cuideachd a 'dèanamh a' bhainne nas fhallaine.
4. Tha buaidh lùbach aig Anis air sèid a 'chùis analach. Tha e air a mholadh mar leigheas casadaich airson casadaich tioram le secretion mean air mhean, agus eadhon le bronc-alt.
5. Thathar a 'cleachdadh bhriseadh-uisge anise air deoch làidir air an taobh a-muigh (air an adhbhrachadh sa chraiceann) mar dhòigh air a bhith a' toirt a-mach mosquitoes agus meanbh-chuileagan. Bidh iad cuideachd a 'marbhadh lusan agus caoraich.