Tha Dasha Malakhova, a chaidh deasbad air an leabhar-latha airson dà bhliadhna, ag innse dhuinn mu a teaghlach.
An-diugh tha i cuideachd a 'gabhail pàirt ann am pròiseactan eile, tha i a' cluich anns an taigh-cluiche, a 'togail mac Matyasha, a' dèanamh taigh agus teaghlaich, ach tha an cuspair cnòmhaireachd na beatha a 'fàs agus a' sgaoileadh: tha làrach-lìn speisealta dìreach air nochdadh, an leabhar "Culinary Diary" (agus air an t-slighe dà), tha sgoil còcaireachd na cloinne a 'cruinneachadh cruinneam ... Dasha, a tha an gràdh seo airson còcaireachd "eòlas-eòlas sìmplidh" no sgil làn-thrèanaidh? Uill, gu feartan buntainneach tha e doirbh a bhith air a chomharrachadh, ged a tha mi air a bhith ag ullachadh bho ochd bliadhna. Bidh mi an-còmhnaidh a 'dol air ais: tha mi air a dhèanamh bho leanabas, agus tha a h-uile rud a thachras dhomh a' dol às a sin. Tha stoidhle de bhiadh math aig an teaghlach againn. "Is e blas dubh a th 'ann am piobar dubh!" - chuala mi seo bho mhàthair. Bha i fhèin agus a seanmhair air am bruich gu math, a 'còmhdach gu h-iongantach na clàran fiadhaich. Agus dhaibhsan bha e cudromach a bhith a 'làimhseachadh, na aoighean. Tha daoine a tha cofhurtail agus aoigheil. Agus anns an teaghlach againn, is e blas a tha seo airson biadh. Tha sinn an dà chuid - agus mise, agus mo chaba Chaba - a 'frithealadh dhaoine. A-nis tha mòran bhoireannach òga a 'creidsinn gur e dòigh-beatha a th' ann an còcaireachd, eadhon bytovuha ... Tha e uile an crochadh air mar a dhèiligeas e ris. Bidh sinn a 'cur às do ghràdh cùmhnantan bìdh agus cidsin.
Gu dearbh, faodaidh an aoigheachd ùr aran a thoirt seachad airson bracaist, coltach ris an dachaigh, deagh ola (eadhon beagan nas daoire), greens ùir agus cofaidh sàr-mhath. Mar a tha a 'toirt comhairle do Jamie Oliver, tha an t-àm ann airson "càil" a dhèanamh - gus a h-uile càil nach eil feum a thoirt air falbh, a h-uile dad a tha a' dèanamh ar beatha nas duilghe. Agus tha miann dìoghrasach agus neo-eisimeileach aig na boireannaich againn airson biadh. Fiù 's bha mionaid agam nuair a bha mi a' faireachdainn gu robh mi cuideachd a 'fàs mar "banaltram" boireannach ... Agus a-nis chan eil mi sgìth de bhith ag aithris: "Nuair a thig boireannach chun an duine aice air an oidhche, cha bu chòir dhi fàileadh a dhèanamh de ghearran." Tha seo antisexual!
Tha e fìor, tha sinn airson aideachadh a-steach no nach eil. Mar sin, tha mi a 'creidsinn gum bu chòir do gach boireannach an dòigh aice a lorg a bhith a' faighinn cuidhteas an odair cutlet ron fheasgar. Bidh cuideigin, a rèir mo chomhairle, a 'briodadh na mèileagan san àmhainn (air an t-slighe, mhol Chub an dòigh seo dhomhsa) cuideigin - a cheannach cearcaill deiseil ann an taigh-bìdh, ma tha an cead a' ciallachadh. Ach tha an rud chudromach eadar-dhealaichte: feumaidh tu ath-bheachdachadh air do bheachd mu chòcaireachd. Chan fheum ceithir seòmraichean omelettes ullachadh airson gach ball den teaghlach, chan fheum e leithid de fhèis a chuir air dòigh airson na h-aoighean a bhith a 'tuiteam sìos marbh. Bu chòir do chòcaireachd a bhith a 'toirt toileachas. Carson nach eil? An dèidh còcaireachd, sgeadachadh a 'bhùird - tha e nàdarra do bhoireannach! A bheil thu a 'smaoineachadh sin?
