Mòrsachan de fhìon
Gus an duilgheadas a thuigsinn, feumaidh tu fios a bhith agad ciamar a thachras e agus dè an diofar a th 'ann. Gu dearbh, sa chiad àite tha a h-uile dad an crochadh air an seòrsa fìon-dhearcan, agus às deidh sin thèid fìon a dhèanamh. Gheibhear seòrsaichean geal bho dhiofar seòrsaichean aotrom. Faodaidh dath an deoch a bhith bho uaine buidhe gu buidhe. Ma tha am fìon air a chumail suas fad iomadh bliadhna, bidh an dath aige a 'fàs uamhasach, agus bidh blas a bharrachd ga fhaighinn. Airson a bhith a 'dèanamh fìon dearg, bidh seòrsaichean uinneag air an cleachdadh. Nas sine na fìon, bidh an dath nas dorcha.
An dèidh a 'bhuain, bidh modhan sònraichte aig na fìon-fhìonairean airson a dhol a-steach do bhòrd, fiodh daingnichte, sgiobalta no blas.
Tha fìon na tabhartach tioram agus leth-chrìoch (semisweet). Ma thèid an siùcar fiadhaich às a bheil an deoch air a dhèanamh, air a ghlanadh gu tur, is e sin, chan eil e fhathast, tha an fhìon sin air a bheil tiormachadh. Tha e air a chomharrachadh le blas searbhach agus tha e an aghaidh a bhith a 'stòradh. Seann-thioram, no semisweet, ris an canar fìon, a tha a 'gabhail a-steach suas ri 8% de shiùcair. Air sgàth 's nach eil am fìon ga h-iomadachadh gu tur, bidh pròiseasan bith-cheimigeach a' dol air adhart ann, eadhon às deidh am botail ann an soithichean glainne. Ann am botail, tha fìon a 'leantainn air adhart a-rithist, chan eil fìon leath-thioram glè dhuilich air stòradh. Bidh fìon geal a 'dèanamh pròiseas giùraidh às aonais craiceann, thèid a thoirt air falbh sa bhad an dèidh a bhith a' bruthadh an sùgh. Ann am fìon dearg nuair a bhios iad a 'giùlachadh, air an làimh eile, tha an t-easgann air fhàgail.
Tha fìon daingneach mar mhodag agus làidir. Tha a h-uile dad an urra ri susbaint deoch làidir annta. Faodaidh suas gu 17% deoch-làidir a bhith ann am fìon mhòine, le suas ri 20%. Tha e air a chur ris an deoch gus slaodadh a dhèanamh air pròiseas breithneachadh an fhìona anns a 'bhotal. Mar sin, gheibh fìon daingneachd a bharrachd. Tha an siùcar agus am fìon daingneach a 'gabhail a-steach siùcair, suas gu 20% agus 13% fa leth. Ma tha an siùcar a 'dol suas gu 30%, is e liqueur a chanar ris an fhìon seo.
Champagne
Is e am fìon smàlaidh as coitianta, gu dearbh, champagne. Aig a 'mhòr-chuid de dhaoine ann an dòigh ceàrr, ainmich fìon sam bith le blisters. Gu dearbh, is e dùthaich na dibhe seo prìomh roinn Frangach Champagne, agus a-mhàin an sin faodaidh tu feuchainn air champagne fìor. Canar diofar sheòrsaichean de bhreabhan air fìon leotha, a dh 'iarr air lusan. Is e am mart as ainmeile Martini.
Fiosrachadh bhon leubail
Gus tuilleadh ionnsachadh mu fhìon, feumaidh tu coimhead air a 'bhileig. Tha bliadhna de bhiadh, siùcair agus deoch làidir ann. Faodar àm fìon a bhith a 'fàs àbhaisteach, sean agus cruinneachadh. Tha na fìonaichean àbhaisteach aois airson timcheall air bliadhna, tha seann fheadhainn a 'fàs nas sine airson grunn bhliadhnachan, agus tha fìonaichean cruinneachadh air a bhith a' fàs fad iomadh bliadhna, agus bhathas a 'buain a' bhuain ann am bliadhna fàbharach. Giorrachadh Alk. A 'nochdadh susbaint deoch làidir an deoch, agus an ath dhigiteach leis an% comharra a' sealltainn an ìre siùcair. Cuideachd, chan eil e doirbh a bhith mothachail gu bheil fìon geal mar as trice air a thoirt dha biadh èisg, bidh dearg a 'tighinn gu feòil is gèam, agus dìnnear gu biadh milis. Is e blas bìdh math airson fìon càise. Tha fìon glè dhoirbh. Chan fhaicear e tric ann an coileach, chan eil e àbhaisteach a chur ri cofaidh no deoch aig an aon àm le seòrsachan deoch làidir eile.
Feed don bhòrd
Gus a bhith aithnichte mar connoisseur agus a bhith comasach air fìon a thuigsinn, feumaidh tu faighinn a-mach dè an teòthachd a bu chòir a thoirt don bhòrd. Chan eil fìon dearg air a fhrithealadh. Faodar geal is pinc mus tòisich iad a chur air dòigh airson dhà no trì uairean a thìde anns an fhrigeireadair. Na dìochuimhnich am fìon an sin fad ùine mhòr no stòraidh e anns an reothadh. Faodaidh e an blas agus an blas a chall gu tur. Tha e àbhaisteach a bhith a 'cumail champagne ann an caol sònraichte le deigh, gus am mair e nas fhaide na oighear. Uaireannan thèid beagan deigh a chur ris an fhìon. Bidh fìon geal air fhosgladh dìreach mus tèid iad a chaitheamh, dearg gun cho-dhùnadh airson dhà uair a thìde mus tèid iad chun a 'bhùird gus am bi e "a' leigeil" beagan.
An ealain a bhith ag òl
Tha an fhìrinn ann am fìon, agus tha e cudromach fios a bhith agad air do dhà. Ann am beagan bheaga, bidh fìon a 'cuideachadh neach a bhith a' faireachdainn nas fheàrr, a 'gabhail fois agus a bhith nas sochaire. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu deagh fhìon math a dh' òl, gus na faireachdainnean dona a sheachnadh às deidh na saor-làithean.
Tha mòran dhùthchannan ainmeil airson a bhith a 'dèanamh fighe. Is iad na Frangaich agus na h-Eadailt na riochdairean as fhìona as fheàrr, le traidiseanan nan linntean agus a bhith a 'dèanamh an deoch. Ach, chan eil a bhith a 'ceannach an fhionnaidh as daoire na neach-saoraidh, gum bi am fìon seo toilichte dhut. An seo, mar a tha ann an gnìomhachas sam bith eile, feumaidh sinn beagan eòlais. Is fhiach feuchainn ris na fìonan, feuch diofar seòrsaichean agus bho luchd-dèanamh eadar-dhealaichte. San dòigh seo, faodaidh tu dearbhadh dè an dùthaich anns a bheil an sgìre no an sgìre shònraichte sin, a tha a 'blasad nas fheàrr na feadhainn eile. An uairsin gheibh thu barrachd tlachd agus buannachd bho fhìon.