- ìm - 12 Ealain. spàinean
- Beef Steak - 900 gram
- salann agus piobar dubh ùr - - Gus blas a dhèanamh
- Oiseanan buidhe - 1 pìos
- piobar uaine - 2 pìos
- Piobar clag dearg - 2 phìos
- garlic - 3 fiaclan
- balgan-buachair geal - 480 gram
- seire - 1 glainne
- Sauce Siorrachd Worcester - 4 Ealain. spàinean
- Anas Tabasco - 4 a 'tuiteam
- bunan airson ceapairean - 8 pìosan
- càise - 8 slisnean
1. Gearr na pocan-cluaise gu fàinneachan. Gearr na h-oiseanan agus am buachair-buachair. Grind an garlic. Chop an steak feòil. Rèitich le salann agus piobar. Suidhich taobh. Teas 4 lòin bhùird de ìm ann am pasgan mòr os cionn teas àrd. Mairteoil Fry ann an dà no trì baidse, mu 1 1/2 mionaid air gach taobh, gu ruige brown. Cuir na feòla air plead glan. Suidhich taobh. 2. Lùghdaich teine gu meadhan. Cuir sùim, garlic, cliogaid phiob agus cuir fiod airson 3-5 mionaidean, gus am bi e cho bog. Cuir air ploc glan. Suidhich taobh. 3. Fuaim 2 lota-bùird ìm air bòrd-frithealaidh. Cuir balgan-buachair gearraichte agus gluais. Cuir sherry ris, an uairsin cuir salann Siorrachd Worcester agus anas Tabasco. Dèan còcaireachd thairis air teas meadhan airson 5 mionaidean gus an tèid an lùth a lùghdachadh le mu thrian. 4. Cuir feòil is glasraich a-steach, measgachadh. Feuch airson beagan mhionaidean, cuir seòir, saras Worcestershire agus anas Tabasco ma tha sin riatanach. Cuir 2 làr-bhùird air falbh chun na crìche. Cum an teas gu math teann. 5. Gearr na bunan airson ceapairean gu leth agus cuir iad an t-iasg gu mòr agus gu crìcheil. 6. Cuir a 'mheasgachadh de ghlasraich agus feòil gu 4 rollaichean, thoir air falbh gach leth de na bunan a tha air fhàgail bho ullachadh an t-sauce. 7. Cuir slat de chàise ann an 4 rollaichean, cuir fiod airson 1-2 mionaid ann am bòrd frèagha gus am bi an càise a 'leaghadh. 8. Dèan còmhdach ris an leth a tha air fhàgail le rolan agus a 'frithealadh sa bhad.
Seirbheisean: 8