Tha mi cinnteach às an seo! An cruthachadh seo, agus dè a tha nas buntainniche ri boireannach na cruthachadh? Faodaidh na daoine sin a bhith comasach air sgrios airson cuid de na h-amasan, agus is e ar n-obair a bhith a 'cruthachadh. A thuilleadh air an sin, le bhith a 'dèanamh càirdeas rudeigin bòidheach, faodaidh tu do thàlant fhoillseachadh agus a dhol a-steach don t-sealladh. Agus tha seo cho riatanach do bhoireannach - gu robh i measail. A bheil thu a 'beòthachadh Sgoil Chleachdadh na Cloinne gus beachd ùr a thoirt air a' chidsin? Chan e, is e pròiseact sòisealta a bh 'ann an-toiseach. Rugadh e dhomh nuair a chaidh mi gu dachaighean chloinne. As deidh na h-uile, nuair a thig Vitalik Kozlovsky chun na cloinne, tha e a 'seinn, ceart? Agus dè a nì mi? Mar sin thòisich mi a 'còcaireachd còmhla riutha, airson saor-làithean beaga a dhèanamh dheth. Agus mu dheireadh dh'fhàs am pròiseact a-mach, nuair a fhuair mi dhachaigh gu h-iomlan air an oidhche, agus aig an doras choinnich mi Matyash trì bliadhna. Tha mi a 'tuiteam marbh, feumaidh mi dìnnear a chòcaireachd, agus an uairsin - "Mama, cluich leam!". Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil an t-suidheachadh eòlach air mòran mhàthraichean ... Gu dearbh! Agus an uairsin dh 'fhalbh e orm. Tha mi ag ràdh: "Mac, ach an urrainn dhut cluich leam?" An seo, anns a 'chidsin. " Agus thòisich sinn a 'còcaireachd dìnnear còmhla. Agus bha Matyas ann an làn eagal! Chan eil cuimhn 'agam, mar pancakes agus bruich mi. Anns a h-uile dìomhaireachd?
Gu dearbh! No syusi-pusi - bha sinn an uairsin a 'bruich na h-uile seo agus ag ithe. Agus seo mar a bu chòir a bhith: tha clann a 'faireachdainn gu math brèagha, mar sin bu chòir an còcaireachd a ghabhail gu dona. An uair sin tha an leanabh a 'faireachdainn làn-bhall den teaghlach e fhèin, tha e moiteil às a fheum. Tha e tòrr nas inntinniche dha a bhith a 'cluinntinn le a mhàthair sa chidsin na bhith a' suidhe ann an crouch leatha agus a 'coimhead air na dealbhan san leabhar. A bheil clann-nighean a-mhàin a 'dèanamh? An dà nighean agus balach! Ma chuireas sinn taic ri bhith a 'fàs ginealach de dhaoine a bhios gu math toilichte a bhith a' còcaireachd an cuid ghaoil, bidh sinn toilichte! Leis an duine agad tha coimhearsnachd "ithe" agad cuideachd? Oh, tha! Agus tha cuimhn 'agam: bidh sinn a' suidhe còmhla ri Chaba ann an taigh-bìdh Thai, bidh sinn a 'ithe nòtaichean ròis le cromagan agus tomato ùr, tha e ag innse dhomh mar a bhios a sheanmhair ag ullachadh riban muicean le sauerkraut, agus gu h-obann - cliog! - annamsa mar gum bi seòrsa de sholas air a lasadh: "Is e seo!". A bheil fios aig Chaba ciamar a chòcaicheas e?
Gu dearbh! Dh'fhàs e suas ann am baile beag Transcarpathian air a 'chrìch le Ungair, ach tha stoidhle sgoinneil aige ann am biadh. Tha fios gu fìrinneach air mar a dhèiligeas e! Bidh Chaba a 'dèanamh ceapairean iongantach bìodach - aran dubh, slice de aodach Parma agus slat de phiobar uaine ùr. Tha e mìorbhaileach! A bheil e cudromach dhutsa gu bheil an duine gad thuigsinn? Chan eil sin! Chan eil mi a 'sireadh tuigse bho fhir! Roimhe sin, bha mi a 'coimhead, bha mi uamhasach deimhinnte nuair nach do lorg mi e, agus thuig mi: feumaidh iad iarrtas eile a lorg nam beatha. Tha iad gu tur eadar-dhealaichte! Agus dè a tha thu a 'sùileachadh bho chom-pàirtiche beatha? Is dòcha ... Tha, tha na props! Bu chòir dhomh mullach a thoirt dhomh - nach deach mo ghiùlan air falbh am badeigin suas, leis a 'bhalla air cùlaibh - gun robh mi a' faireachdainn tèarainteachd, agus an stèidh - gum faodadhinn a bhith a 'faireachdainn na talmhainn fo mo chasan. A bheil seo a 'ciallachadh gu bheil thu a' smaoineachadh gur e an duine a dh'fheumas airgead a chosnadh agus a sholarachadh don teaghlach?
