Rollaichean geala Seo an rèit a dh'ionnsaich mi bho charaid bhon Eilbheis. A dh 'aindeoin cho coltach ris na h-reasabaidhean traidiseanta againn, tha eadar-dhealachaidhean mòra ann a bhith ag ullachadh pancakes, no omelettes, mar a tha iad a' gairm ann an dòigh na Frainge air na stuthan sin stèidhichte air uighean a chaidh a phutadh. An toiseach, anns an taois, chan eil feòil no botal fuine air a chur ris, bu chòir an taois a bhith rèidh. San dara àite, bu chòir dha "fois" mus bèiceadh e airson an aon adhbhar: an dèidh a bhith a 'crathadh, bu chòir an taois a shaoradh bho mhuilgeanan èadhair. Le na molaidhean seo, tha pancagan air am biadhadh gu iongantach dìreach, gu luath agus gu furasta. Tha iad freagarrach airson pancagan lìonaidh sam bith. Bidh e a 'cleachdadh lìonadh caran bothain. Tha crùbag, far a bheil rolan pancake air a dhòrtadh bho shuas, a 'frithealadh chan ann a-mhàin mar sgeadachadh, ach cuideachd a' cruthachadh blasad a bharrachd.
Ingredients:- Flùr cruithneachd 0.5 cuilean.
- Bainne 0.5 fiolm.
- Uisge 0.5 cuibhreann.
- 0.5 cip salainn.
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Curd 200g
- Fualan siùcar 2. l.
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- Starch 2 bhuntàta buntàta.
- Sùg lom 2 chup.
- Syrup leacon 2 tbsp. l.
- Lemon 1 pc.
- Tha rùsgan dorcha 2 làr. l.
- Almond crumb 2 làr. l.
- Bratagan le 2 làr. l.
- Òr 25 g
- Crannamon 0.5 cp.
- Ceum 1 Tha an stuth airson rollaichean pancake, a 'gabhail a-steach lìonadh agus brochan, gu math iomadach, ach ann an leabhraichean beaga.
- Ceum 2 Ullaich an taois le bhith a 'measgachadh a' bhainne le uisge agus uighean, agus an uairsin a 'cur salann agus min. Tha taois nas fheàrr a bhith a 'gluasad le làimh: le spàin no leabaidh, a' briseadh cnapan. Fàg an taois air a 'chlàr airson leth uair a thìde.
- Ceum 3 Pancakes a bhèiceadh ann am bòrd-fhrithealaidh teth. Tha an bonn gu math aotrom le ola lus na grèine le bruis.
- Ceum 4 Cho luath 's a tha oir na pancake a' tòiseachadh a 'gluasad air falbh bho bhallaichean na h-uidheam, thionndaidh am pancake agus bogaidh e gu aotrom e air an taobh eile.
- Ceum 5 Fuaim na pancagan bakte ann am bothan. Bhon t-suim deuchainn seo, gheibh thu 6 creachagan, ma bhios feum air, faodaidh tu an t-suim a mheudachadh.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'cur càise, siùcair, ròm, ugh agus 1 teaspoon de lemon zest ann am bobhla còmhla ri chèile, gus am bi iad rèidh.
- Ceum 7 Cuir ris an siorup lemon agus sùgh lemonan a tha air ùr-fhàs, a 'putadh a-rithist.
- Ceum 8 Mu dheireadh, cuir ris na reasanan nighe agus tioram, measgachadh.
- Ceum 9 Lìbhrig na pancagan le curd agus cuir an arbhar air falbh.
- Ceum 10 Cuir na rollaichean ann am biadh bèicearachd, air a ghiùlan le ìm.
- Ceum 11 Meudaich na briseadh-aran, cinnamon agus crùbanan almain, cuir an ìm leaghte, gus am biodh a 'mhullach beagan bog, ach gu furasta a' crùsgadh. Roll na ròin leis a 'mhilleadh-chòmhnaidh a tha air fhàgail agus a' crathadh le crùban.
- Ceum 12 Buail na rollaichean san àmhainn airson 20 mionaid aig 180 ° C.
- Ceum 13 Gearr gach rolla gu leth, a 'frithealadh le uachdar. Anns a 'chiad rèis, bhathar a' moladh a bhith a 'frithealadh le apricot no rubbab, ach, nam bheachd-sa, tha iad mar-thà gu math milis, mar sin le uachdar - dìreach dìreach.