Mar a stòras bainne
Bha bainne air a stòradh anns an fhrigeireadair aig teòthachd 2-6 ceum anns an zheter, far an deach a cheannach, rè na h-ùine a chaidh a chomharrachadh air a 'phacaid. Tha am bainne air a stòradh anns an fhuachd cuideachd, ach feumar a ghoil mus tèid a chleachdadh.
Mar a stòras tu feòil is iasg
Bidh feòil agus iasg air an stòradh aig teòthachd 2-6 ceum airson dà fhichead 'sa h-ochd uairean, deiseil - airson ceithir uairean fichead.
Mar a stòras tu uighean
Bidh uighean air an stòradh san fhrigeradair airson deich gu còig latha deug. Tha iad gu math buailteach fàileadh, agus mar sin tha iad air an cumail a-mach à biadh eile. Bu chòir uighean le sgàinidhean a chleachdadh gu h-àraidh a dh'aithghearr - taobh a-staigh dà latha.
Mar a stòras tu an ìm
Butter, ceangailte ann am foil no air a chrann, air a stòradh anns an fhrigeire airson còig gu seachd làithean. Tha Ghee air a stòradh airson còig deug gu fichead latha.
Mar a stòras tu ola glasraich
Tha ola glasraich air a stòradh aig teòthachd an t-seòmair ann am biadh dorcha, air a deagh shuidheachadh airson grunn mhìosan, anns an fhuachd - suas gu bliadhna. Uaireannan bidh an ola glasraich air a stòradh a 'faighinn fàileadh agus blas mì-thlachdmhor. Cha bu chòir an ola seo anns an daithead a chleachdadh.
Mar a chumas tu glasraich ùra
Bu chòir glasraich ùra a bhith air a stòradh ann an àite fionnar aig taiseachd adhair 85-90% ('se seilear a th' ann an àite iongantach, ann an aimsir fhuar - loggia insalaichte). Stòran gun ruigsinneachd air solas. Tha seo gu h-àraid cudromach airson buntàta, bho eadhon leis an solas soillearaichte, tha stuth puinnseanta air a bheil solanine air a dhèanamh ann, a 'toirt dath uaine don luchd-siubhail. Tha an leithid de thubairean sa bhiadh cunnartach a bhith gan cleachdadh. Tha curranan, beets agus freumhan peirsil airson stòradh fad-ùine ann an deagh shuidheachadh ann am baga-gainmhich beagan taise.
Mar a chumas tu measan agus dearcan
Bidh na stuthan air an stòradh mu na h-aon chùmhnantan ri glasraich. Airson glèidhteachas fad-ùine bu chòir a bhith air a thaghadh gu h-iomlan, gun fheum air plàighean, toradh. Tha mòran dearcan (cranberries, cloudberries, blueberries, lingonberries) air an stòradh gu math anns an fhoirm reòta. Mar eisimpleir, bu chòir dhaibh a bhith air an sgrios dìreach dìreach mus tèid an cleachdadh.
Mar a stòradh soithich
Bidh bathar bog (grànan, flùr) air an stòradh aig teòthachd an t-seòmair le glainne gu dlùth no brògan meatailt. Bho àm gu àm, thèid na stuthan sin a sganadh airson plàighean. Faodaidh beatha sgeilp a 'mhòr-chuid de ghràinean a bhith fada - suas ri grunn mhìosan. Chan eil min-choirce, gu sònraichte "Hercules", a 'buntainn ris a' mhòr-chuid seo. Mar thoradh air an ìre mhòr de shusbaint saill (suas ri 6%), a tha air a dhaingneachadh gu luath, bidh an toradh a 'faighinn mì-chofhurtachd air a dhèanamh.
Mar a chumas tu aran
Is fheàrr aran aran a stòradh ann am bogsaichean arain sònraichte (clach-chòmhlach, fiodha), far am faod e a bhith ùr airson dhà no trì latha. Feumaidh an cupa aran a ghlanadh bho àm gu àm bho bhroilleach agus air a sgrios le napcc sgiobalta ann am fuasgladh aon-cheud de bhiogar bùird.
Mar a làimhsicheas tu bathar
Nuair a bhios tu ag ullachadh biadh, tha e glè chudromach na dòighean a thathar a 'moladh airson diofar stuthan a ghleidheadh. Tha seo a 'ceadachadh chan ann a-mhàin gus blas blas na blas a leasachadh, ach cuideachd airson gleidheadh stuthan bìdh cudromach a mheudachadh.
Bainne agus stuthan bainne
- Thathar a 'dèanamh bainne gus a bhith a' goil ann an siospan, chan eil e nas fheàrr a bhith air a chòmhdach, le bonn tiughte, bho na losgadh ann am bainne. Pre-panil le uisge fuar.
- Ma thèid am bainne a losgadh, cuir a-steach e ann an soitheach eile sa bhad, a 'cur pìos de shalainn a-steach agus ga chur ann an lagan le uisge fuar, a chuidicheas thu gus droch-ghiùlan mì-thlachdmhor a sheachnadh.
- Gus nach bi am bainne a 'sruthadh fhad' sa tha i a 'goil, tha e comasach inneal sònraichte ("watchman") a chleachdadh ann an cruth mug le clò-bhualadh no pèileag le spòg air a thogail.
- Chan eilear a 'moladh bainne a stòradh ann an soithichean copair, glabhaidh agus teann.
- Bu chòir inneal bainne a nighe an toiseach san uisge fuar, agus an uairsin ann an uisge teth.
Feòil agus cearcan
- Tha feòil air a dhìteadh gu slaodach aig teòthachd an t-seòmair, gus am bi an sùgh feòil air a thionndadh air ais.