Air ar son, tha seo na chùis an latha an-diugh ... Is e an adhbhar sin gu bheil Chaba a-nis ag obair nas lugha, mar thoradh air adhbharan uabhasach, gu bheil a chosnadh air a dhol nas lugha ... Tha e ga fhulang le duilgheadas, ach dhòmhsa chan eil seo na dhuilgheadas. Thuirt mi an-còmhnaidh agus tha mi ag ràdh: bu chòir don neach a gheibh e aig an àm airgead a dhèanamh. Ach anns an teaghlach, bu chòir dha a h-uile duine a bhith soirbheachail! Agus chan eil an t-airgead air a dhèanamh ris. Aon uair 's gu bheil mo charaid ag ràdh rium: "Malakhov, uill, tha thu a' tuigsinn - bidh thu soirbheachail ann an oidhirp sam bith!" Agus tha e fìor! Tha an soirbheachadh agad an crochadh air na faireachdainnean agad a-staigh. Tha na choileanaidhean a th 'agam air mo shon mar thioblaidean de shìol silidh: bidh iad a' tuiteam a-steach do chupa, agus tha an t-uisge a 'tionndadh pinc. Agus dè a tha fhathast cudromach airson co-thuigse? Tha fios agad, nam bheachd-sa, gu tric, tha sinn, boireannaich, nar beatha phearsanta air am bacadh le ar n-èibhinn. Bidh sinn daonnan a 'brùthadh rudan, tha sinn ag iarraidh rudeigin bho dhaoine, bidh sinn gan cur gu rudeigin ... Dè cho tric' sa tha mi ag èigheach: o, mura do dh 'innis mi dad an uairsin, no mura dèan mi sin an uairsin ... tha cuimhn' agam , Chaba agus tha mi mar-thà air coinneachadh gu mòr. Mar sin, bha mi uabhasach trom gun robh mi ochd mìosan trom agus a 'tòiseachadh a' faighinn rud beag neònach, faighnich dha: "A 'bruidhinn, a bheil thu fhèin a' dol a bhruidhinn ri m 'athair?" Mar sin, a dh' fhaighneachd mo làmh dha? "
Agus Chaba a 'freagairt orm: "Nuair a bhios mi deiseil, nì mi e." O, cho feargach a bha mise! An uairsin dh 'fheith e gus an do leig mi sìos, agus thuirt e: "Tha mi a-nis trang a' dèanamh fàinne dhut le seudair." Mar sin mhill mise fhèin an iongnadh, a dheasaich e dhomh ... Agus an uair sin thuig mi: feumaidh sinn a bhith a 'feitheamh ri boireannaich. Fuirich gus am bi na fir aibidh airson a bhith ag obair, agus na bi a 'feuchainn, na bi duilich. Dasha, chan e a-mhàin gu bheil thu a 'giùlan gùar, ach cuideachd bana-chleasaiche. Ciamar a ruigeas tu cothromachadh a lorg eadar ealain "àrd" an taigh-cluiche agus na ceistean "ìseal" sa chidsin? Mar eisimpleir, tha e doirbh dhomh smaoineachadh air ciamar a sgrìobhas iad an fheadhainn bheaga sa mhadainn, agus a bhith a 'cluich Ophelia san fheasgar .... Is dòcha gun cuir mi iongnadh ort, ach na pìosan friochtaichte uile aig Ophelia. Tha sin uile! Tha seo a 'toirt aithne dhut dhut mar phàiste don taigh-cluiche, a dh'fhàs suas air cùl na seallaidhean! Dh'fhaodadh mo mhàthair, mar eisimpleir, a h-uile càil a cheangal ri chèile, carson nach urrainn dha obrachadh a-mach dhomhsa? 'S dòcha air sgàth' s gu bheil mi a 'cluich Desdemona ann an 15 bliadhna, chan eil mi cho measail air mo dhreuchd anns an taigh-cluiche? Is mise nighean mo phàrantan, ministear an taigh-cluiche. Mar ... Mar an tè, mar eisimpleir, dealain-uisge aig a bheil a h-uile càil na theaghlach - seanair, athair, bràithrean - luchd-dealain. Chan eil an t-amas agam a bhith a 'tarraing uiread de bholbaichean' sa ghabhas no gan dèanamh mar as motha air an t-saoghal - tha e gu leòr dhòmhsa gu bheil mo "bhrobaichean solais" a 'losgadh gu math. Tha e coltach nach urrainn dhut a 'choire a chuir ort airson cus mì-thoilichte ...