- Ma nì thu am pùdar feòil às an fheasgar, bidh e a 'bruich mòran nas luaithe sa mhadainn agus bidh e nas blasda.
- Cuidichidh e nas fheàrr a bhith a 'briseadh cluais an eòin na leanas: glan a' chlaidheamh bho fhuidheall iteach, tioram e agus cuiridh tu le bran no flùr gus na gàraidhean eile a thogail.
- Ma bhuaileas tu an t-iasg-bhradan gu dona, cuir salann na h-àiteachan dhathte den chnàimh le salann agus an losgadh gu domhainn le uisge fuar.
Iasg
- Gus na mèinnirean a ghleidheadh ann an èisg neòghlan, dì-thilg e ann an uisge saillte (10 g salainn gach 1 floe).
- Mus tèid an fillet èisg a dheasachadh, dì-thrioblaid e gu tur, oir tha seo a 'toirt a-steach tòrr sùgh agus tha blas an dias a' dol sìos.
- Bidh iasg le sgàilean cruaidh gu bhith air a thoirt air falbh (dùn, lùb cuairteach) nas ìsle an uisge boile airson 15-20 diogan. Na gabh a ghiùlain air falbh leis a 'phròiseas seo gu mòr, oir thèid na sgàilean a-mach còmhla ris a' chraiceann.
- Nam biodh tu a 'briseadh a' ghalair-bhladach, bhiodh tu a 'daonnachadh gum bu chòir an t-iasg a bhith air a chuartachadh le salann agus air a losgadh ann an uisge fuar.
- Cuidichidh sgrios nuair a bhios iad a 'còcaireachd fàileadh sònraichte den iasg mara (leabaidh, trosg, leabar-leabaidh) a' cur sàl cucumair anns a 'bhroth (1/2 cupan airson 1 liotair de dh'uisge).
- Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, thèid an èisg a dhearbhadh ma thèid 2-3 uidheam a dhèanamh air a' chraiceann, agus thèid leigheas teas a dhèanamh ach gu deiseil.
- Boil an t-iasg ann am pìosan mòra air teas ìseal le beagan uisge saillte.
Uighean
- Bidh uighean air an stòradh aig teòthachd cunbhalach timcheall air ìrean neoni. Le atharrachaidhean gu h-obann ann an teòthachd, tha an èadhar air a ghlacadh, agus 's dòcha diofar mhicroban taobh a-staigh an ugh.
- Mura h-eil na h-uighean a bhios tu a 'stòradh anns an fhrigeire, cuir iad ann am bobhla de shalainn.
- Gus ugh le slige sgàin nuair nach eil a 'chòcaireachd a' leum, cuir salann ris an uisge.
- Ma tha thu a 'goil ugh ann an uisge goileach, bidh a' phròtain a 'fàs cruaidh, agus bidh am buidhe, air an làimh eile, nas bòidhche. Le còcaire slaodach, is e an toradh a tha mu choinneamh.
- Gus dearbhadh ughrachas uighean, thoir iad ann an uisge saillte (20 g salann gach 1 liotar de dh'uisge). Bidh uighean ùra a 'dol fodha, agus a' gluasad air falbh.
Táirgí geir
- Chan eil butter a 'leaghadh fiù' s ann an droch aimsir, ma chuireas tu dealain-dè air falbh le napcc air a ghluasad le uisge salainn.
- Tha ola glasraich air a ghleidheadh gu math ma tha pìos beag salainn air a chur ris a 'bhotal.
Glasraich
- Bidh glasraich tearcte agus glasraich tioram a 'fàs airson beagan uairean a thìde ann an uisge fuar, bidh e nas fhasa dhut an glanadh.
- Ma lorgas tu brataig no plàch eile anns a 'chaba, cuir sìos an ceann gu uisge saillte (50 g de saline, 1 liotar de dh'uisge) - thig na beathaichean gu lèir. Às dèidh sin, losgadh an cab.
- Gus am buntàta ùr a dhèanamh nas fhasa a ghlanadh, an ìsleachadh an toiseach airson beagan dhiogan a-steach a-steach gu uisge a ghoil, agus an uairsin dòrtadh uisge fuar. Faodar an aon dhòigh-obrach a dhèanamh le tomato ma dh'fheumas tu a leigeil dheth.
- Ma tha thu airson faighinn cuidhteas blas searbh a 'ghoil bile, cuir a-steach e airson 2-3 mionaidean mus cleachd thu e.
- Bidh càil nas buige ma thèid a bhiadh le bhith a 'goil uisge.
- Bu chòir beets a ghoil ann an uisge, beagan searbhagach le fìonag, a chumas an dath nas fheàrr.
- Bidh buntàta nuair a bhios iad a 'còcaireachd anns a' chladhach nas lugha air an goil, ma thèid an t-uisge a chur ris cucumber (càl) sàl no fìonag bheag.
- Bidh blas flùir a 'blasad nas fheàrr ma chuireas tu bainne beag (1/2 cupan gu 2 liotair uisge) san uisge.
Bara, taois, gràn
- Cha bhith a 'buain na b' fheàrr cho luath ma chuireas tu pìos ubhal, buntàta no beagan salainn anns a 'bhreacag.
- Na stòraich seagal agus aran cruithneachd còmhla, mar a bhios an aran geal a 'toirt a-steach fàileadh dubh.
- Gus a bhith a 'dèanamh flùr agus gràn, chan e raon airson plàighean a th' ann, cuir slat de dhuilleag orra.
Eat ceart agus fallain!