Agus dh ' aithnich thu dìreach e? Anns a 'chlò-bhualadh agam, bidh rudan "pop", air an ceannach fon mhodh, agus daor, bho dhealbhadairean ainmeil a' crochadh gu socair ri taobh a chèile. An-dràsta tha iad a 'seinn còta fionnaidh dhomh bho shionnach àraid Baikal. Ach an èideadh seo cheannaich mi ann am Buenos Aires, agus tha e a thaobh an airgid againn mu cheud hryvnia. Is e am prìomh rud gum bu chòir an rud a bhith a 'toirt toileachas. Agus ann am beatha an aon dòigh. Cò mheud uair a tha dùil agamsa agus Chabae fois a ghabhail "mar a bha dùil"! Bidh sinn a 'fuireach ann an taigh-òsta còig rionnagan ann am meadhan Budapest, socair, coiseachd, ann am facal, tha a h-uile dad gu math uasal. A 'dol dhachaigh, geallaidh sinn a chèile: "Chan eil ceannach!" Bidh sinn a 'dol seachad air an fhèill, tha mi ag iarraidh stad a chur air "airson mionaid" agus - tha sin uile! Uair a thìde an dèidh sin tha a 'chàr gu lèir làn de charaidean paprika, spìosraidhean, cuimhneachain, tiodhlacan airson caraidean ... Gàraidhean Chaba: "Tha sinn nan sipsichean!" Ach tha sinn toilichte, agus dè a tha nas cudromaiche na seo?
Ciamar a tha thu uile a 'riaghladh?
Roimhe sin, bha mi uabhasach mì-eagallach, agus cha robh ach an duine agam a 'teagasg dhomh gus aithneachadh a dhèanamh cho cudromach bho cho cudromach agus gun a bhith a' cur dragh air cho cudromach. Agus dè a tha cudromach dhutsa sa bheatha?
Chan eil mi a 'strì airson a bhith a' toirt seachad tlachd - tha mi a 'fuireach le blas gach latha. Tha mi a 'faireachdainn: a dh'aithghearr nam bheatha bidh atharrachaidhean ann. Bidh pròiseactan ùra ann, leabhraichean, barrachd chloinne ... Tha mòran rudan inntinneach ann am beatha, tha e a 'dol air adhart mar a bu chòir dha a dhol, agus na dèan grèim air.
Bidh sinn a 'còcaireachd le Dasha Malakhova, agus thèid deasbad air an leabhar-latha air feadh an Úcráin.
Bidh Matyash agus an ravioli "dathte" againn feumach: leth ghlainne de churan agus cuiridh iad a-mach pacadh ùr de spionag reòta, bileag bhradan, oisean, flùr, salann, piobar, dill. Bidh sinn a 'dòrtadh ùr air bowls, anns an treas àite bidh sinn a' sgaoileadh an spinach brònach. Cuir am flùr ris gach fear dhiubh agus gluais an taois. Tha am bileag bhradan air a chòmhdach ann an inneal-bogsa còmhla ri nionnach agus dill, salainn agus piobar. Rachaibh a-mach an taois, gearraich a-mach na cearcaill, cuir sìos am mince, snaighte na dumplings agus bruich thu ann an uisge saillte. Anns na tursan crìochnaichte cuiridh sinn ìm agus piobar beag.
Mar a leasaicheas tu do stoidhle ann an aodach
Nuair a bha mi ag ionnsachadh agus ag obair ann an Sasainn, thug mi mothachadh gu bheil iad èibhinn an sin agus nach eil eagal orra a bhith fhèin. A 'tilleadh à Sasainn, b' e mise a 'chiad fhear ann an Kiev a bhith a' caitheamh sgeadainnean, sneakers dathte, a h-uile seòrsa adan fionnar-mhiotagan-miotagan. Agus cuir an gluasad air dòigh!
Mar a chòcaicheas tu le toileachas dha Dasha
Faigh dà no trì de thrèanaichean as fheàrr leotha agus maoirsinn iad gu tur. Agus an uair sin ... dìreach a 'gabhail a-steach mac-meanmna - a h-uile uair a nì atharrachaidhean sam bith. Bidh e a 'dol a-mach an dà chuid gu tur agus gun chrìonadh.
Mar a bhios tu caol
Is e an rud as cudromaiche a bhith a 'faireachdainn cofhurtail anns a' bhodhaig agad fhèin. Chaidh mo phutadh gus cuideam a chall leis gu robh mi trom, gu robh trioblaid ann le bhith a 'dol air adhart. Tha sinn leis an neach-tomhais air a bhith a 'leasachadh "tòiseachadh metabolism": glasraich mar phrìomhachas, is e fiber beag a th' ann, is e carbohydrates beag a th 'ann. Toradh: an dèidh 2 mhìos - nas lugha na 7 cg! Ach is e siostam beathachaidh fallain a th 'ann an gealladh co-chòrdadh.